Fréttablaðið - 10.12.2010, Page 14

Gildir til 12. desember á meðan birgðir endast.
1.329kr/kg.
ÍSLENSK PEKING
ÖND
Merkt verð 1.898.-
TILBOÐ
afsláttur við kassa
30 %
SMÁKÖKUR
MEÐ EXTRA
SÚKKULAÐI
SMÁKÖKUR
MEÐ HÖFRUM
OG RÚSÍNUM
SMÁKÖKUR
MEÐ HUNANGI
OG MÚSLÍ
SMÁKÖKUR
MEÐ HVÍTU
SÚKKULAÐI
að hætti kokkalandsliðsins
TROÐIN PEKING ÖND
JÓLAVILLIBRÁÐIN KOMIN Í VERSLANIR
200 g smjör
125 g bláber
3 g ferskt garðablóðberg
10 g portvín
1 stk önd
Salt
Pipar
MEÐLÆTI
8 meðalstórar gulrætur
3 stk steinseljurót
4 stk kartöflur (stórar)
1 stk laukur
3 stk rauðvínsglös
½ kjötsoð
1 stk kryddvöndur
(rósmarín+garðablóðberg
+lárviðarlauf+grænn hluti af
blaðlauk)
Smjördeig
Smjörið þeytt í hrærivél ásamt bláberjum,
portvíni og söxuðu garðablóðbergi.
Þeytið í u.þ.b. 4-6 mín. á hálfum hraða og
saltið eftir þörf og smekk.
Troðið smjörinu í gegnum fínt sigti og setjið
svo í öndina milli skinns og kjöts.
Allt grænmetið skrælt, skorið gróft niður, forsoðið í saltvatni og snögg
kælt í klakavatni. Grænmetið þarf u.þ.b. 5 mín. í suðu. Setjið grænmeti í
botn á potti og afganginn inn í gæsina. Leggið svo gæsina yfir grænmetið,
rauðvínið og kjötsoðið, saltið og piprið. Fletjið smjördeigið svo það passi
yfir hringinn á pottinum og lokið pottinum með viðeigandi loki.Ath. það
þarf að bleyta smjördeigið aðeins svo það festist vel við pottinn og lokið.
Bakið í ofni við160° í 30 min. Hægt er að nota kjarnhitamæli.Takið svo
pottinn út og látið standa í 15 mín. Því næst eru bringurnar og lærin skorin
af. Soðið er sett í annan pott og sósan löguð úr því, bragðbætt með salti
og pipar. Grænmetið á sínum stað í pottinum og kjötið sett aftur yfir það
og sósunni hellt yfir.
Strútur Krónhjörtur Kengúra Skosk rjúpa Antilópa Fashani Hreindýr Sebrahestur
499kr/pk
JÓI FEL
KÖKUDEIG
299kr/pk
HAMLET
JÓLASTAFIR
549kr/stk
PEKANBAKA
549kr/stk
PIPARKÖKUR
SKRAUT
499kr/stk
MYLLAN
JÓLATERTA
999kr/stk
EPLA
KANILHRINGUR
499kr/pk
frábært verð!
Á BIRKIREYKTU
HANGIKJÖTI
frábært verð!
Á FRÖNSKUM
ANDABRINGUM
TILBOÐ
TILBOÐ
TILBOÐ
afsláttur við kassa
27%
TILBOÐ
afsláttur við kassa
10%
2.335kr/kg.
SS BIRKIREYKT
HANGILÆRI
Merkt verð 3.198.-
1.911kr/kg.
SS BIRKIREYKTUR
FRAMPARTUR
Merkt verð 2.618.-
3.148kr/kg.
FRANSKAR
ANDABRINGUR
Merkt verð 3.498.-
NÝTT NÝ
TT NÝTT