Tíminn - 14.04.1982, Blaðsíða 24

VARAHLUTHt
Sendum um land allt.
Kaupum nýlega
bíla til nidurrus
Sími (91 >7-75-51, <-91) 7 - 80 - 30.
TTTTTYn TTTP Skem muvegi 20
nrjiJii r±r. Kópavogi
Mikið úrval;
Opid virka daga
9-19 • Luugar-
daga 10-16
HEDD HF,
„HflPPfl OG
ER EKKI EINHUT
FERÐIN
lMAT-1
MM
■ Elin Hilmarsdóttir heitir ung
kona sem kom heim frá háskóla-
námi i Bandarikjunum i mat-
vælafræöi I febrúar sl. Hún var
þar 1 framhaldsnámi viö Rutgers
University I New Jersey. 1 loka-
verkefni sinu vann hún m.a. viö
geymsluþolsrannsóknir á afurö
úr fiski. Hún haföi áöur lokiö mat-
vælafræöinámi viö H.I., en þar
hófst kennsla I þessari grein áriö
1977. En hvert er hlutverk mat-
vælafræöinga?
„Matvælafræöingar hafa tvi-
mælalaust hlutverki aö gegna hjá
þjóö sem byggir afkomu sina á
matvælaframleiöslu eins og viö
Islendingar og þá sérstaklega á
dropar
VÆUFRRM-
LBBSUIÞJÖB
Rætt vid Elínu Hilmarsdóttur,
matvælafræding, sem nýkomin
er frá námi í Bandaríkjunum
sjávarútvegi,” segir Elin. „Þeir
hafa hlutverki aö gegna viö hliö
annars þjálfaös starfsfólks svo
sem fisktækna viö aö koma i veg
fyrir aö slys hendi um leiö og aö-
staöan er betrumbætt og ýmsum
þörfum og góöum hlutum komiö
til leiöar.
Já, þaö er þörf fyrir matvæla-
fræöinga i islenskum fiskvinnslu-
fyrirtækjum og auövitaö lika i
öörum matvælaiönaöi hér. En
menn hafa veriö nokkuö tregir til
aö ráöa þá til fyrirtækjanna og
ber þaö margt til. Vegna þess hve
matvælafræöingar eru tiltölulega
nýkomnirá vinnumarkaöinn hafa
vinnuveitendur viljaö
blöa og sjá til hver
reynslan af þeim
yröi. Oft
er boriö viö aöstööuleysi sem
' ástæöu en ég held aö þaö sé ekki
siöra aö betrumbæta aöstööuna
meö matvælafræöing á staönum,
þannig aö hann geti veriö meö i
breytingunum frá upphafi.
Matvælafræöingurinn á aö vera
I stakk búinn til þess aö hafa um-
sjón meö hvers konar matvæla-
iönaöi,menntun hans er meira al-
hliöa en t.d. mjólkurfræöinga og
fisktækna. Hann á til dæmis aö
vita hvernig ber aö snúast gegn
ýmsum vinnsluvandamálum,
gerlafræöilegum, efnafræöileg-
um og tæknilegum sem upp koma
og geta fundiö leiöir til úrbóta,
jafnframt eftirliti meö vinnslu og
vöruþróun.
I Bandarikjunum þykir sjálf-
sagt aö matvælafræöingar starfi i
fyrirtækjum sem framleiöa mat-
væli og þó þessi iönaöur sé miklu
minni i sniöum hér á landi er
þörfin ekki siöri á aö hafa starfs-
fólk sem kann sem best skil á
framleiösluferlinu og hefur sem
besta yfirsýn yfir þaö. Hér hefur
veriö of algengt aö menn hafi aö-
eins komiö sér upp nauösynlegum
útbúnaði.prófaö sig svo áfram og
látiö happa og glappaaöferöina
ráöa. En varla er þetta einhlítt
hjá þjóö sem á allt sitt undir mat-
vælaframleiöslu þvi þannig næst
ekki nógu góöur árangur og hér
þarf sannarlega aö gera svo
margt betur en nú er. Já, ég gæti
nefnt ýmis atriöi svo sem skipu-
legt eflirlit meö framleiðslunni
frá hráefnum til lokaafuröa.
Já, ég er nýkomin heim og hef
veriö aö leita mér aö starfi en hef
ekki fengið vinnu i minni grein
enn. Féiögum minum hefur
gengið bærilega aö fá störf, en
ekki meira og þetta þyrfti aö
breytast, þvi þaö fólk sem er aö
mennta sig i þessu á brýnt erindi
viö islenskan matvælaiönað._AM
■ Elin Hilmarsdóttir: „Matvælafræöingurinn á aö
geta haft umsjón meö hvers konar matvælaiönaði,
en menntun hans er meir aihliöa en t.d. mjólkur-
fræöinga og fisktækna.” (Tlmamynd G.E.)
