Fréttablaðið - 27.01.2018, Page 84

Kollagen
sem bæti­
efni hefur
verið
rannsakað
töluvert og
virknin
lofar góðu.
Getur til
dæmis
gagnast í
húð og
liðum og
örvað
kollagen
fram­
leiðslu
okkar.
Ösp Viðarsdóttir næringarþerapisti, heilsa.is.
Það er ekki tómur hégómi að vilja hafa fallega húð því slæmt ástand húðar getur oft
verið merki um heilsufarsvanda­
mál. Sem dæmi verður húðin þurr
ef við drekkum ekki nóg og ef
okkur skortir góðar fitusýrur. Fölvi
getur þýtt járnskort, bólur geta
orsakast af þarmaflóruójafnvægi
og líflaus húð getur verið merki um
skort á ýmsum næringarefnum,“
segir Ösp Viðarsdóttur næringar­
þerapisti.
Gott og fjölbreytt mataræði er
grunnurinn að fallegri húð eins og
það er grunnurinn að góðri heilsu
almennt.
l Drekktu nóg af vatni.
l Borðaðu hreint og fjölbreytt,
sérstaklega grænmeti og ávexti í
öllum regnbogans litum.
l Fáðu næga fitu úr feitum fiski,
hnetum, fræjum og kaldpress­
uðum olíum.
l Veldu náttúrulegar snyrtivörur
sem eru lausar við ertandi efni.
Kollagen fyrir húð og liði
Kollagen er eitt af aðaluppbygg­
ingarefnum húðarinnar. Það
heldur henni sterkri og teygjan­
legri. Líkaminn framleiðir kollagen
úr amínósýrum en með aldrinum
hægir á þessu ferli, endurnýjun
húðarinnar verður minni, teygjan­
leiki minnkar og fínar línur og
hrukkur fara að myndast.
Kollagen sem bætiefni hefur
verið rannsakað töluvert og
virknin lofar góðu. Gott vatnsrofið
(e. hydrolysed) kollagen getur til
dæmis gagnast í húð og liðum
og örvað kollagenframleiðslu
okkar. Það styrkir í raun innviði
húðarinnar, getur dregið úr mis­
Hlúum betur að húðinni
Húðin er stærsta líffærið og það mæðir mikið á henni. Hún ver okkur fyrir hita og kulda og er
mikilvæg sýklavörn. Kollagen er eitt af aðaluppbyggingarefnum húðarinnar, heldur henni sterkri
og eykur teygjanleika hennar.
Það er hægt að gera ótrúlegustu
rétti úr kjúklingi. Flestum finnst
kjúklingaréttir góðir svo það er
upplagt að kaupa heilan kjúkling
og hluta hann niður. Þá má nota
hann á ýmsa vegu. Heill kjúklingur
er mun ódýrari en þegar keyptar eru
bringur. Hér eru nokkrar hugmyndir
að góðum kjúklingaréttum.
Kjúklingur í mangósósu
Í þennan rétt er notað mango
chutney. Það fæst bæði í mildri
og sterkri útgáfu. Það er einfalt að
útbúa þennan rétt og hann hentar
vel fyrir fjóra.
4 kjúklingabringur
300 g mango chutney, það er gott
að hafa það sterkt en bara eftir
smekk
1 dl hrein jógúrt
1 appelsína, safinn
2 msk. smjör
2 tsk. currypaste (karrímauk)
Salt og pipar
Olía til steikingar
Ferskt kóríander
Kryddið bringurnar með salti og
pipar. Setjið ferskt kóríander undir
skinnið ef það er til staðar. Steikið
á heitri pönnu á báðum hliðum en
leggið bringurnar síðan í eldfast
mót.
Blandið öllu saman sem upp er talið
í uppskriftinni fyrir utan bringurnar.
Setjið yfir bringurnar og bakið í ofni
við 200°C í um það bil 30 mínútur.
Skreytið réttinn gjarnan með smátt
skornum rauðum chilli­pipar. Berið
fram með basmati­hrísgrjónum og
naan­brauði. Einnig má hafa ferskt
salat með.
