Fréttablaðið - 05.01.2018, Blaðsíða 30

12 KYNNINGARBLAÐ 5 . jA N úA R 2 0 1 8 F Ö S T U DAG U RsKóLAR oG NámsKeIÐ
Lilja Líf magnúsdóttir (t.v.) með einum af fjölmörgum góðum kennurum námskeiðsins.
Ástríða fyrir matargerð og góðri heilsu hef fylgt Lilju Líf Magnúsdóttur lengi. Sem
unglingur tók hún snemma út
sykur, glúten og mjólkurvörur úr
mataræði sínu og um fimmtán ára
aldur fékk hún mikinn áhuga á hrá­
fæðismatargerð. „Mér leið svo vel af
að borða svona næringarríkan mat
og vildi því læra meira um þennan
lífsstíl. Það leiddi til vinnu sem
sjálfboðaliði á Gló hjá Sollu Eiríks
þegar hún var fyrst að koma með
hráfæðisrétti á matseðilinn fyrir um
sjö árum. Á þeim tíma vissu ekki
margir hvað hráfæði var og það var
gaman að fá spurningar frá fólki.“
ástríðufullir kennarar
Sumarið 2015 sótti hún drauma­
námið hjá Living Light Culinary
Institute í Kaliforníu í Banda­
ríkjunum. Um var að ræða fjórar
samfelldar vikur af hráfæðiselda­
mennsku og fræðslu um heilsu og
matargerð. „Mig hafði dreymt um
þetta nám síðan ég var sautján ára.
Pabbi minn hvatti mig til að fara
en þessi skóli hefur marga frábæra
kennara auk þess sem ég var búin
að heyra frábær meðmæli frá fyrr­
verandi nemendum sem komu frá
ólíkum löndum.“
Í náminu lærði Lilja Líf m.a. að
spíra og búa til hráa, bragðgóða
vegan rétti. „Fræðslan um næringu
var líka mjög góð. Við lærðum t.d.
að búa til næringarríkt súrkál og
margt fleira sem tengist hráfæðis­
matargerð og heilsusamlegri matar­
gerð. Við fengum líka að skapa
sjálf og vorum t.d. látin standa fyrir
framan hópinn í kokkajakkanum
og kenna hinum nemendunum að
búa til rétti. Það verkefni fékk mann
til að hugsa út fyrir rammann.“
Lilja Líf segir aðstöðuna hafa
verið mjög góða, snyrtilega og vel
skipulagða. „Kennararnir voru
skemmtilegir og ástríðufullir
og höfðu fulla trú á nemendum
sínum. Öllum leið vel og þetta var
skemmtilegur hópur, eins og lítil
fjölskylda. Við gistum flest öll á
gistiheimil skólans sem er í göngu­
fjarlægð frá skólanum.“
Frábær reynsla
Námið var því frábær reynsla og
hún segist mjög þakklát fyrir að
hafa fengið hvatningu til að sækja
það. „Ég kynntist svo frábæru fólki
sem ég er enn í samskiptum við og
það mun alltaf eiga sérstakan stað
í hjarta mínu. Ég er nú þegar búin
að halda hrákökunámskeið sem
hafa verið ótrúlega skemmtileg.
Mér finnst gaman að gefa af mér
og kenna öðrum að búa til góðan
mat. Ég hef getað hjálpað fólki með
heilsuna og það er mjög gefandi. Þú
finnur mig alltaf í eldhúsinu heima
að brasa eitthvað með blandarann
á fullu og raðandi einhverju í þurrk­
ofninn.“
ástríðan
vaknaði snemma
Síðasta sumar sótti Lilja Líf Magnúsdóttir draumanámskeiðið
hjá Living Light Culinary Institute í Bandaríkjunum. Námskeið-
ið stóð yfir í fjórar vikur og þar lærði hún m.a. um hráfæðis-
eldamennsku og fékk fræðslu um heilsu og matargerð.
Kókosjógúrt búin til frá grunni með
ilmandi og fallegum berjum.
Avókadó-súkkulaðikaka með banana.
Hindberjakaka með hvítu súkkulaði
lítur ljómandi vel út á diskinum.
Langar þig að starfa í ört vaxandi atvinnugrein
– eða ertu starfandi í ferðaþjónustu?
Ferðamálaskólinn býður upp á fjölbreytt og
spennandi nám fyrir fólk á öllum aldri sem er með
brennandi áhuga á Íslandi sem ferðamannalandi.
• KENNSLA HEFST 8. JANÚAR 2018. Sjá mk.is
Ferðamálaskólinn í Kópavogi
Sími: 594 4020
Ferðamálaskólinn
Ævintýralegur starfsvettvangur
Starfstengt ferðafræðinám
Kvöldskóli FB
Vorönn 2018
Húsasmiðabraut,
Sjúkraliðabraut,
Rafvirkjabraut,
Fab-Lab áfangar
Ýmsir áfangar til stúdentsprófs.
Skráning í fullum gangi á www.fb.is
Kennsla hefst 9. janúar 2018.
Allar nánari upplýsingar á www.fb.is og kvold@fb.is
Þú getur einnig
lesið Fréttablaðið
í heild sinni á Vísi
og í Fréttablaðs-
appinu.
... allt sem þú þarft
Þú færð appið á visir.is/fbl eða beint í gegnum
MEST LESNA DAGBLAÐ LANDSINS
0
5
-0
1
-2
0
1
8
0
4
:3
5
F
B
0
5
6
s
_
P
0
3
9
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
5
6
s
_
P
0
3
0
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
5
6
s
_
P
0
1
8
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
5
6
s
_
P
0
2
7
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
tio
n
P
la
te
re
m
a
k
e
: 1
E
A
9
-D
4
5
4
1
E
A
9
-D
3
1
8
1
E
A
9
-D
1
D
C
1
E
A
9
-D
0
A
0
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
4
B

F
B
0
5
6
s
_
4
_
1
_
2
0
1
8
C
M
Y
K