Dagblaðið Vísir - DV - 27.03.2004, Blaðsíða 37

anætnnsa—-agj
LflnbflKjct
cs ekket*t v

PegarVilli
Naglbítur er búinn að
græja kryddlöginn og skera
lambakjötið í hæfilega bita setur hann allt
í skál og fer svo að gera eitthvað annað
næstu 3 tímana. Síðan þræðir hann
kjötið og tilheyrandi grænmeti
uppápinna oggrillará
svipstundu.
kcbflb
neð kús kús cg svlfiti
600 g fituhreinsaður lambabógur, skorinn í u.þ.b. 272-3 cm bita
72 dl ólífuolía
safi úreinni sítrónu
1 msk. salvfa, smátt söxuð
72 msk. óreganó (ferskt), saxað
laukur, skorinn íbáta
1 paprika, skorin íbita
Uppáhald íslensku þjóðarinnar
Fjöldi uppskrifta á www.lambakjot.is
Setjið kjötið í skál ásamt ólífuolíu, sítrónusafa, salvíu og óreganó og látið standa í u.þ.b. 3 klst.
Raðið upp á pinna og setjið lauk og papriku til skiptis á milli kjötbitanna.
Grillið í u.þ.b. 8-12 mín. og snúið nokkrum sinnum á meðan.
Berið fram með t.d. kús kús og salati.
Á