Vikan - 18.01.2000, Blaðsíða 38

Tilraun um krækiberjasaft
Þena haust var ákaflega fal-
legt og milt. Trén í Húsafelli
skörtuðu fallegustu litum
sem sést höfðu árum sam-
an. Ég hafði dvalið um viku-
tíma í sumarbústað í Húsa-
fellsskógi ásamt ungri dón-
ur minni, foreldrum mínum
og fleiri fjölskyldumeðlim-
um. Dagarnir liðu átaka- og
skipulagslaust við lestur
misgóðra bóka, leiki og spil,
spiall og útivist. lfið höfðum
líka farið til berja og tínt
bæði bláber og krækiber.
Uikan var bví fljót að líða og
nú áni að halda til byggða
attur og taka upp fyrra líf-
ernl.
Vinnan kallaði með
allar sínar upp-
söfnuðu hrúgur
og óleystu mál.
Auk þess höfðu iðnaðarmenn
loksins lofað að ljúka við að
festa nýjar borðplötur á
gömlu eldhúsinnréttinguna.
Gömlu plöturnar höfðu þegar
verið teknar af og þeim
fleygt, en þær nýju Iágu laus-
ar ofaná skápunum. Ástandið
á eldhúsinu var því ekki beys-
ið þegar heim var komið,
lausar plötur og ekkert renn-
andi vatn þar sem eldhús-
vaskurinn hafði enn ekki ver-
ið tengdur.
Ég tók mér dágóðan tíma
að ganga vel frá öllu því sem
ég hafði tekið með mér í
sveitina. Hver hlutur var sett-
ur á sinn stað, enda stærði ég
mig af því í vinahópi að vita
nákvæmlega hvar hver einasti
hlutur væri á heimili mínu.
Þegar kom að því að ganga
frá berjunum vandaðist mál-
ið. Bláberin voru reyndar
ekkert vandamál, þeim
skellti ég í sérgerða poka
og síðan pokunum í frysti.
Þar með voru þau komin
í sína hillu og ekki þurfti
að hugsa rneira um þau.
Málið vandaðist hins
vegar þegar kom að
krækiberjunum.
Hvað er hægt að
gera við krækiber
annað en að tína
þau beint upp í sig?
Eitthvað er hægt að
nota til að setja út á
skyr, en berin þorna
upp smám saman
og verða verri með
tímanum. Ég leitaði
í smiðju Helgu Sig-
urðardóttur hús-
mæðrakennara og
rifjaði upp urn leið
og ég las, að þegar
ég var enn í foreldrahúsum
bjó móðir mín oft til kræki-
berjasaft og setti á flöskur
sem hún innsiglaði síðan með
lakki.
Því ekki að búa til kræki-
berjasaft? Eins og sannri ís-
lenskri konu sæmir lét ég
hendur standa fram úr erm-
um. Barninu var komið fyrir
inni í sínu herbergi og séð til
þess að það hefði næg verk-
efni í að minnsta kosti hálf-
tíma. Úr innsta skápnum í
eldhúsinu var tínd fram göm-
ul handsnúin hakkavél úr
þýsku eðalstáli. Ég byrjaði á
því að finna stað fyrir hakka-
vélina, festi hana á borðbrún,
setti borðtusku utan um fót-
inn, ef til leka kæmi og setti
gólftusku á gólfið fyrir neðan
vélina til að koma í veg fyrir
að nokkur krækiberjadropi
kæmi á gólfið. Ég fann til
hæfilega stóra glerskál og
setti hana undir þann enda
hakkavélarinnar sem saftin
kemur út um. Síðan hófst
éghanda. Slatti af berjum
fór í hakkavélina, ég snéri
sveifinni - og sjá: Fagurlit
krækiberjasaftin rann við-
stöðulaust í glerskálina.
Ég setti fleiri ber í vél-
ina, snéri sveifinni og
hakkaði áfram þar til
engin ber voru eftir.
Ef Helga Sigurðar-
dóttir sæi mig núna
fylltist hún stolti,
hugsaði ég, drjúg
með mig. í skálinni
var að minnsta kosti
1-1/2 lítri af kræki-
berjasaft. Þvílík hús-
móðir, hugsaði ég
með mér, ef til vill
hefði ég frekar átt að
verða
prestsmaddama en
einstæð móðir í borg.
Ég var í sigurvímu þeg-
ar ég losaði hakkavélina var-
lega af borðbrúninni. Róin
var ekki mjög föst og hakka-
vélin losnaði auðveldlega.
Eitt andartak gleymdi ég því
að borðplatan var laus. Skálin
með saftinni byrjaði að renna
til þegar þungi hakkavélar-
innar hélt henni ekki lengur á
sama stað. í fáti hugðist ég
grípa skálina, en rak þá
hakkavélina í hana og velti
henni. Fagurblá berjasaftin
rann inn í eldhússkápana og
dreifði vel úr sér. Úr skápun-
um rann hún inn í sökkulinn
og þaðan seitlaði hún út á
gólfið á hvíta gólftuskuna
sem var þar fyrir. Hún varð
blá á svipstundu og rennvot.
Ég held að ég hafi ekki einu
LAk1! as m i ðj a f\
Vöðvaolía-gigtarolía
Sterk, áhrifarik nuddolia fyrir liði og vöðva.
Vinnur gegn stiröleika í liöum, sinadrætti,
vöövabólgu og spennu.
Dregur úr verkjum og örfar blóörás.
Áhrifarík olía, sem læknar hafa mælt meö.
Náttúruleg framleiðsla úr íslenskum jurtum.
Fæst í helstu heilsuvöruverslunum og hjá
framleiðanda.
Urtasmiðjan
Svalbarðsströnd
Sími: 462 4769
Fax: 462 7040
Netfang: kvam@est.is
38 Vikan