Dagblaðið - 22.05.1976, Blaðsíða 15

DAGBLAÐIÐ. LAUCAKDAGUK 22. MAÍ 1976.
Það er betra að kunna skil á innihaldi í ölium þessum glösum og ílátum sem fyrirfinnast í
Raunvisindastofnun Káskólans. Unnur stendur þarna við hlið Roy Morse prófessors, en
hann verður hér í sex mánuði til þess að hjálpa til við uppbyggingu á matvælakennslu.
Morse varð aldeilis fyrir barðinu á hve illa íslenzkar vörur eru merktar, þegar hann ætlaði
að fá sér glas af því sem hann hélt að væri hreinn appelsínusafi. Það var dísæt leðja í
giasinu hans.

15
N
■
■
I
því að fiskurinn sé hreinn og
ómengaður, þegar hann fer á
Bandaríkjamarkað, þar sem við
seljum mikinn fisk. Þetta efni
er hins vegar notað í margt
annað og þið getið verið viss
um að fosfórsýru er þrælað í
mann í kóla-drykkjunum. Það
er eins með þetta og margt
annað að miklar deilur eru um
hvort óhætt er að nota polyfos-
föt eða ekki. Rannsóknir hafa
sýnt að polyfosföt geta verið
orsök fyrir nýrnaskemmdum.
Þetta hefur komið í ljós við
dýratilraunir. Áhrifin eru vit-
anlega mismunandi eftir poly-
fosfötum, magni og því hvaða
dýrategund er notuð við til-
raunirnar. Við erum nú að at-
huga hvaða aðferðir séu beztar
til þess að greina þetta.“
Björgvin Guðmundsson lífefnafræðingur vinnur við margs konar
tilraunir.
Roy Morse prófessor
hissa ó hvað
íslenzkar vörur
eru illa merktor
Nú kom þarna aðvífandi Roy
Morse, bandarískur prófessor,
matvælafræðingur við Fulger
háskólann í New Jersey. Hann
lagði pappíra á borðið hjá
Sigmundi og það kom f ljós að
þeir voru í sambandi við
fyrirlestraferð, sem Sig-
mundur er að fara í til Japan.
En Islendingar hafa ýmislegt
til hjartarannsókna að leggja
og hefur Sigmundur skrifað
margar greinar í þekkt tímarit i
heiminum um þessi mál.
„Það sem mér finnst ólíkast
heimalandinu er vitanlega
veðrið. Heima er nú orðið bæði
heitt og rakt,” segir Roy Morse.
„Og svo er það hraðinn. Hann
er svo miklu minni hér á öllum
sviðum. Mér líkar það mjög
vel.”
Roy Morse er hér til þess að
hjálpa til við uppbyggingu á
matvælafræðikennslu. Hann
hefur orð á því að lambakjötið
okkar sé alveg frábær matur,
annars kaupi hann aðallega út-
lendan mat. „Eg keypti mér
ísl. appelsínusafa hér rétt
eftir að ég kom. Ég setti hann
auðvitað beint í glasið og saup
á,” sagði Morse. „Þið getið
ímyndað ykkur upplitið á mér,
þegar þetta reyndist vera eitt-
hvað dísætt. Það fyrsta er ég
gætti að var þá nafnið á fram-
leiðandanum utan á flöskunni,
því ég ætlaði að skrifa honum.
En viti menn. Ekkert nafn, ekk-
ert heimilisfang og ekkert um
hvað var yfirhöfuð [ flöskunni.
Nema að þar stóð bara appel-
sínusafi. Hvernig í veröldinni
er þá hægt að vita hvað maður
kaupir?
Já, Roy Morse var mikið
hissa á því hvað íslenzkar vörur
eru illa merktar og spurðist
fyrir um Neytendasamtökin
hér. Það væri félagsskapur]
sem væri mjög sterkur í Banda-
rikjunum og hefði meðal ann-
ars komið því til leiðar að
teknar voru upp vörumerking-
ar. Við urðum að fræða hann á
því að Neytendasamtökin hér
væru ákaflega fjárvana félags-
skapur áhugafólks og því miður
væri lítið hægt að gera án pen-
inga.
Að lokum litum við inn
til Unnar Steingrímsdóttur líf-
efnafræðings. Hún vinnur við
rannsóknir á ákveðnum frumu-
líffærum, er nefnast mito-
kondriur. Þar fer fram orkubú-
skapur frumanna.Orki r.,n sem
losnar við efnaskipn er breytt í
ákveðið orkuríkt efnasamband
(ATP). Síðan getur fruman
nýtt orkuna, sem þetta efni
hefur að geyma. EVI
Þetta efni, heparin, vann Björgvin úr lungum úr einum nautgrip.
Ur þeim fékkst þelta lítilræði af þessu heparinlyfi sem notað er
til þess að hindra blóðstorknun.
I)B-m.vndir Bjarnleifur.
s
s
/
Auglýsing
í samþykkt borgarstjórnar um
umhverfi og útivist er áætlaö að koma
uppýmisskonar leiktækjum (t.d. mini-
golf) í skrúðgörðum eða á opnum
ræktunarsvæðum borgarinnar.
Þeir sem áhuga hafa á að koma upp og
starfrækja slík skemmtitæki eru vin-
samlegast beðnir að hafa samband við
garðyrkjustjóra borgarinnar í Skúl-
túni 2, 3. hæð. Sími: 18000.
Borgarverkfrœðingurinn í Reykjavík.
Skólavist í menntaskólum
Umsóknarfrestur um skólavist í menntaskólum og
menntadeildum næsta skólaár er til 10. júní nk. Allar
umsóknir um menntaskólavist i Rcykjavík skulu sendar
til Menntaskólans í Reykjavík, við Lækjargötu, en aðrar
umsóknir til viðkomandi skóla.
Tilskilin umsóknareyðublöð fást í gagnfræðastigsskólum
og menntaskólum.
Menntamólaráðuneytið
18. maí 1976.
í Norrœna húsinu um helgina:
Bókasafn — Sýning á listmunum úr tré — Stig Petters-
son frá Svíþjóð.
Sýningarsalir í kjaiiara — Yfirlitssýning á verkum Siri
Derkert —Síðustu dagar, opið 14:00—22:00.
(Sýningunni lýkur á sunnudagskvöld)
Samkomusalur. Kvikmyndasýning kl. 16:00 á sunnudag.
Sýndar verða kvikmyndir frá Þelamörk i Noregi.
Verið velkomin
NORRÆNA
HÚSIÐ
Smurbrauðstofan
BJORNINFM
Njálsgötu 49 — Sími 15105