NT - 16.08.1985, Síða 4

Föstudagur 16. ágúst 1985 4
Vörukynningar:
Bakaðar vöfflur
með sultu og rjóma
■ Gæði vöru skipta- höfuð-
máli í því hvort hún selst eða
ekki. Hins vegar er hægt að
ýta dálítið undir söluna með
auglýsingastarfsemi og kynn-
ingastarfsemi. Á vörukynning-
um geta neytendur sjálfir próf-
að vöruna og dæmt um gæði
hennar - hvort hún sé þess
virði að vera neytt.
En það verður að sctja við-
komandi vöru í rétt samhengi
til áð viðskiptavinurinn geti
myndað sér álit á henni. Það
verður að kynna bakaðar
vöfflur með sultu og rjóma
eða sykri því þannig eru þær
oftast framreiddar í heimahús-
um.
Kosturinn við vörukynning-
ar er sá að seljandinn getur
upplýst kaupandann um kosti
og galla vörunnar augliti til
auglitis. Hann getur frætt
kaupandann, gefið honum að
smakka og gefið honum góð
ráð. Svo standa þessar vörur
gjarnan skammt frá kynning-
- það verður að
setja vörurnar í rétt
samhengi þegar
viðskiptavinunum
er gefið að smakka
arbásnum sjálfum þar sem
hægt er að fá þær á sérstöku
kynningarverði.
Um allt þetta og margt fleira
tjá þeir sig Einar Ölafsson fram-
kvæmdastjóri sælgætisgerðar-
innar Ópal, Þórður Jónsson
alit í öllu í Breiðholtinu og
Baldur Þórisson eigandi
Rydenskaffis í samtali við NT
í dag.
Viðskiptavinir:
Vilja alltaf ræða
sitt hjartans mál
- segir Baldur Þórisson í Rydens-kaff i
■ „Þetta er ekkert spursmál,"
sagði Baldur Þórisson eigandi
fyrirtækisins Rydens-kaffi.
„Það er ákaflega gott að kynna
vöru í verslunum og leyfa neyt-
endum að lykta af kaffinu og
smakka á því.“
Baldur hefur alla tíð notað
vörukynningar í Rydens-kaffi,
að vísu segir hann að meira hafi.
verið um það áður fyrr því hann
sé orðinn dálítið latur við kynn-
ingarnar núorðið. Þaö sé ágætt
að hafa þrjár til fjórar kynningar
á ári í stærstu verslununum og
svo að taka þátt í heimilissýning-
unum í Laugardalshöll.
Fyrirtækið hefur venjulega
þann háttinn á að fá stúlku til að
fara í verslanir, hella upp á
mismunandi kaffi og bjóða upp
á mjólk eða sykur eða bara
rjóma með, því það sé svo
misjafnt hvernig fólk drekki
kaffið. Hún spjallar svo við
viðskiptavinina og fræðir þá um
kaffið, hvernig best sé að hella
upp á og gefur þeim ýmis góð
ráð. Þannig verður kynningin
gagnleg fyrir báða aðila.
„Ef kaffið þykir bragðvont,"
segir Baldur, „þá er það ekki
vegna þess að það sé lélegt. Ég
. flyt inn átta tegundir af kaffi og
reyni ávallt að koma með gott
kaffi á markaðinn, þá á ég við
■ „Allt í öllu“ - maðurinn
Þórður Jónsson í Breiðholts-
kjöri telur vörukynningar ákaf-
lega jákvæðar fyrir jafnt verslun
sína sem viðskiptavini. Sala á
vörunni, sem verið er að kynna,
aukist tvímælalaust ef rétt er að
kynningunni staðið.
Það hvernig rétt sé staðið að
kynningum segir hann vera
hvernig vörunni er stillt upp og
hvenær kynningin eigi sér stað,
kaffi með sem minnstum auka-
efnum. Hins vegar er kaffi við-
kvæm vara. Það dregur í sig lykt
og bragð og er fljótt að tapa
eiginleikum sínum. Ef kaffið er
vont er það helst vegna þess að
vatnið er of kalt eða heitt þegar
hellt er upp á eða þá að kaffi-
kannan er ekki nógu vel þrifin
og meðal annars þetta getur
stúlkan frætt viðskiptavininn
um“.
Baldur segir að það komi
alltaf kippur í söluna við kynn-
ingarnar og hann segir að sá
kippur hjaðni ekki. Hann giskar
á að það náist 10-15% söluaukn-
ing í einni verslun og þá segist
hann að sjálfsögðu vera bara að
tala um sitt kaffi.
