Dagblaðið Vísir - DV - 21.04.2017, Blaðsíða 16

16 Helgarblað 21.–24. apríl 2017fréttir
Tíu besTu veiTinga-
sTaðir reykjavíkur
n notendur Tripadvisor dæma n skiptir miklu máli fyrir veitingastaðina
v
eitingastaðurinn Restó
trónir á toppi lista Trip­
advisor yfir bestu veitinga­
staði Reykjavíkur. DV hef­
ur árlega fjallað um listann
sem er síbreytilegur. Til marks um það
miðast úttekt blaðamanns við stöð­
una föstudaginn 7. apríl en í vikunni
þar á undan hafði annar veitingastað­
ur, Matarkjallarinn, trónað á toppn­
um. Samkeppnin er því hörð.
Í fyrra var niðurstaðan sú að
veitingastaðurinn Friðrik V var í 1. sæti
listans. Staðurinn var í eigu hjónanna
Friðriks Vals Karlssonar og Arnrúnar
Magnúsdóttur en þau ákváðu að loka
staðnum þann 1. júní í fyrra. Ástæð­
an var erfið veikindi Arnrúnar en Frið­
rik lýsti því yfir í viðtali við DV að hann
vildi ekki halda áfram án hennar.
Það skiptir miklu máli fyrir
veitingastaði að vera ofarlega á vef­
síðunni Tripadvisor. Þar gefa gestir
veitingastöðum einkunn og jafnvel
umsögn eftir heimsóknina. Hátt
sæti á listanum er því til marks um
ánægju viðskiptavina og hefur mikil
áhrif á rekstur veitingahúsanna. „Við
lifum á þessum,“ segir annar eigandi
Restó, Jóhann Helgi Jóhannsson.
Af einstakri hógværð segir Jó­
hann að það sé ofsagt að Restó sé
besti veitingastaður landsins. „Að
mínu mati snýst listi Tripadvisor um
hvar ferðamenn fá mesta virðið fyrir
aurinn. Hvað Restó varðar þá er for­
múlan ekki flókin. Við reynum að
búa til góðan mat á sanngjörnu verði
og veita alúðlega þjónustu. Við erum
líka einstaklega heppin með starfs­
fólk,“ segir Jóhann Helgi. Afslappaður
fjölskylduandi svífur yfir vötnum því
eigin kona Jóhanns Helga, Ragnheiður
Helen Eðvarsdóttir, rekur staðinn
ásamt eiginmanni sínum og er pottur­
inn og pannan í þjónustunni.
Athygli vekur að Dill Restaurant,
sem nýlega fékk fyrstu íslensku
Michelin­stjörnuna og gerir þar með
sterkt tilkall til þess að vera útnefnd­
ur besti veitingastaður landsins, er í
grennd við 60. sæti á lista Tripadvisor.
Það er í samræmi við stöðuna í Kaup­
mannahöfn en þar er Noma, sem
margsinnis hefur verið á lista yfir
bestu veitingastaði heims, nálægt 40.
sæti í dönsku höfuðborginni. Líklega
má draga þá ályktun að þessir stað­
ir séu kannski ekki á ratsjá hins al­
menna ferðamanns heldur frekar
matgæðinga og efnaðri viðskipta­
vina.
En látum af vangaveltum. Hér eru
10 bestu veitingastaðir í Reykjavík
samkvæmt Tripadvisor. n
3 Ostabúðin, skólavörðustígur 8, 101 reykjavík Fyrir tæpum tveimur árum opnaði Ostabúðin nýjan og endurbættan veitingastað í mun stærra rými auk
þess sem sælkeraverslunin er enn á sínum stað. Þá fékk staðurinn loks vínveitingaleyfi og
ákveðið var að taka við gestum í kvöldmat. Þar veðjuðu eigendurnir svo sannarlega á réttan
hest því æ síðan hefur staðurinn verið feikivinsæll, bæði í hádeginu og að kvöldi til. Ef
skoðaðar eru nýjustu umsagnir gesta þá sjást lofsamlegir dómar um þjónustuna og matinn,
hvort sem um er að ræða kjöt eða fisk. Einn bandarískur ferðamaður, sem heimsótti staðinn
ásamt stærri hóp, lýsir því hvernig félagi hans hafi pantað rétt sem innihélt gæs og að þjónn-
inn hafi varað hann við að högl gætu leynst í kræsingum. Það hafi reynst rétt því alls fann
gesturinn fimm högl í réttinum. „Við skemmtum okkur konunglega. Það er svo gaman að
ferðast til annarra landa og upplifa mismunandi matarmenningu,“ sagði gesturinn, sem
greinilega á ekki að venjast slíku í Bandaríkjunum.
