Vísir - 16.09.1981, Síða 12

12
Miövikudagur 16. september 1981
VÍSIR
Kolsvartar og kokhraustar bjöllur i hveitinu sem húsmóöir ein ætl-
aöi aö baka úr væna köku.
óveikominn
heimagangur
Hveitiog hvers konar mjöl er
ömissandi þáttur í hverju
heimilishaldi, þó misjafnlega
mikiö sé þaö notaö. Hætt er viö
aö húsmæörum bregöi illilega i
brún veröi þær varar viö lifandi
aöskotadyr i til dæmis hveiti
sem nota á sem fóöur heimilis-
manna. Húsmóöir ein hér i bæ
kom aö máli viö okkur og haföi
meöferðis ögn af hveiti úr búi
sinu. Hveitipoka haföi hún keypt
fyrir mánuöi siöan og notaö
hluta úr pokanum. Dag einn
sáldraöi hun hveitiá borö, hugö-
ist hnoöa væna köku. Verður
hún þá vör viö eitthvaö kvikt i
hveitinu á eldhúsboröinu og viö
nánari grennslan reyndust þaö
vera bjöllur. Kolsvartar og kok-
hraustar bjöllur sem marséruöu
i breiöfylkingu i hveitinu á eld-
húsborðinu. Ekki varö úr köku-
bakstri þann daginn á heimil-
inu, en lagt i ferö meö þessi
óvelkomnu heimilisdýr og þeim
komiö i vörslu blaöamanns Vis-
is.
Viö trommuðum upp meö
húsdýrin i' hveitinu á fund
Erlings Ólafssonar skordýra-
fræöings sem staríar hjá
Náttúrufræðistofnun Islands og
spuröum hvers kyns húsgangur
væri I hveitinu.?
Fimum höndum meö finlega
töng að vopni tók skordýrafræð-
ingurinn Brfur og bjöllur burt úr
slnu heimaeldi, hveitinuog kvaö
upp úrskurö sinn.
„Þessi bjalla er ýmist kölluö
mjölbjalla eöa hveitibjalla”
sagöi Erling Ólafsson ,,ógg
bjöllunnar eru i hveiti og ööru
mjöli þegar varan kemur hing-
aö til lands og virðast lifa i
hveiti á öllum stigum.
Þaö fer sjálfsagt eitthvaö eftir
hitastigi á geymslustaö mjöls-
ins, hversu mikil gróska veröur
á viögangi bjöllunnar. Þetta er
ein algengasta bjöllutegundin
en vitaö er um einar fimm eöa
sex tegundir af mjölbjöllum
sem berast hingaö. Sattað segja
er litið sem ekkert hægt aö gera
i þessu máli og tekiö skal fram,
aö bjöllurnar eru ekki skaölegar
mönnum. Þaö er næstum dag-
legt brauö aö fólk komi með
mjölsýnishorn meðbjöllum i' til
okkar, svo algengt er þetta.
Margur brennur sig á þvi aö
kaupa sekkjavörur fyrir
heimilið, en miöaö viö eölilega
notkun mjöls á venjulegu
heimili.kemur svo oft i ljós þeg-
arkomiö er niöur i miðjan sekk-
inn að bjallan hefurhreiörað um
sig og lifir góöu lifi i mjölinu.
Hagnaöur af slikum kaupum
veröur harla litill, þegar henda
þarf svo mjölinu. öll útgangs-
efni bjöllunnar eru aö s jálfsögöu
i hveitinu og þó svo að ekki telj-
ist þetta skaölegt, er aö vænta
aö fólki þyki bjallan og lirfur
hennar heldur ógeöfelldar.”
Frystum þær í hel.
Viö gengum af fundi Erlings
Ólafssonar skordýrafræðings
vitrari um bjöllulif í hveiti og
skildum húsganginn eftir i
umsjá hans.
Skordýrafræðingurinn haföi
sagt, aö lltiö væri hægt aö fyrir-
byggja þennan bjölluágang
hingaö til lands en benti á viö
brottför okkar að óbrigöult ráð
væri aö frysta hveitipoka
heimilisins inokkra daga og þar
meö væri bundinn endir á
sældarlif mjölbjöllunnar fyrir
fullt og allt. I framhaldi af þvi
gathannþess aöeffólk færi ifri
og væri fjarri heimilum sinum i
lengri eöa skemmri tima, aö
skilja ekki eftir opinn mjölpoka
iskápum eöa geymslum, heldur
gripa tilfyrirbyggjandi aögerða
og stinga þeim i frysti.