Verkefna-
skortur?
H Þaö vekur nokkra
athygli manna, aö þegar
Fokker-véiar Flugleiöa
bila, sem gerist reyndar
nokkuö oft I seinni tiö, þá
getur Landhelgisgæslan
alltaf hlaupiö I skaröiö og
lánaö sina vél. Nú má af
þessu ljóst vera aö
Gæslan hefur ekki alltof
mikil verkefni fyrir
Fokkerinn sinn, en hún
yröi fljótt uppiskroppa
meö farkosti ef hún ætti
aö veita skipafélögunum
sömu þjónustu...
Borgararnir
borga
■ Eins og flestum er i
fersku minni réöu utan-
kjörstaöaatkvæöin úrslit-
um i siöustu borgar-
stjórnakosningum, — ef
þau heföu ekki komiö inn I
myndina heföi Sjálf-
stæöisflokkurinn haldiö
meirihlutanum.
Brennt barn foröa^st
eldinn, og eins og viö hof-
um áöur sagt frá hefur
Sjálfstæöisflokkurinn
sent „agcnta” sina meö
Daviö Oddsson i broddi
fylkingar til fundahalda
þar á Noröurlöndum sem
islendingar dveljast
flestir.
Nú hefur komiö fram aö
Alþýöubandalagsmenn
vilja ekki láta sinn hlut
eftir liggja i þessu sam-
bandi, og þau Sigurjón
Pétursson og Guörún
Helgadóttir ætla aö heim-
sækja Noröurlönd seinna
i þessum mánuöi. Viö get-
um þó huggaö Alþýöu-
bandalagsfólk meö þvi aö
sennilega sleppur flokk-
urinn viö aö greiöa
kostnaöinn af kosninga-
leiöangrinum, heldur
veröur honum jafnaö á
alla borgarbúa. Þannig er
nefnilega mál meö vexti
aö fyrir einhverja undar-
lega tilviljun eiga þau
Sigurjón og Guörún aö
sitja höfuöborgaráö-
'stefnu Noröurlandanna i
Osió um sama leyti.
Auk Sigurjóns og Guö-
rúnar fara á höfuö-
borgaráöstefnuna
Magnús L. Sveinsson,
Markús örn Antonsson,
Sjöfn Sigurbjörnsdóttir,
borgarritari og skrif-
stofustjóri borgarinnar.
Ekki er vitaö hvort þrir
siöasttöldu pólitikusarnir
ætla aö verja fáum og
Miövikudagur 14. april 1982
fréttir
Mikil leit að
fimmmenningum
■ Mikil leit var gerð
af fimm manns viö
Þingvallavatn I fyrri-
nótt og i gærmorgun.
Fólkiö lagöi I ferð frá
Reykjavik á tveimur
jeppum um hádegiö á
mánudag og ætlaöi aö
skila sér til byggða þá
um kvöldiö. Þegar þau
geröu þaö ekki fóru
vinir þeirra til leitar
og fundu þá slóö eftir
jeppa á gamla Þing-
vallaveginum sem
yfirleitt er ófær á
þessum árstima. Viö
Djúpadal hætti fólkiö
leitinni sökum aur-
bleytu á veginum og
sneri sér þá til lög-
reglunnar i Reykja-
vik. Lögreglan leitaöi
aöstoöar Landhelgis-
gæslunnar sem sendi
þyrlu sina, TF GRÓ
austur aö Þingvöllum
um átta leytiö I gær-
morgun.
„Það var kallað i
mig um klukkan sjö i
morgun og ég var beö-
inn um aö svipast um
eftir þessu fólki þarna
fyrir austan,” sagöi
Björn Jónsson, flug-
stjóri á TF GRÓ, i
samtali við Timann i
gær. „Nú viö fórum i
loftiö um átta leytið og
flugum beint austur aö
gamla Þingvalla-
veginum og viö bara
fórum eftir honum þar
til viö flugum fram á
jeppana. Svo það var
engum vandkvæöum
bundið aö finna þá. En
þegar viö komum aö
þá voru aöeins tveir
átján-nitján ára
unglingar i jeppunum,
en aörir, einn fullorð-
inn maöur, nitján ára
piltur og þriggja ára
barn höföu komist til
byggða aö sjálfsdáö-
um.”
— Hvernig var veðr-
ið?
„Það var frekar
slæmt, slyddurigning
og kalt.”
— Hvernig höfðu
piltarnir það þegar þið
komuö aö þeim?
„Mér virtist þeim
liöa sæmilega miöaö
við aðstæöur,” sagöi
Björn.
— Sjó.
strjálum frístundum sin-
um frá annasömum ráö-
stefnustörfum til funda-
halda.
Krummi ...
var helst á þvi i gærmorg-
un aö þaö væri bráðnauö-
synlegt aö innleiða þriöja
i páskum...