24 stundir - 12.09.2008, Qupperneq 15

Í september hefst sýning um íslenska matar-
menningu í hundrað ár sem nefnist Reyk-
víska eldhúsið, matur og menning í 100 ár.
Þar má til dæmis sjá matardagbækur sem
venjulegar húsmæður héldu en þær eru
dýrmætar heimildir sem liggja
til grundvallar sýningunni.
Matur í 100 ár
»16
„Súpan er síðan langbest upphituð eins og
svo margar slíkar naglasúpur,“ segir Ingi Rafn
Hauksson um gúllassúpuna góðu sem er
fræg í vinahópnum hans enda hefur hann
eldað hana síðan 1992. „Súpan er mjög góð
á haustdögum þegar það er
rigning og kalt úti.
Góð gúllassúpa
»17
„Fólk sækir sérstaklega í réttina sem
mamma og amma gerðu í gamla daga,
svo sem fiskibollur og plokkfisk,“ segir
Grímur Þór Gíslason, stofnandi fyrirtæk-
isins Grímur kokkur sem hefur verið
starfrækt frá árinu 2006 í
Vestmannaeyjum.
Þessir gömlu góðu
»18
MATUR
AUGLÝSINGASÍMI: 510 3744