Fréttatíminn - 28.11.2014, Síða 73

Smurstöðin er nýr veitingastaður í Hörpu.
Þar færð þú smurbrauð úr íslensku hráefni,
með nýnorrænu yfirbragði.
www.smurstodin.is 519 9750
hrútaberin okkar
Það kannast flestir við hrútaber, en það
hafa ekki allir smakkað þau. Enda eru
þau ekki á hverju strái — eða lyngi. Þau
finnast þó villt í náttúrunni, til dæmis
við Rauðavatn. Góð hrútaberjasulta er
hreinasta hnossgæti og er sultan okkar
engin undartekning. Hún er krydduð
með ediki og borin fram í virkilega bragð-
góðum og ljúfum félagsskap.
Hreindýr »tartar« með hrútaberjum,
kryddjurtakremi og perlulauk
2.800 ,–
villt í náttúrunni ,
l júf í munni
B
randenburg
Giljagaur snýr aftur
Þvörusleikir, jólabjór Borgar brugghúss,
seldist upp í Vínbúðunum á aðeins tíu
dögum. Að sögn Valgeirs Valgeirssonar,
bruggmeistara hjá Borg, er þetta mesta
magn jólabjórs hjá brugghúsinu til þessa
en það dugði þó skammt.
„Þvörusleikir er okkar stærsti jólabjór
til þessa í magni en við framleiddum um
7.000 lítra eða yfir 20.000 bjóra.
Nokkuð er síðan flöskurnar
seldust upp hjá okkur og okkur
skilst að bjórinn sé einnig upp-
seldur í Vínbúðunum. Það er
þó örugglega hægt að finna
einstaka flösku á einhverjum
börum og veitingahúsum,“
segir Valgeir.
Bjóráhugafólk þarf
þó ekki að örvænta yfir
þessum tíðindum því
Borgarmenn bjóða sárabót
í lagi. Í byrjun desember er
hinn vinsæli Giljagaur Nr.
14, jólabjór Borgar frá 2012,
væntanlegur í Vínbúðirnar.
Giljagaur, sem er svokallað
Barleywine, vakti mikla
athygli á sínum tíma og
þótti til að mynda skara
fram úr í jólabjórsúttekt
Fréttatímans árið 2012. Giljagaur
seldist upp á örfáum dögum það árið.
„Þetta er partí í einni flösku, hann fer
alla leið og til baka. Þótt hann
sé 10% er ekki mikið alkóhól í
bragði og lykt og lítil beiskja.
Þetta er bjórperraparadís
enda kannski meiri bjór fyrir
áhugamenn um bjór en hinn
almenna neytanda og enginn
drekkur marga svona í röð en
hann kallar á ísbjarnarfeld við
arineld. Ekta jólastemning
með villibráðapaté-inu,“
sagði í umsögn dómnefnd-
ar Fréttatímans.
„Við ákváðum að
láta undan þó nokkrum
þrýstingi frá bjóráhuga-
mönnum og lofa Giljagaur
að kíkja til byggða aftur í ár
í upphaflegri mynd. Magnið
er þó takmarkað eins og
afkastageta brugghússins,
en flestir eru væntanlega
orðnir vanir því,“ segir Valgeir.
Valgeir Valgeirsson býður bjóráhuga-
fólki til veislu með takmörkuðu upplagi
af Giljagaur sem sló í gegn fyrir tveimur
árum.