Tíminn - 27.01.1996, Blaðsíða 17

Laugardagur 27. janúar 1996
17
=— I 1 iLll 1
>m *:' *

IVI eö sínu nefi
Upp á síökastið hafa borist nokkrar óskir um aö hafa í þættinum
lög með Megasi, eða meistara Megasi, eins og einn sem hafði sam-
band við þáttinn orðaði það. Þetta má að hluta til setja í samband
við að nú eru komnar út á geisladiski fleiri af gömlu plötunum
hans og fyrir jólin bættust í þennan geislaplötuhóp „A bleikum
náttkjólum" og „Fram og aftur blindgötuna". Lag þáttarins kemur
einmitt af annarri þeirri plötu, Bleikum náttkjólum, sem Megas
söng inná við undirleik Spilverks þjóðanna. Lagið heitir Saga úr
sveitinni og lag og ljóð eru að sjálfsögðu eftir Megas.
Góða söngskemmtun!
SAGA ÚR SVEITINNI
D A D
kveð ég um konu og mann
G Hm Em
og konan hún eldaði og spann
A D
en karl hann var fróður
G Em
um fornaidargróöur
D A D
kveð ég um hana og hann
og bóndadóttir hún dró
einn dáindis þyrskling úr sjó
hún setti hann í pottinn
sótti svo þvottinn
og loks sagði hún: nú er það nóg
kór:
D
D G D
þau lifðu í sátt og samlyndi og trú
G D A
á sauðkindina og heilaga jómfrú
A

( > 1 > ( »

X 0 1 2 3 0
Hm

1
►
> >
X X 3 « 2 '
og kötturinn meyvant fann mús
í meisnum og bauð henni dús
þau ræddu um fólsku
frakka á pólsku
og dreyptu á norðlenskum djús
og kindin hún kveinaði hátt
svo klerkur hann brotnaði í smátt
en þeir límdu hann saman
og þótti það gaman
honum fannst gamanið grátt
kór:
þau liföu....
í haga var búkolla á beit
og brennandi vorsólin skeit
og hundurinn eltist
viö hænuna og geltist
í haga var búkolla og hún beit
Og nautið hét hálfdán og hió
að húsfreyju þegar hún dó
því þótti ekki klerkur
þesslega merkur
en nautið hét hálfdán sem hló
kór:
þau lifðu....
nei nautið hét hálfdán og hlóö
á húsfreyju lof sem hún stóö
uppi úti í hlöðu
nær hulin af töðu
úr vikunum vætlaði blóð
og bóndasonurinn sá
einn sjórekinn mannsfót og brá
á flótta hann lagði
en fóturinn sagði:
sonur minn, segðu ekki frá
kór:
þau lifðu....
D A D
kvað ég um konu og mann
6 kjúklingabringur
250 gr nýir sveppir
2 paprikur (rauð/græn)
2 1/2 dl rjómi
3 eggjarauöur
3 msk. hvítvin eða eplasafi
Salt og pipar
Smjör til að steikja úr
Sveppirnir skornir í sneiðar,
paprikan í ræmur. Steikt í
smjöri á pönnu í 5-6 mín. við
vægan hita. Látið á eldhúspapp-
ír, svo mesta fitan sígi af. Steikið
kjúklingabringurnar ljósbrúnar
við meðalhita og setjið í pott.
Rjómanum og helmingi vínsins
bætt út í pottinn. Látið sjóða í
10-15 mín. Sveppunum og
paprikunni bætt út í og látið
sjóða með. Eggjarauðurnar
hrærðar með hvítvíninu eða
eplasafanum og bætt út í pott-
inn. Má ekki sjóða, þá vill sósan
skilja sig. Bragðað til með salti
og pipar. Hrísgrjón, kartöflur og
brauð borið með. Hvítvín passar
vel með, ef vín er notað.

