Fréttablaðið - 15.07.2016, Blaðsíða 34

Mikilvægi góðs matar í nestiskörf-
unni verður seint dregið í efa hvort
sem ferðinni er heitið á Þjóðhátíð
eða bara út í næsta lystigarð. Eld-
aður matur sem gefur væna fyll-
ingu og bragðast vel kaldur er
sniðugt val í kæliboxið. Einnig
réttir sem krefjast þess ekki endi-
lega að vera borðaðir af diski með
hnífapörum. Hér eru uppskrift-
ir að tveimur réttum sem falla
undir þessi skilyrði; kalt pasta-
salat og mexíkóskar kjúklingator-
tillur. Auk þess fær hér að fylgja
með uppskrift að múslístöng sem
gott er að hafa í vasanum þegar
hungrið sverfur að og bæta þarf á
orkubirgðirnar á meðan dansað er
í Herjólfsdal.
Pastasalat með tómötum
og ólífum
fyrir átta
400 g pastaskrúfur
2 agúrkur, saxaðar
½ laukur, fínsaxaður
10 kirsuberjatómatar, skornir
í fernt
¾ bolli steinlausar svartar
ólífur, niðurskornar
1 bolli ítölsk salatdressing
Sjóðið pastað í saltvatni og kælið
það svo. Blandið köldu pasta við
agúrku, lauk, tómata og ólífur í
stórri skál. Hellið salatdressingunni
yfir og blandið vel saman. Setjið í
loftþétt box og geymið í kæli.
mexíkóskar
kjúklingatortillur
fyrir tvo
2 msk. ólífuolía
6 mjúkar hveitikökur
(tortillur)
175 g rifinn ostur
250 g eldaður kjúklingur,
niðurskorinn
2 tómatar, í sneiðum
1 stór lárpera (avókadó)
2 tsk. sítrónusafi
Handfylli af söxuðum
kóríander
Salt og pipar
Byrjið á því að búa til guaca-
mole. Takið steininn úr lárper-
unni, skerið hana í tvennt, af-
hýðið og stappið með sítr-
ónusafanum. Bætið smávegis
kryddi við eftir smekk.
Hitið 1 msk. af olíu á steikar-
pönnu á meðalhita. Setjið eina
tortillu á pönnuna, stráið handfylli
af osti yfir annan helming hennar
og svo einnig dálítið af kjúklingi og
nokkrum tómatsneiðum. Kryddið
með salti, pipar og kóríander. Eldið
í nokkrar mínútur þar til osturinn
er bráðinn, brjótið svo tortilluna
til helminga og steikið hana þar til
hún er orðin stökk. Takið tortilluna
af pönnunni og skerið hana í fernt.
Endurtakið með allar tortillurnar.
Eftir að tortillurnar hafa kólnað er
þeim pakkað inn í bökunarpapp-
ír og þær settar í box. Setjið guaca-
mole-ið í lítið box og bætið því
svo á tortillurnar þegar ætlunin er
að gæða sér á þeim.
múslístöng með
súkkulaði og
trönuberjum
12 stangir
2 bollar haframjöl
1 ¼ bolli hnetusmjör
1 bolli mulin hörfræ
¾ bolli hunang
¾ bolli þurrkuð trönuber
½ bolli súkkulaðidropar
¼ bolli saxaðar möndlur
Blandið öllum hráefn-
um vel saman í skál.
Setjið blönduna svo í
eldfast mót og þjappið
henni vel saman þann-
ig að yfirborðið verði slétt. Gott
er að nota bakhlið sleifar til þess.
Kælið í ísskáp í að minnsta kosti
klukkustund. Skerið svo í tólf jöfn
stykki og pakkið hverju þeirra inn í
bökunarpappír og plastfilmu.
Þjóðhátíð Kynningarblað
15. júlí 201614
Brennan, flugeldasýningin og brekkusöngurinn eru hápunktar Þjóðhátíðar fyrir flesta gesti hennar.
Dóra Björk Gunnarsdóttir situr í
Þjóðhátíðarnefnd 2016.
