Tíminn - 06.11.1983, Blaðsíða 23

SUNNUDAGUR 6. NÓVEMBER 1983
r,23
bækur
Þórarinn Eldjám
löunn
Kyrr kjör, ný saga
eftir Þórarin Eldjárn
■ Út er komin hjá Iðunni bókin Kyrr kjör,
saga eftir Þórarin Eldjárn. Þetta er fyrsta
langa saga Þórarins, en áður eru komnar frá
hans hendi þrjár bækur með kveðskap,
Kvæði, Disneyrímur og Erindi, svo og smá-
sagnasafnið Ofsögum sagt. Af bókum Þórar-
ins hafa þrjár komið út oftar en einu sinni,
Kvæði fjórum sinnum, Disneyrímur og Of-
sögum sagt tvisvar.
Kveikja sögunnar er ævi skáldsins Guð-
mundar Bergþórssonar, sem uppi var á
ofanverðri 17. öld og er eitt stórvirkasta
rímnaskáld Islendinga. Einnig kemur hann
nokkuð við þjóðsagnir. Sá Guðmundur, sem
Þórarinn Eldjárn hefur vakið til lífs í sögu
sinni, er hvergi frjáls maður nema í draumum
sínum og skáldskap. ( veruleikanum liggur
hann máttvana og bjargarlaus. En hann
eignast vin - brennimerktan þjóf - er verður
honum sem fætur hans nýir. Báða dreymir
skáldið og þjófinn um að finna frelsið með
hjálp þeirra vina sem í steinum búa og forn
fræði vísa þeim loks veginn til sjálfs Pálma
Pukólíns. Eða er það ekki vegurinn? Það er
ein þeirra áleitnu spurninga sem saga þessi
vekur.
í kynningu forlagsins segir m.a.: „Frásögn-
in leiftrar af fjöri og gáska sem lesendur
Þórarins þekkja af fyrri verkum hans. En
undir býr djúp alvara og birtist skýrast í
myndum niðurlægingarinnar sem höfundur
bregður upp frá horfinni tíð. ( eymdinni lifir
draumurinn um frelsið og tekur á sig margvís-
legar myndir í hugum þeirra sem ekki una
kyrrum kjörum."
Kyrr kjör er 153 bls. Oddi prentaði,
Auglýsingastofa Kristínar/ Erlingur Ingvars-
son hannaði kápu.
Lambakjöt
Bókaklúbbur Almenna bókafélagsins hefur
sent frá sér nýj a og nýstárlega matreiðslubók,
þar sem lýst er í máli og myndum fjölmörgum
aðferðum við að matbúa lambakjöt. Bókin
er unnin af ritstjórum TIME-LIFE bóka á
vegum Time-Life útgáfunnar, undir umsjá
bandarísk matreiðslumannsins Richard Oln-
ey, en þýðandi hennar er Sigrún Davíðsdótt-
ir.
Þýðandinn segir í grein um bókina í
Fréttabréfi AB:" ...Áður fyrr kunnum við
þó vissulega áð nota lambakjötið vel, hver
hluti skepnunnar var nýttur á skynsamlegan
hátt miðað við efni og aðstæður. En nú
hentar gömul, hefðhundin matreiðsla á
lambakjöti aðeins að litlu leyti. Það er því
ærið forvitnilegt og lærdómsríkt að huga að
því, hvcrnig farið er með lambakjöt annars
staðar í heiminum, og er sannarlega víða
leitað fanga í bókinni.
Það er með matreiðslu eins og flest annað,
að það sakar ekki að kunna réttu handtökin.
Og þau er auðvelt að læra af bókinni, því í
fyrri hluta hennar eru sýndar myndir af
ýmsum handtökum við matreiðslu á lamba-
kjöti, bæði hvernig er hægt að meðhöndla
ýmsa hluta kjötsins og eins hvernig farið er
að við matreiðslu á ýmsum réttum. í síðarf
hluta bókarinnar eu svo uppskriftir, sem eru
flokkaðar eins og leiðbeiningarnar í fyrri
hlutanum. Það er fjallað um glóðarsteikingu
og steikingu á pönnu, ofnsteikingu, soðið
kjöt, hvað hægt er að gera við afganga, og
svo ýmsar aðrar aðferðir. Auk þess er
sérstakur kafli með ýmsum grundvallarupp-
skriftum t.d. að sósum, fyllingum, grænmeti
og fleiru.
Auk þess sem það eru aðvelt að finna
girnilegar uppskriftir í bókinni, ætti að vera
auðvelt að fá ýmsar góðar hugmyndir með
því að skoða myndirnar, og lesa uppskriftirn-
ar...“
Bókin LAMBAKJÖT er með fjölmörgum
myndum, bæði litmyndum og svarthvítum.
Hún er í stóru broti (27x23 cm), 176 bls. að
lengd. Bókin er filmusett í Prentsmiðjunni
Odda, en prentuð í Belgíu.
í 'l'liLili
Líneik
Laugavegi 66
Nína Wahlgren Design Sweden
Laki-nans
100 7o bónuLL
IrtMroufuí'
c\ujLus<
c\rá.bló.f
bltilcrau^
Finofin loo bofUiLL
Margar geröir af bolum, pilsum, buxum
, , .. , og golftreyjum úr 100% bómull og velúr
Sendum i postkrofu simi 23577 so% bómuii 20% nyion.
Opið
ALLAN
>'
HREVFILL
STÆRSTA BIFREIÐASTÖÐ BORGAS''

Allskonar
smáprentun
Umslög - Bréfsefni - Reikninga -
Frumbækur - Vinnulista - Kort.
Hverskonar eyðublöð önnur í einum eða
fleiri litum - allar tegundir af pappír og umslögum.
Sjálfkalkerandi pappír - Rúðustrikaðar blokkir A-4
og A-5 á lager, einnig með sérprentuðu firmamerki
ef óskað er. Sjáum einnig um hönnun á nýjum
eyðublöðum o.þ.h. Hringið og við veitum
allar upplýsingar eða komum til yðar.
Finnsk leðursófasett
3 litir
SOTKA
Verð adeins kr. 46.800.- settið
Húsgögn og
. ' *.• Suöurlandsbraut 18
mnrettmgar simi se 900