Skessuhorn - 29.08.2012, Blaðsíða 17

17MIÐVIKUDAGUR 29. ÁGÚST 2012
Það sem nátt úr an gef ur
Kynn ir nýt ingu þara
í mat reiðslu
Kokk ur inn Rún ar Mar vins son ætl ar
að kynna fjöl breytta nýt ing ar mögu­
leika þarans í Langa holti á Snæ fells­
nesi um næstu helgi, laug ar dag inn 1.
sept em ber. „Það sem ég ætla að gera
á þess ari kynn ingu er að kenna fólki
að búa til pestó með þör ung um. Ég
var ný lega með nám skeið um þör­
unga fyr ir Ó lafs dals fé lag ið. Þar sýndi
ég fólki fimm ó líka rétti úr þör ung um
og þessi kynn ing verð ur með svip uð­
um hætti. Ég hef líka ver ið að gera
blá berja sultu með þör ung um. Sult­
an er mjög góð og þör ung ar eru ansi
góð ir. Það vill samt oft vera erfitt að
fá fólk til að borða þá án þess að fela
þá í sykri eða slíku. Ég bleyti þör ung­
ana upp og þurrka þá í ofni þannig að
þeir verði al veg stökk ir svo hægt er
að mylja þá nið ur og til dæm is strá í
súpu,“ seg ir Rún ar.
Þör ung ar hafa lengi ver ið not að ir í
mat væli hér á landi og þá sér stak lega
söl. Það að sækja hrá efni úr sínu nán­
asta um hverfi hef ur þó færst í auk ana
und an far in ár. „Fólk er far ið að horfa
meira til nátt úr unn ar eft ir hrá efn um.
Það er mik il gróska í þessu og sýn­
ir okk ur í raun hvað við eig um auð­
ugt land. Þetta eig um við hrun inu
að þakka. Eft ir það fór fólk að hugsa
meira sjálf stætt á ný,“ seg ir Rún ar.
sko
Rún ar Mar vins son mat reiðslu mað ur.
Hér eru nokkr ir rétt ir sem Rún ar fram reiddi á nám skeiði í Saur bæ ný lega. Ljósm.
Þóra Sig urð ar dótt ir.
Endurmenntun LbhÍ
Sveppir og sveppatínsla

Hentar öllum þeim sem vilja fræðast betur
um sveppi á Íslandi. Nemendur fá aðstoð og
kennslu við þær aðferðir sem notaðar eru til
að tína matarsveppi. Þá læra nemendur að
greina og hreinsa sveppi.

Kennari: Bjarni Diðrik Sigurðsson skógfræð-
ingur og prófessor við LbhÍ
Tími:
Haldið 1. sep. hjá LbhÍ í Reykjavík
Haldið 2. sep. í Borgarnesi
Verð: 9.900 kr.
Allar nánari upplýsingar má finna á
www.lbhi.is/namskeid
Skráning fer fram á endurmenntun@lbhi.is
eða í síma 433 5000
Við erum líka á Facebook - facebook.com/namskeid
Bjarni Diðrik Sigurðsson
skógfræðingur og
prófessor við LbhÍ
Haustskreytingar

Námskeiðið er opið öllum, sem hafa áhuga á
að nýta það sem fellur til í umhverfinu og
garðinum til skreytinga.
Á námskeiðinu verður í bland sýnikennsla og
verkleg kennsla þar sem nemendur fá leið-
sögn við að útbúa sína eigin haustskreytingu.

Kennari: Brynja Bárðardóttir brautarstjóri
Blómaskreytingabrautar LbhÍ
Tími:
Haldið 8. sep. hjá LbhÍ á Hvanneyri
Haldið 29. sep. hjá LbhÍ í Hveragerði
Verð: 16.900 kr.
Brynja Bárðardóttir
brautarstjóri
Blómaskreytingabrautar LbhÍ
Mikið úrval af

Afgreiðslutímar:Virka daga 9–18Laugardaga 10–14Sunnudaga 12–14
lífrænum
náttúruvörum
Smiðjuvellir 32 - 300 Akranes - Sími 431 5090 - Fax 431 5091 - www.apvest.is