/CwGLfKblUú.ðÍKýOJ0
100 gr sykur
1 vanillustöng
2 1/2 dl rjómi
4 1/2 dl mjólk
5egg
Skraut:
1 1/2 dl þeyttur rjómi
Sykurinn er brúnaður á
pönnu og settur í formið sem
nota á fyrir búðinginn; látinn
renna innan í forminu, efns
jafnt og hægt er. Kælt. Mjólkin,
rjóminn og vanillustöngin sett í
pott og suöan látin koma upp.
Látið sjóða í ca. 5 mín. Kælt aö-
eins. Bætið út í létt hrærðum
eggjunum í gegnum sigti og
setjið í formið. Vanillustöngin
hefur verið tekin upp úr. Form-
ið sett í vatnsbað í ofnskúff-
unni. Vatnið má ekki sjóða.
Hafið ofninn stilltan á 100°, og
látið búðinginn vera í ofninum
þar til hann hefur stífnað (eftir
ca. 2 1/2 klst.). Látið búðinginn
kólna alveg áður en honum er
hvolft á fat. Skreytt í kring með
þeyttum rjóma.
Súiiuiaði-bbÍaiaia
100 gr mjúkt rnijör
170 gr sykur
3egg
5 msk. kakó
275 gr hveiti
1 tsk. lyftiduft
2 dl mjólk
2 niburrifin epli
Smjör og sykur hrært vel sam-
an. Eggjunum bætt út í, einu í
senn, hrært vel á milli. Kakói
blandað saman með hveiti og
lyftidufti. Hrært út í, ásamt
mjólkinni. Síðast er niðurrifnu
eplunum hrært saman við.
Deigið er sett í vel smurt form,
hringlaga eða aflangt, og bakað
við 175° neðarlega í ofninum í
ca. 50-60 mín. Kakan látin bíða
aðeins í forminu áður en henni
er hvolft úr. Kakan er skreytt
meb flórsykurbráö.
AtKWtS*
Fyrir 6
'sí lartöfjlu.
mus
1 kg kartöflur
3 msk. smjör
Salt og pipar
3 dl sjóðandi mjólk
3 eggjarauður
3 stífþeyttar eggjahvítur
Vissir þú
1. Árib í ár (1996) er hlaupár?
2. Ab það er meiri vöxtur í skegghári en höfuðhári?
3. Óperan „Rakarinn í Sevilla" er eftir Rossini?
4. Gallið verður ekki tii í gallblöðrunni, heldur í lifrinni?
5. Farah Diba hafði titilinn keisaraynja af íran?
6. Norska konungsfjölskyldan hefur ekki kosningarétt?
7. AA-samtökin (e. Álcoholics Anonymous) voru stofnsett
í Bandaríkjunum árið 1934?
8. Bratislava er höfuðborg Slóvakíu?
9. Kartöflur komu upprunalega frá Andesfjöllunum í
Suður-Ameríku?
10. Freknur eru algengari meðal kvenna en karla?
Kartöflurnar eru skrældar,
soðnar og teknar upp úr vatn-
inu. Settar í hrærivélarskál og
hrærðar með smjörinu, sjóð-
andi mjólkinni og eggjarauðun-
um. Þetta má gera nokkru áður
en á að nota músina. Þá er bara
að bæta stífþeyttum eggjahvít-
unum út í og bragða til með
salti og pipar. Kartöflumúsin
sett í smurt, eldfast mót. Bakað
neðst í ofninum í ca. 20 mín.
vib 200°. Borið fram í mótinu.
U Ef tyggigúmmí fer í föt-
in, er gott ráb að láta fiíkina
inn f frystinn i kæliskápnum í
1-2 klst. og þá er hægt að
brjóta þab úr.
Gott er að nota skæri
þegar við skerum uggana af
fisknum og þegar við skerum
síld í bita.
^ Þegar margir fjölskyldu-
meðlimir nota hvíta sokka, er
gott ráð að merkja fyrir hvern
og einn með mislitum krossi,
t.d. á tána, með bómullar-
garni.
^ Þegar spaghetti er soð-
ið, ergott að setja 1 súputen-
ing út í. Það gefur sérlega
gott bragð.
Til að rúsínurnar falli
síður nebst í deigið á formkö-
kunní, stráum við 1 msk, af
hveiti yfir þær, áður en við
hrærum þeim saman vift
deigið.