Svo virðist á máli skordyra-
fræðingsins sem bjöllur i mjöli
landsmanna séu daglegt brauö,
skaölaust brauð að visu og þó
bót i' máli aö ógeöfelldar heim-
sóknir af þessu tagi getum viö
fryst í hel. —ÞG

Erling Ólafsson skordýrafræöingur hjá Náttúrufræöistofnun
islands skýrir tilurö bjöllunnar I hveitinu. Visismyndir / Emil.
Föt og fyigihlutirsetja utan um
hvem og einn ákveðinn ramma.
Innan þess ramma eru ótal stórir
og smáirhlutir, til dæmis blússur,
pils, jakkar, sokkar, skór, háls-
klútar, töskur skraut og jafnvel
gleraugu. Efhafteraö leiöarljósi
þegar klæöst er, aö heildarmynd-
in eigi aö njóta sin sem ein heild
innan rammans er ýmislegt aö
MYND 1: Rétt. Lltiö á heildar-
myndina, og takiö eftir hvaö hver
hlutur sem þessi dama klæöist
eöa taskan litla sem hún heldur á,
gefa góöa heildarmynd. Mjótt
belti, lítið veski og lághælaöir
skór bæta stllinn á pilsinu, blúss-
unni og jakkanum. Sem sagt gott.
MYND 2. Rangt. Hliöartaska
dömunnar yfirgnæfir heildar-
myndina og brýst útúr ramman-
um. Ekki nógu gott.
Heildarmynd
innan ramma
MYND 3.: Rangt. Pils, blússa og
jakkisvo sem I lagi en þaö er aö
bæta gráu ofan á svart eöa svörtu
ofan á hvitt aö klæöast þykkum
svörtum sokkum og bera svo
hvíta sumarskó. Ekki gott.
varast. Réttir litir veröa aö notast
saman, ákveöin efni og þar fram
eftir götunum.
Nokkurdæmii myndum birtum
viö hértil að benda á rétt og rangt
þeim til umhugsunar sem vilja
hafa jafnvægi á heildarmyndinni
innan sins ramma.
—ÞG
MYND 4. Uss, svona gerum viö
ekki. Þósvo aö viö höfum keypt of
stórar sokkabuxur, berum viö
ekki mistökin á torg. Slæmt.
Tvær tertur
Góöar, ljúffengar kökur getum
viö bakaö lír kókosmjöli og hér
koma tvær uppskriftir.
Kókosterta með súkku-
laðirjóma
4 egg
3 dl sykur
6-8 msk brætt smjörliki
4 dl kókosmjöl
Egg og sykur eru þeytt vel.
Smörliki og kókosmjöli bætt
úti. Bakaðir 3-4 tertubotnar á
stærö viö matardisk. Botnamir
eru bakaöir á smuröum bök-
unarplötum, VÍÖ250 gr. (C) i 5-8
minútur. Látiö botnana kólna
dálítiö áöur en þeir eru losaöir
af plötunum. Botnarnir eru
lagöirsaman stuttu áöur en þeir
eru bornir fram meö þeyttum
rjóma, sem bragöbættur hefur
veriö með bræddu súkkulaði.
Súkkulaðiterta með
kókosmjöli
2 1/2 dl rjómabland
5 msk kakó
2 dl sykur
100 gr smjörliki
3 egg
1 dl kókosmjöl
2 tsk lyftiduft
4 dl hveiti
Fylling og og skreyting:
3 dl rjómi
1 msk vanilla
1/2 tsk kakó
1 dl kókosmjöl.
Rjómablandiö er soðiö með
kakóinu og helmingnum af
sykrinum. Þeytið vel og látiö
kólna. Hræriö saman smjörlikiö
og þaö sem eftir er af sykrinum,
bætiö eggjunum úti einu i senn.
Blandiö saman hveiti, lyftidufti
og kókosmjöli og hrærið þvi
saman viö til skiptis við kakó-
mjólkina. Hellið deiginu i smurt
tertumót og bakið tertuna i ca.
50 mindtur viö 175 gr. (C) hita.
Látiö hana kólna og skerið hana
með vanillu. Rjóminn er settur
á milli botnanna. Kókosmjöli er
stráö yfir tertuna og aö siöustu
er kakói stráö yfir kókosmjöliö.
.J