Miðað við þá höfðatölu, sem
til næst á kynningum, telur hann
vörukynningar vera fremur
dýrar. Kostnaðurinn felist í því
að gefa kaffið, borga vinnulaun
stúlkunnar, plastmálin, mjólk,
rjóma og sykur, sem er ómiss-
andi í kynningum. Hins vegar
vegi það verulega upp á móti
kostnaðinum að hægt er að
spjalla við viðskiptavini augliti
til auglitis, það sé alltaf mikill
fjöldi sem vill ræða sitt hjartans
mál, kaffið.
■ Baldur Þórisson bragðar
kafflð sitt ásamt viðskiptavinum
á heimilissýningu í Laugardals-
höll fyrir nokkrum árum.
■ „Sósur og snakkmatur ýmiss konar er ekki jafn heppilegt í
vörukynningar og matur, sem hægt er að hita og borða á staðnum,"
sagði Þórður Jónsson í Breiðholtskjöri.
Þórður Jónsson Breiðholtskjöri:
Undirbúningurinn er mikilvægur
til dæmis síðari hluta föstudaga
sem er mikill annatími. Hann
segir að það sem „gangi best í
mannskapinn sé eitthvað sem
hægt er að hita og borða á
staðnum“. Sósurogsnakkmatur
ýmiss konar sé ekki jafn heppi-
legur í kynningum. Það séu
bara vörur sem étnar eru milli
mála.
„Svo er mjög mikið atriði að
vörukynningin sé vel kynnt í
fjölmiðlum nokkrum dögum
áður en hún á sér stað. Þá veit
fólkið af því og kynningin kem-
ur því síður á óvart. Hins vegar
verða verslanirnar að undirbúa
kynningarnar með ^óðum fyrir-
vara því það er svo oft þegar
haft er samband við fyrirtæki að
verslanir þurfi að bíða eftir að
fyrirtækið geti komið með vöru-
kynningu þangað," sagði hann.
„Að vísu eru verslanirnar
mismunandi vel í stakk búnar til
aö hafa kynningar en ég held að
allar verslanir í Reykjavík sitji
við sama borð gagnvart fyrir-
tækjunum hvað varðar vöru-
kynningar, Hins vegar mætti
segja mér að það sé erfiðara
fyrir verslanir úti á Iandi að fá
kynningar. Þær verða þá svo
dýrar.“
Hann kvaðst álíta að vörukynn-
ingar yrðu fastur liður í verslun-
arrekstri framtíðarinnar. Slíkar
kynningar væru enn nýjungar á
þessi) sviði en það hefði þegar
komið í Ijós að þær væru áhrifa-
rík leið til að koma vöru á
framfæri.
Hjá kaupmanninum á horninu
næst ekki til jafn margra
- að áliti Einars Ólafssonar framkvæmdastjóra Ópals
■ Vörukynningar ganga betur
úti á landi en í höfuðborginni,
að mati Einars Ólafssonar fram-
kvæmdastjóra Ópals. Ópal var
í vetur með eina kynningu á
viku víðs vegar um landið. Hér
í Reykjavík eru hins vegar, að
hans mati, svo margar kynning-
ar í gangi á veturna að hver
kynning hreinlega „týnist“.
„Hér eru jafnvel fimm kynn-
ingar í einni verslun um hverja
helgi og því týnast þessar kynn-
ingar. Úti á landi er ekki jafn
mikið um vörukynningar og því
kunna viðskiptavinirnir betur
að meta þær, þær hafa meiri
áhrif og valda ánægju meðal
kúnnanna.
Hins vegar ef kynningar á
snakki, kjötkökum, síldarrétt-
um og sælgæti eru næstum á
sama borði hefur það lítil áhrif.
í stórmörkuðunum er hægt að
ná til fleira fólks en hins vegar
er hægt að sinna hverjum og
einum í styttri tíma en úti á
landi,“ sagði hann.
Einar telur að hægt sé að ná
til á bilinu 300-500 viðskiptavina í
stórmörkuðunum í Reykjavík á
meðan bara er hægt að ná til allt
að 300 manns úti á landi. „Þetta
gildir þó bara fyrir stórmarkað-
ina. Hjákaupmanninum á horn-
inu og í hverfisversluninni er
ekki hægt að ná til jafn margra
og í stórmörkuðunum. Þess
vegna höfum við tekið þann
kostinn að bjóða upp á sérstak-
an kynningarafslátt á okkar
vörutegund og viðskiptavinirnir
virðast vera mjög ánægðir með
þessi sértilboð.“
,Úti á landi eru vörukynningar ekki jafn algengar og því kunna viðskiptavinirnir betur að meta
■ „uti a laiiui uu rutunji w u u
þær,“ sagði Einar Ólafsson, sem er á myndinni, ásamt konu sinni Önnu Lilju Gunnarsdóttur.