Ægir - 01.03.1989, Blaðsíða 12

120
ÆGIR
3/8?
Bjarni Sívertssen:
Saltfiskiðnaðurinn
áríð 1988
Arið 1988 var íslenskum
saltfiskiðnaði sem öðrum
greinum botnfiskvinnsl-
unnar býsna erfitt ár. Að vísu var
sjávarafli mikill og nægilegt hrá-
efni til ráðstöfunar og framleiðsla
þvt mikil víðast hvar á landinu en
það voru fyrst og fremst ýmis
hinna svonefndu ytri skilyrða sem
voru greininni óhagstæð sem
leiddu til taprekstur mikinn hluta
ársins og mjög erfiðrar fjárhags-
stöðu er líða tók á árið. Er hér
fyrst og fremst átt við lækkandi
markaðsverð, sífellt þyngri tolla í
markaðslöndunum á sama tíma
og allur tilkostnaður hér innan-
lands hækkaði og gengi krón-
unnar sem var of hátt skráð þrátt
fyrir tíðar gengisfellingar. Breyt-
ingin til hins verra á árinu 1988 er
því áþreifanlegri þar sem árið
1987 var nokkuð gott saltfiskár.
Afli í salt
Síðastliðið ár var mikið aflaár.
Bráðabirgðatölur Fiskifélags ís-
lands benda til þess að heildarafl-
inn hafi verið tæp 1.750 þús. tonn
og er það mesti heildarafli sem
landsmenn hafa fengið á einu ári.
Botnfiskaflinn var 695 þús. tonn,
sá mesti frá árinu 1981 og þorsk-
aflinn 374 þús. tonn, um 4%
minni en árið 1987, en sem kunn-
ugt er var stefna stjórnvalda sú að
samdráttur þorskaflans á árinu
1988 yrði 10%.
Tæp 171 þús. tonn af botnfisk-
aflanum fór til söltunar og var
hlutfallsleg skipting hans tegunda þessi: milli fisk-
Þorskur 90%
Ufsi 8%
Langa/keila 2%
Alls 100%
Það er athyglisvert að þrátt fyrir
verulega lækkun markaðsverðs á
saltfiski á árinu, í Bandaríkjdölum
talið, heldur söltunin nær sínum
hlut í þorskaflanum þar sem
magnminnkunin á árinu 1988 er
um 4% eða sama hlutfall og varð í
samdrætti heildarþoskaflans. Það
sama má segja um frystinguna en
hlutfallsleg aukning varð í útflutn-
ingi á ferskum fiski. Þetta kemur
fram í töflu 1 hér að neðan.
Framleiðslan
Saltfiskframleiðslan 1988 var
63.200 tonn eða tæpum 2%
minni en metárið 1987 en þá var
heildarsaltfiskframleiðslan 64.4Ú0
tonn. Samdráttur var í framleiðsl11
á vertíðarsvæðunum tvein1-
Suðurnesjum og Snæfellsnesi, sV°
og á Austfjörðum eins og fra(l1
kemur í töflu 2 sem sýnir skipting11
framleiðslunnar milli framleiðsl11'
svæða, en framleiðsluauknin^
varð á öðrum svæðum.
Framleiðendur sem komu vl
sögu á árinu voru aðeins færri ea
árið áður eða 383 í stað 405 áfi
1987. Meðalframleiðsla á hverl1
framleiðanda var því 163 tofln_
Sem fyrr var saltfiskverkunarst0
KASK með mesta framleiðslu, rú'11
3 þús. tonn, en 11 fyrirtæki franl
leiddu meira en 800 tonn.
Skipting framleiðslunnar rfli
helstu afurðaflokka var nokkn
hefðbundin. Framleidd voru tfl-T1
55 þús. tonn af blautverkuðfl111
fiski, 6 þús. tonn af saltflökum
2.200 tonn af þurrfiski. Hebte
breytingar frá fyrra ári eru þ*er a
Tafla 1
Hlutfallsleg skipting þorskaflans milli verkunargreina
1988 1987 1986
Fryst 42.8% 42.9% 47.2%
Saltað 40.9% 41.2% 37.1%
ísað 14.2% 13.4% 14.1%
Annað 2.1% 2.5% 1.6%
100% 100% 100%