4 Messinn, Lækjargata 6b, 101 reykjavík Annar nýliði í hópi hinna bestu, Messinn, var opnaður formlega þann 21. júní 2016. Þar er aðaláherslan lögð á fisk og
hefur veitingamaðurinn, Jón Mýrdal, sagt að markmið staðarins sé að fanga anda rómaðs
veitingastaðar á Ísafirði, Tjöruhússins. „Ég og Maggi, eigandi Tjöruhússins, erum systkina-
börn og ég kokkaði þar í dálítinn tíma. Hann hefur lagt blessun sína yfir staðinn og ætlar
meira að segja að koma í heimsókn og elda fyrir okkur,“ sagði Jón í viðtali við Veitingageirann
þegar Messinn var opnaður.
Viðskiptavinir lofsama réttina sem í boði eru sem og þjónustuna. Sérstaklega virðist
fiskipanna, þar sem koli er í aðalhlutverki, vera vinsæl. Þá þykja skammtastærðir ríflegar og
verðið sanngjarnt.
1 restó, rauðarárstígur 27–29, 101 reykjavík Veitingastaðurinn Restó kom með hvelli inn í íslenska veitingahúsa-menningu í lok árs 2014. Í úttekt DV í maí 2015 kom í ljós að staðurinn var efstur á blaði hjá notendum Tripadvisor. „Ég átti nú ekki
von á þessum viðtökum því ég er bara gamall melur að reyna að búa mér til skemmtilega vinnu,“ sagði yfirkokkurinn og eigandinn
Jóhann Helgi Jóhannsson við það tilefni. Eins og áður segir þá rekur Jóhann Helgi staðinn ásamt eiginkonu sinni, Ragnheiði Helenu, og
saman leggja þau áherslu á fiskrétti auk einlægrar þjónustu. „Þetta er ánægjulegt því ég veit að það hefur verið flökt á efstu sætum.
Þetta er samt tvíeggja sverð því að toppsætið þýðir mun meiri væntingar viðskiptavina, jafnvel óraunhæfar,“ segir Jóhann Helgi, sáttur
við sitt. Restó landaði silfrinu í fyrra og hefur því geirneglt stöðu sína á toppnum.
2 Matarkjallarinn - The Food Cellar, aðalstræti 2, 101 reykjavík Matarkjallarinn var opnaður um miðjan maí 2016 í húsnæði sem hýst hefur allnokkra
veitingastaði í gegnum árin. Eigendur eru þeir Lárus Gunnar Jónasson, Gústav Axel Gunnlaugs-
son, Guðmundur Hansson, Valtýr Bergmann og Ari Freyr Valdimarsson, sem er einnig yfirkokkur
staðarins ásamt Iðunni Sigurðardóttur. Þau eru, ásamt vöskum hópi starfsfólks, að gera
eitthvað rétt því staðurinn hefur verið geysivinsæll frá fyrstu tíð og flaug fljótt upp á toppinn á
lista Tripadvisor. „Brasserie matargerð ræður ríkjum í eldamennskunni þar sem áherslan er á
íslenskt hráefni,“ segir á heimasíðu Matarkjallarans en á meðan gestir njóta matarins þá hlýða
þeir á lifandi tónlist frá Bösendorf-flygli sem var smíðaður árið 1880 í Vínarborg.
5 kaffivagninn, grandagarður 10, 101 reykjavík Kaffivagninn gekk í endurnýjun lífdaga þegar matreiðslumeistarinn Guðmundur Viðarsson og eiginkona hans, Mjöll Daníelsdóttir, keyptu staðinn í lok árs 2013. Þau breyttu áherslum staðarins og
síðan þá hefur hann notið mikilla vinsælda. Kaffivagninn nýtur þeirrar sérstöðu á listanum að þar er aðeins opið til kl.18.00 á hverjum
degi. Veitingastaðurinn einblínir því á morgun- og hádegismat auk kaffiveitinga þess á milli. Erlendir gestir virðast afar hrifnir af því að
innlendir viðskiptavinir eru áberandi í flóru matargesta.
Skammtastærðir eru sagðar ríflegar og verðið afar hóflegt miðað við aðra íslenska veitingastaði. Þá er gestum tíðrætt um „fish &
chips“-rétt staðarins sem á að vera sérstaklega ljúffengur.
Björn Þorfinnsson
bjornth@dv.is Restó Trónir á toppnum þetta árið
en samkeppnin er afar hörð.