Læknablaðið - 01.03.1962, Page 48

22
LÆKNABLAÐIÐ
um tilfellum liafa jafnframt
verið gerðar mælingar á magni
fituefna í hlóði. Nokkuð eru
þessar atliuganir ósamhljóða, en
þær virðast þó henda eindregið
til þess, að atherosclerosis sé tíð-
ust, þar sem menn horða mest
og „hezt“, þar sem fæðið er
„fjölbreyttast“, en sjaldgæfari
hjá þeim, sem lifa á einföldu
fæði og eru sparneytnir.
Meðal sumra þjóða, sem
bjuggu við mjög naumt fæði
i siðustu heimsstyrjöld, fækk-
aði tilfellum af kransæða-
stíflu og atherosclerosis til
mikilla muna. Ibúar á jap-
önsku eyjunni Okinawa lifa
aðallega á hrísgrjónum og
kartöflum, sojabaunum og fiski,
og eru yfirleitt vannærðir, þ. e.
þeir fá færri hitaeiningar en
laldar eru lágmarksþörf. Meðal
þeirra er mjög lílið um sjúk-
dóma í kransæðum lijartans.
Nýlega hefur dr. Charles G.
King, framkvæmdastjóri við
Nutritiun Foundation i New
York, ferðazt um Vestur-Indíur
og Mið-Ameriku. Fátækari stétt-
ir manna búa þar við það, sem
kallað er lélegt fæði, ekki bein-
línis við hungur, en eggjahvíta
af fyrsta flokki er talsverl fyrir
neðan viðurkennda lágmarks-
þörf, en þeim mun meira horða
þeir af kolvetnum. Hjá þessu
fólki eru sjúkdómar eins og
krabbamein, heilablóðfall og
hjartasjúkdómar nær óþekktir,
segir dr. King, en tíðir meðal
annarra stétta i þessum lönd-
um. Hins vegar ber þar mikið
á beinkröm, berldum, lungna-
bólgu og maga- og þarmabólg-
um meðal fátækari stétta.
Keys og Anderson (í Banda-
ríkjunum) hafa athugað sam-
Ijandið milli fæðis og atheroscle-
rosis í ýmsum löndum. Þeir
liafa fundið, að mikil fituneyzla
og tíð dauðsföll úr sjúkdómum
í kransæðum fara saman. Þann-
ig er mikil fituneyzla og mikið
um sjúkdóma í kransæðum í
Danmörku, Minnesota, Svíþjóð,
svo og meðal hátekjumanna á
Ítalíu og Spáni. En meðal fá-
tækari stétta á ítalíu og Spáni
og í Japan liafa þeir fundið, að
fituneyzla er lítil og lítið um
kransæðasj úkdóma.
Þá hefur verið gerð athugun
á sveitafólki í Guatemala, en það
lifir á fæðu með litilli fitu og
litlu magni dýraeggjahvítu.
Blóðkólesteról þessa fólks er
miklu lægra en hjá Bandaríkja-
mönnum yfirleitt, og krufning-
ar sýna, að atherosclerosis og
sjúkdómar i kransæðum eru
sjaldgæf fyrirbrigði.
Scrimshaw hefur rannsakað
sveitafólk af Evrópukyni í Costa
Bica. Fæði þess er líkt og hjá
framangreindu sveitafólki í
Guatemala. Hann skoðaði um
140 manns, svo og hópa fólks i
Guatemala og í Bandarikjunum
til samanhurðar. Ihúar Cosla
Bica neyttu fleiri hitaeininga
og meiri dýraeggjahvítu en