Fréttatíminn - 30.12.2014, Blaðsíða 42

42 matur & vín Áramótin 30. desember 2014–1. janúar 2015
Dansfélag Reykjavíkur
Salsa
Break
Zumba
Hip Hop
Freestyle
Brúðarvals
Barnadansar
Samkvæmisdansar
Sérnámsskeið fyrir hópa
Börn - Unglingar - Fullorðnir
Ýmis starfsmanna-, stéttar- og sveitarfélög
veita styrki vegna dansnámskeiða.
Innritun
og upplýsingar
á dansskoli.is eða
í síma 553 6645
Valsheimilið Hlíðarenda | sími 553 6645 | dans@dansskoli.is
Danskennarasamband Íslands | Faglærðir danskennarar
Dansfélag Reykjavíkur
Salsa
Break
Zumba
Hip Hop
Freestyle
Brúðarvals
Barnadansar
Samkvæmisdansar
Sérnámsskeið fyrir hópa
Börn - Unglingar - Fullorðnir
Ýmis starfsmanna-, stéttar- og sveitarfélög
veita styrki vegna dansnámskeiða.
Innritun
og upplýsingar
á dansskoli.is eða
í síma 553 6645
Valsheimilið Hlíðarenda | sími 553 6645 | dans@dansskoli.is
Danskennarasamband Íslands | Faglærðir danskennarar
Dansfélag Reykjavíkur
Salsa
Break
Zumba
Hip Hop
Fr estyle
Brúðarvals
Barnadansar
Samkvæmisdansar
S námsskeið fyrir hópa
Börn - Unglingar - Fullorðnir
Ýmis starfsmanna-, stéttar- og sveitarfélög
veita styrki vegna dansnámskeiða.
Innritun
og upplýsingar
á dansskoli.is eða
í síma 553 6645
Valsheimilið Hlíðarenda | sími 553 6645 | dans@dansskoli.is
Danskennarasamband Íslands | Faglærðir danskennarar
Dansfélag Reykjavíkur
Salsa
Break
Zumba
Hip Hop
Freestyle
Brúðarvals
Barnadansar
Samkvæmisdansar
Sérnámsskeið fyrir hópa
Börn - Unglingar - Fullorðnir
Ýmis starfsmanna-, stéttar- og sveitarfélög
veita styrki vegna dansnámskeiða.
Innritun
og upplýsingar
á dansskoli.i eða
í síma 553 6645
Valsheimilið Hlíðarenda | sími 553 6645 | dans@dansskoli.is
Danskennarasamband Íslands | Faglærðir danskennarar
Dansfélag Reykjavíkur
Salsa
Break
Zumba
Hip Hop
eestyle
Brúðarvals
Barnadansar
amkvæmisdansar
Sérnámsskeið fyrir hópa
Börn - Unglingar - Fullorðnir
Ý is starfsmanna-, stéttar- og sveitarfélög
veita styrki vegna dansnámskeiða.
Innritun
og upplýsingar
á dan skoli.is eða
í síma 553 6645
Valsheimilið Hlíðarenda | sími 553 6645 | dans@dansskoli.is
Danskennarasamband Íslands | Faglærðir danskennarar
25ára
Á gamlárskvöld skálum við í gini
G-bletturinn
45 ml G’Vine Floraison
Gin
15 ml hindberjalíkjör
7,5 ml sykursíróp (1,5
sykur á móti 1 vatni)
7,5 ml limesafi Lime Juice
(more Lime Juice drinks)
22,5 ml sítrónusafi
Setjið í kokteilhristara
með klaka, hristið og
setið í martini-glas.
Skreytið með lime eða
sítrónu.
G Vine
Uppruni: Frakkland.
Styrkleiki: 40%
Verð: 8.999 kr. (700 ml)
Gin & tónik
50 ml Geranium gin
Fentimans Tonic Water
Börkur af greipaldin til
skrauts og áhersluauka.
Geranium Premium
London Dry Gin
Uppruni: Bretland.
Styrkleiki: 44%
Verð: 9.751 kr. (750 ml)
Gin & tónik
50 ml Geranium gin
Fever Tree Mediterranean
tónik
Börkur af lime til skrauts.
Ungava
Uppruni: Kanada.
Styrkleiki: 43,1%
Verð: 7.399 kr. (700 ml)
Martini
60 ml Martin Miller’s
Westbourne Strenght gin
5 ml þurr vermút, til að
mynda Martini
Hristið eða hrærið með
klaka. Hellið í kælt kok-
teilglas eða Martini-glas.
Skreytið með ólívum eða
sítrónuberki.
Martin Miller’s Westbo-
urne Strenght
Uppruni: Ísland.
Styrkleiki: 45,2%
Verð: 7.999 kr. (700 ml)
Tom Collins
50 ml Broker’s gin
20 ml sítrónusafi
25 ml sykursíróp
Sódavatn
Hristið saman gin, sítr-
ónusafa og síróp og hellið
yfir ís í háu glasi. Fyllið
upp í með sódavatni.
Skreytið með sítrónu-
berki.
Broker’s London Dry Gin
Uppruni: Bretland.
Styrkleiki: 40%
Verð: 5.698 kr. (700 ml)
Tónikið skiptir miklu máli
T ónik er ekki bara tónik, ekkert frekar en gin er ekki bara gin. Ef þú ert
með gæðagin þá er sóun að nota
ekki gæðatónik líka. Fentimans-
tónik er nýtt tónik á Íslandi. Það
hóf innreið sína á Slippbarnum þar
sem það er tónik hússins og hefur
nú ratað í Hagkaup sem er mikið
fagnaðarefni. Það skiptir miklu máli
við gerð góðra gin- og tónikdrykkja
að blanda þá rétt og prófa sig áfram
með hvaða gin passar saman með
hvaða tóniki. T.d. á Geranium-ginið
einstaklega vel við Fentimans-tón-
ikið. Jafnvel þegar verið er að vinna
með grófari gin þá getur gott tón-
ik gert gæfumuninn. Lykillinn er
að nota nægan klaka og mundu að
lime er ekki jafn sjálfsagður hlutur
í gin og tónik. Lime er óþarft
oft á tíðum. Það er um að gera
að nota t.d. gúrkubita eða börk
af greipaldin til skrauts, ef það
passar við ginið, en gæta þess
að ávöxturinn yfirgnæfi ekki
blönduna.
Fentemans er einstakt
gæðatónik sem hefur verið
bruggað í rúmlega hundrað
ár, ávallt með sömu aðferð-
inni. Bruggunarferlið er alls
átta dagar og eru jurtir og
rætur meðal annars notaðar
við bruggunina. Upphaflega
var tónikið selt í sérstökum
steinkrukkum en í dag er
því eingöngu tappað á litlar
glerflöskur og tilheyrir því
svokölluðum premium flokki.
Rætur þess má rekja aftur til
ársins 1905 en þá veitti járn-
smiðurinn Thomas Fentiman
starfsbróður sínum lán, en hann
lagði fram uppskrift af engifer-
bjór (e. ginger beer) sem trygg-
ingu. Fentiman fékk lánið hins
vegar aldrei greitt til baka og
því tilheyrði uppskriftin Fen-
timans fjölskyldunni upp frá
þessu. Úr varð traust fjöl-
skyldufyrirtæki og í dag
býður Fentimans upp á ýmis
konar framandi gosdrykki,
sem og drykki sem henta
ákaf lega vel með sterku
áfengi.
Fentimans-tónik fæst í
4x200 ml pakkningum í Hag-
kaup og kostar 999 kr.