Kjarninn - 03.10.2013, Side 82

03/03 kjarninn Exit
ananas- og jalapeñosalsa
Hráefni
Q 15 jalapeño í sneiðum
Q ½ laukur
Q 2 hvítlauksrif
Q 240 ml kjúklingakraftur
Q 200 g ananas, skorinn í litla
bita
Q 60 ml ólífuolía
Q 2 tsk. sjávarsalt
aðferð
1 Látið jalapeño, lauk, hvítlauk
og kjúklingakraft saman í
matvinnsluvél og blandið vel
saman. Hellið blöndunni yfir á
heita pönnu. Hrærið ananas,
ólífuolíu og salti út í. Látið
sjóða í eina mínútu og hrærið
reglulega í blöndunni.
2 Hellið yfir í skál og leyfið henni
að kólna áður en þið berið
hana fram. Smakkið hana
síðan til með salti.
3 Grillið kjötið í um 4 mínútur
á hvorri hlið. Látið það
síðan standa í smá stund á
skurðarbretti og skerið það
síðan í munnbita.
4 Berið nautakjötið á tortillu
með ananas- og jalapeño sósu,
ásamt grænmeti að eigin vali.