Vikan - 10.07.1969, Page 25

/■----------------------------------------------------------------------
Á báðum meðfylgjandi myndum er greinilega um meira rými
að ræða en almennt gerist hér. En vel er hægt að hugsa sér að
notalegt sé að sitja og rabba yfir kvöldkaffinu á svona stað.
Jafnvel að slíkt skot geti verið ákjósanlegur griðarstaður fyrir
þá sem ekki nenna lengur að fylgjást með Flóttum, Dýrlingum
og Harðjöxlum, en kjósa heldur lestur, útvarp eða handavinnu,
án þess að svifta aðra í fjölskyldunni áðurncfndri skemmtun.
L_______________________________________________________________________)
Hér er aftur á móti
reynt að ráða fram úr
þrengslavandamáli.
Þegar borðið er ekki í
notkun er því sveiflað
yfir borðplötuna á
skápnum eins og sést á
litlu myndinni.
V__________________________)
í KVOLDMATINN
í ICVÖLDMATINN
Þegar veðrið er gott er
ágætt að hafa eitthvað í
kvöldmatinn, sem ekki tekur
langan tíma að útbúa svo
liægt sé að njóta góðviðris-
ins sem lengst útivið og þurfa
ekki lengi að standa við mat-
argerðina í eldhúsinu.
B JÚGN APOTTUR
2—3 laukar
1 blómkálshöfuð
gulrætur
persilja
2 bjúgu
Laukarnir sneiddir niður,
blómkálið lilutað í litla„kolla“
og nokkrar gulrætur skornar
í bila. Látið í pott, gjarnan
pott sem hægt er að bera
beint á borðið, bjúgað brvtj-
að samanvið og súputeninga-
vatni hellt yfir. Hversu sterkt
súputeningasoðið er, fer eft-
ir smekk. Nú er þetta soðið
unz grænmetið er orðið
mjúkt.. Stráið fínklipptri
persilju yfir.
BRAUÐBITAR
Smyrjið franskbrauðsneið-
ar og látið ofan á hverja frem-
ur þykkt lag af hálfsoðnu
bjúga eða köldu kjöti, eftir
því hvað til er, þar oíaná er
látinn hálfur tómatur og
sneiðunuin raðað í eldfast
mót. Bakið upp hvíta mjólk-
ursósu, fremur þykka. Saltið
og bragðbætið síðan með
rifnum osti. Ostasósunni hellt
yfir brauðið í mótinu og það
síðan látið inn í heitan ofn
og liitað vel í gegn um leið
og fallegur litur kemUr ofaná.
Berið grænmetissalat með.
FÍNT FISICGRATIN
2 dl soðin hrísgrjón. 400
gr. soðin ný fiskflök, asp-
argus, rælcjur.
Sósa: 2 matsk. smjörlíki,
5 dl. fisk, rækju og asp-
argussoð, 1 .dl. rjómi, 1
eggjarauða, salt pipar.
Smyrjið eldfast fat og jafnið
hrísgrjónunum i það. Fisk-
stykkjunum raðað ofan á.
Ivryddað eftir með salti og
pipar eftir smekk. Næst er
aspargus (helzt toppaspargus)
og' dálitlu af rækjum raðað
ofaná.
Sósan bökuð upp, þynnt út
með soðinu og hrærð að síð-
ustu með eggjarauðunni.
Saltað.
Sósunni hellt yfir það sem
í mótinu er og allt bakað í
250—275 gr. heitum ofni unz
fallegur brúnn litur er kom-
inn vfir.
Þetta er að vísu tímafrek-
asti rétturinn af þessum þrem,
en með dálitlum undirbún-
ingi t.d. um leið og' hádeg'is-
matur er útbrunninn, tekur
þetta ekki neinn óratíma.
28. tbi. vikan 25