Samtíðin - 01.11.1970, Blaðsíða 12

8
SAMTÍÐIN
meira í verk en þeir. Sem lögmenn eru þær
hógværari og meiri mannasættar. I kaup-
sýslu, þar sem einungis er krafizt skipu-
lagningar og gerhygli, eru konm- hetur
starfi sínu vaxnar en karlmenn. 1 raun-
inni eru flest stór kaupsýslufyrirtæki rek-
in af kvenriturum karlmannanna. 1 stjórn-
málum gegnir sama máli og við lögfræöi-
störfin. Þar leggja konur höfuöáherzlu á
að sinna stórmálum og forðast alla sýnd-
armennsku.
Kvennaráðuneyti myndi fordæma styrj-
aldarrekstur, ekki vegna þess að hann sé
heiftarlegur — því að konur eru grimm-
lyndari en karlar — heldur vegna þess
hve kostnaðarsamur og heimskulegur
hann er í sjálfu sér. Konur eru i stuttu
máli sagt færari frá náttúrunnar hendi en
karlar til að stjórna fjölskyldu, kynflokki,
þjóð — veröldinni.“
Kjörréttur mánaðarins
Kálfakótelettur handa fjórum. — 4 stór-
ar kótelettur, fremur þunnar og útflattar,
1 sneið af reyktu svínakjöti (skinku), 2
rif af hvítlauk, 1 búnt af steinselju, 4—5
smálaukar, 1 msk. af rjóma, 30 g af
smjöri, jafnmikið af matarolíu, 1 glas af
hvítvini, 3 stórir tómatar, 125 g af spag-
hetti, salt, pipar og ögn af cayennapipar
eða piparmyntukryddi.
Flesksneiðin er hökkuð ásamt hvit-
lauknum og steinseljunni. Þetta er saltað
lítið eitt, en piprað vel. Síðan er þvi jafn-
að saman með rjómanum og skipt niður
á sneiðarnar, sem eru svo vafðar utan
um það, en siðan er bandi bundið um þær.
Að þvi loknu eru þær steiktar i smjörinu
og oliunni ásamt brytjuðum lauknum, en
gæta skal þess, að hann fái aðeins lit. Siðan
er vininu hellt yfir. Tómatarnir, sem hýðið
hefur verið tekið af, eru losaðir við kjarn-
ana, kramdir með gaffli og settir síðan
út í. Spaghetti, hrytjað i smáhita og soðið
7—8 mínútur, er einnig látið út i. Kryddað
er með öllum tegundunum eftir vild. Rétt-
urinn er því næst settur í eldfast mót með
loki yfir og látinn malla í ofni tæpan
hálftíma.
EFTIRMATUR: Vanilluís með ferskjum
og sólberjasaft. — 2 stórar eða 4 litlar
ferskjur, 100 g af sykri, 1 hréf af vanillu-
sykri eða dropar, % lítri af vanilluís, 1
glas af vatni og 3 líkjörglös af sólberja-
saft.
Sykurinn er soðinn í vatninu og van-
illusykurinn því næst settur út í. Þetta er
soðið, þangað til það hefur minnkað um
helming. Látið löginn drjúpa af ferskj-
unum, ef þær hafa verið niðursoðnar, sem
gera má ráð fyrir, og látið þær síðan rétt
sem snögg\'ast út i sírópið. Siðan er sól-
berjasaftinni hellt út í og látið kólna.
Isnum er skipt niður í skálarnar, ferskj-
unum raðað ofan á liann og sírópinu síðan
hellt yfir.
Hvað merkja þessi
ORÐ? '
1. Gálgafrestur, 2. gaphús, 3. mágrund, 4.
kalls, 5. sálusorgari, 6. sauðabroddur, 7 sauðnir,
8. semingur, 9. táglíminn, 10. úlkur.
Merkingarnar eru á bls. 11.
T.
liártoþpar!
Bnlon lldTríOÍÍUY!
KieöpACgA
TÝSGÖTU 1.
ATHUGI-Ð VERÐ □□ GÆÐI
Kjólaverzlunin ELSA
Laugaveg 53 - Simi 13197
L