Ægir - 01.07.1985, Qupperneq 11

fjskjar v®'ar fífa hreistrið af
Um 6n vaicfa um nokkr-
gallj ernrr|dum á roðinu. Þetta er
sneittS|!rn æskilegt væri að geta
tj|ra .Ja- Norðmenn hafa gert
slóoj tnjr, með notkun ensíma úr
te|ja l ^ess a& hreistra karfa og
skemla nnig megi komast hía
Unnl- ■ Um a r°ðinu. Samkvæmt
hraðfSln8Um fra Sölumiðstöð
mark^St'hrÚSanna er nú góður
ee , Ur f^rir ýsuflök með roði,
hreíctaU|Penciur vilJa hafa Þau
kvaemr aUS‘ Ýsan er M við-
nota Ur,ílskur að illa gengur að
án k 8lbunað við hreistrunina
vaerj6? skemma fiskinn. Það
athup?l' mfög áhugavert að
ensím ri L0,t hægt væri að nota
ið, 1 Þess að losa ýsuhreistr-
Fiskeldi
•eeima3513 sti§ið i eldi flestra fisk-
a (eftir klak) er hin svokall-
aða startfóðrun. Hér er um að
ræða fóðrun fyrstu dagana eða
vikurnar sem seiðin taka til sín
utanaðkomandi næringu. Margar
fisktegundir, sem nú er verið að
reyna að ala, verða að fá lifandi
næringu sem startfóður, t.d. lif-
andi smákrabbadýreða þörunga.
Ástæðan fyrir þessu er m.a. talin
vera sú að meltingarfæri þessara
fiska myndi ekki meltingarensím
fyrr en nokkru eftir að þeir byrja
að taka fóður. Ef þetta er raunin
verða seiðin að fá virk meltingar-
ensím með fæðunni. Það er
ýmsum erfiðleikum háð og kostn-
aðarsamt að nota lifandi start-
fóður og væri því heppilegra að
geta í þessum tilfellum notað til-
búið startfóður, sem blandað
væri virkum meltingarensímum.
Þetta hefur þó ekki tekist ennþá,
enda er mjög takmörkuð þekking
fyrir hendi á meltingarstarfsemi
þeirra fisktegunda, sem nú eru
háðar lifandi startfóðri.
Lokaorö
Ég hef reynt að draga fram
nokkur dæmi um notkun ensíma
í iðnaði og nefnt nokkra mögu-
leika sem áhugavert gæti verið
fyrir okkur að gefa gaum. Það er
vert að undirstrika, að við þurfum
varla að vænta neins árangurs á
sviði sem þessu frekar en öðrum
tæknisviðum nema að undan-
gengnum' öflugum grunnrann-
sóknum. Það eru fyrst og fremst
grunnrannsóknirnar sem skapa
þann þekkingargrundvöll sem
tæknin byggir á. Eitthvað af þess-
ari þekkingu getum við sótt til
annarra landa, en við þurfum
jafnframt að reikna með að inn-
lendar grunnrannsóknir séu veiga-
mikill þáttur í uppbyggingu á
íslenskri líftækni. Það er einnig
mikilvægt að slíkar grunnrann-
sóknir séu stundaðar í nánum
tengslum við þær atvinnugreinar
sem þær eiga að þjóna ef einhver
raunhæfur árangur á að fást.
BETRI
MEÐFERÐ
AUKINGÆÐI
handbragð þitt skiptir máli
RIKISMA T
SJÁ VARAFURÐA
ÆGIR-367