Ský - 01.08.2007, Page 59

ský 5
Hið sívinsæla veitingahús Bautinn er í virðulegu, gömlu húsi í hjarta Akureyrar.
og erum nokkuð fyrirferðarmiklir í
stórum veislum.
Við höfum séð um veisluföng fyrir
Landsmót hestamanna í þrjú skipti en það eru
miklar hátíðir með 10.000-14.000 manns.
Í kringum uppbygginguna á Austurlandi
höfum við haldið nokkrar veislur og vorum
til að mynda síðastliðinn vetur með árshátíð
fyrir Alcoa á Fáskrúðsfirði. Höfuðborgarbúar
hafa einnig kynnst veisluþjónustu okkar allvel.
Við höfum t.d. haldið afmælishátíðir fyrir
Hauka og Breiðablik, en það voru um 1000
manna veislur.
Í gegnum árin höfum við komið okkur upp
miklum útbúnaði og vílum ekki fyrir okkur að
ferðast með hann hvert á land sem er. Okkar
mottó hefur ávallt verið að ekkert sé of smátt né
of stórt.“
Jákvætt hugarfar
En hver skyldi vera galdurinn við langlífi staðarins?
„Ætli hluti galdursins sé ekki sá að Bautinn hefur fylgt
tíðarandanum í matreiðslu og alltaf lagt sig fram við að hafa
góða og þægilega þjónustu. Við leggjum líka mikla áherslu
á bragðgóðan og skemmtilegan mat fyrir gesti okkar.
En það mikilvægasta í mínum huga er að vakna og takast
á við hvern dag með jákvæðu hugarfari.“
„Ætli hluti galdursins sé ekki sá að
Bautinn hefur fylgt tíðarandanum í
matreiðslu og alltaf lagt sig fram við
að hafa góða og þægilega þjónustu.“
sky
,