Vikan - 07.11.2000, Side 2

BLÁBERJA-
KONFEKT
TOBLERONE GULRÓTAR-
KAKA KÓNGSINS
Botn:
3 eggjahvítur
30 g flórsykur
400 g hveiti
270 g sykur
300 g rifnar gulrætur
230 g matarolía
4egg
1 tsk. salt
1 tsk. lyftiduft
1 tsk. matarsódi
1 tsk. kanill
1 tsk. vanillusykur
250 g saxað Toblerone súkkulaði
Aðferð:
Þeytið eggjahvíturnar og leggið til
hliðar. Blandið öðru hráefni saman
og hrærið vel. Blandið þeyttum
eggjahvítunum varlega saman við
deigið.
Setjið í smurt form og bakið við
180 gráða hita í 30-45 mínútur.
Kakan látin kólna.
Krem:
160 g flórsykur
130 g smjör (við stofuhita)
160 g rjómaostur
80 g saxað Toblerone súkkulaði
Aðferð:
Flórsykur og smjör er hrært sam-
an og rjómaostinum síðan bætt út í.
Bætið Toblerone súkkulaðinu út í
síðast. Smyrjið kreminu yfir kökuna.
50 g bláber
500 g hrámarsípan
200 g Toblerone, saxað
250 g dökkt Cote d'Or súkkulaði, brætt
15 g palmínfeiti
heslihnetur
Setjið bláberin í pott og látið suðuna koma upp. Merjið
þau og hrærið síðan 100 g af Tobleroninu saman við.
Setjið því næst blönduna í skál, látið kólna svolítið og
hnoðið síðan marsípaninu saman við. Fletjið næst
massann út með kökukefli (gott er að strá svolitlum
flórsykri undir). Stingið út mola með t.d. litlu staupi
eða litlum skrautjárnum. Setjið molana í kæli um
stund. Bræðið súkkulaðið yfir vatnsbaði. Bræðið
palmínfeitina og blandið henni saman við súkkulaðið.
Hjúpið síðan molana með súkkulaðinu og skreytið
með hálfum heslinetukjörnum.
I
I