Þjóðhátíð í Vestamannaeyjum hefst
föstudaginn 29. júlí og er dagskrá
hátíðarinnar stórglæsileg eins og
endranær og höfðar til allra ald-
urshópa. Boðið verður upp á um 30
tónlistaratriði auk fjölda annarra
skemmtiatriða á nokkrum svið-
um enda segir Dóra Björk Gunn-
arsdóttir, einn meðlima Þjóðhá-
tíðarnefndar, það vera markmið
Þjóðhátíðarnefndar að bjóða upp
á dagskrá sem henti öllum gest-
um hátíðarinnar. „Yngstu gest-
ir Þjóðhátíðar eru fæddir 2016 og
þeir elstu í kringum 1920 þannig að
aldursdreifingin hjá hátíðargestum
er mjög mikil. Hvert tónlistar- og
skemmtiatriði hefur sinn sjarma þó
svo að ekkert eitt atriði nái til allra
gesta hátíðarinnar.“ Margir vinsæl-
ustu tónlistarmenn og hljómsveit-
ir landsins troða upp, m.a. Retro
Stefson, Quarashi, Jón Jónsson og
Úlfur Úlfur.
enginn svangur
Það eru rúmlega 140 ár síðan
Þjóðhátíð var fyrst haldin og hefur
hún því eðlilega þróast gegnum
árin. Á síðasta ári voru kynntar
til sögunnar nýjungar varðandi
aðkomuna að hátíðarsvæðinu og
segir Dóra Björk að sú þróun muni
halda áfram. „Núna eru t.d. allir
miðar stafrænir og því verða allir
gestir Þjóðhátíðar 2016 „dúddað-
ir“ inn í dalinn. Því er mikilvægt
að allir mæti með miðana sína út-
prentaða en það flýtir mikið fyrir
afgreiðslu. Það er gott að minna
þá sem keyptu ferjumiða í gegn-
um dalurinn.is að passa vel upp á
strikamerkið sitt því sama strika-
merkið er notað í ferjuna og inn í
dalinn. Munavarslan verður að-
eins flutt til í dalnum og svo verð-
um við með þrjú tjöld á svæð-
inu sem sjá um að enginn verður
svangur eða þyrstur í dalnum um
helgina.“
einstök upplifun
Þjóðhátíð er alltaf jafnvinsæl og
laðar til sín fólk á öllum aldri, ár
eftir ár. „Upplifunin er svo ein-
stök, í raun má ekkert mannsbarn
missa af Þjóðhátíð. Kærleikur-
inn, gleðin og stemningin er ein-
stök í dalnum. Brennan, flugeld-
arnir og brekkusöngurinn eru há-
punktar hátíðarinnar á hverju ári
og þá skiptir engu máli þó maður
hafi upplifað þetta margoft, upp-
lifunin er alltaf einstök.“
Þótt aðalfjörið verði í dalnum á
meðan Þjóðhátíð stendur yfir má
einnig sækja ýmsa viðburði og
þjónustu í bænum. „Veitingastað-
ir og verslanir haga opnunartíma
sínum eftir dagskrá Þjóðhátíðar
á hverju ári. Sundlaugin er sívin-
sæll viðkomustaður til að slaka
á og fá sér hressandi sundsprett
en hún verður opin frá kl. 10-17
á föstudag og milli kl. 10 og 20
laugardag til mánudags. Auk þess
verða Eldheimar opnir á laugar-
dag og sunnudag frá kl. 13-18 og
svo mun karlalið ÍBV mæta FH
í bikarkeppninni annaðhvort á
fimmtudag eða laugardag en það
fer eftir gengi FH-inga í Evrópu-
keppninni.“
Kærleikur, gleði og stemning
Það er alltaf einstök upplifun að sækja Þjóðhátíð heim um verslunarmannahelgina. Dagskráin er fjölbreytt að venju og boðið upp á mörg
glæsileg tónlistaratriði. Fyrir flesta hátíðargesti eru brennan, flugeldasýningin og brekkusöngurinn hápunktar Þjóðhátíðar. 
Pastasalat er seðjandi og því sniðugur kostur í ferðanestið.Gott er að grípa sér kjúklingatortillu til matar í tjaldinu á Þjóðhátíð.
Gott í gogginn fyrir Þjóðhátíðina
Það er sniðugt að vera vel birgur af gómsætum mat á Þjóðhátíð. Hér eru uppskriftir að nokkrum hentugum réttum í kæliboxið sem eru
gómsætir heitir jafnt sem kaldir. Pastasalat og kjúklingatortillur eru saðsamir réttir og múslístykki keyrir upp orkuna þegar á þarf að halda.
Múslístykki er góm-
sætt að fá sér þegar
svengdin segir til sín.
1
5
-0
7
-2
0
1
6
0
5
:2
4
F
B
0
5
6
s
_
P
0
3
5
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
5
6
s
_
P
0
3
4
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
5
6
s
_
P
0
2
2
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
5
6
s
_
P
0
2
3
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
tio
n
P
la
te
re
m
a
k
e
: 1
A
0
3
-5
7
9
C
1
A
0
3
-5
6
6
0
1
A
0
3
-5
5
2
4
1
A
0
3
-5
3
E
8
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
8
B

F
B
0
5
6
s
_
1
4
_
7
_
2
0
1
6
C
M
Y
K