Kjúklingur í pítubrauði
Einfaldur og fljótlegur kjúklinga­
réttur fyrir alla fjölskylduna. Einnig
hægt að nota svínakjöt í þennan
rétt. Uppskriftin miðast við fjóra.
4 kjúklingabringur
2 msk. olía
1 gul paprika
1 rauð paprika
4 vorlaukar
4 gróf pítubrauð
2 dl hrein jógúrt
Ferskt salat
4 tsk. tikka masala krydd
Skerið bringurnar í bita. Skerið
papriku og vorlauk. Steikið bring­
urnar við meðalhita á pönnu með
olíu. Bætið því næst papriku og vor­
lauk út í. Kryddið með tikka masala
og hrærið öllu saman. Blandið
jógúrtinni á pönnuna þegar græn­
metið hefur mýkst.
Hitið pítubrauðin og fyllið þau með
kjúklingablöndunni og fersku salati.
Bakaður kjúklingur með
chorizo-pylsu
Choriza er spænsk pylsa sem bæði
er hægt að fá sterka og milda. Hún
passar mjög vel með kjúklingi. Upp­
skriftin miðast við fjóra.
1 heill kjúklingur, bútaður niður í
fjóra eða átta bita
1 sítróna, skorin í sneiðar
200 g svartar ólífur, gjarnan Kala-
mata
100 g chorizo-pylsa, skorin í bita
5 hvítlauksrif
1 rauð paprika, skorin í bita
8 skalottlaukar
2½ dl kjúklingasoð, ef til vill smá
hvítvín
2 msk. smjör
½ msk. reykt paprikuduft
½ tsk. salt
¼ tsk. pipar
Setjið kjúklingabitana í eld­
fast mót ásamt sítrónusneiðum,
ólífum, chorizo, hvítlauk, lauk og
papriku. Penslið kjúklinginn með
bræddu smjöri og hellið kjúklinga­
soðinu yfir. Bragðbætið með reyktri
papriku, salti og pipar.
Setjið formið í 200°C heitan ofn og
bakið í um það bil 40 mínútur eða
þar til kjúklingurinn er gegnum­
steiktur.
Berið réttinn fram með hrísgrjónum
eða kúskús og fersku salati.
Kjúklingur við allra hæfi
Kjúklingur með chorizo og ólífum.
l Æterna Gold Kollagen ásamt
hyaluronic-sýru og C-vítamíni.
l Æterna Gold Collagen, frá hinum
virta framleiðanda Higher
Nature er hágæða vatnsrofið
fiskikollagen ásamt hyaluronic-
sýru og C-vítamíni.
l Hyaluronic-sýra er mjög mikil-
væg til að halda raka í húðinni
og til að smyrja liðina. C-vítamín
er nauðsynlegt fyrir kollagen-
framleiðslu og það er öflugt
andoxunarefni sem ver húðina
fyrir öldrun.
l Þessi blanda er því bæði frábær
til að styrkja og vernda húðina
sem og til að smyrja liðina. Þetta
er duft sem má blanda í vatn,
safa eða út í þeytinga og drekka
daglega. Mæliskeið fylgir og
ráðlagður skammtur er ½ skeið
á dag.
fellum, línum og hrukkum og veitir
húðinni meiri fyllingu. Það getur
því haft sjáanleg áhrif auk þess sem
inntaka þess linar oft ýmis liða­
vandamál.
Æterna Gold fæst í verslunum
Heilsuhússins og í vefversluninni
heilsuhusid.is
8 KYNNINGARBLAÐ FÓLK 2 7 . JA N ÚA R 2 0 1 8 L AU G A R DAG U R
2
7
-0
1
-2
0
1
8
0
4
:2
0
F
B
1
2
0
s
_
P
0
8
4
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
2
0
s
_
P
0
7
7
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
2
0
s
_
P
0
3
7
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
2
0
s
_
P
0
4
4
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
tio
n
P
la
te
re
m
a
k
e
: 1
E
D
8
-B
3
B
0
1
E
D
8
-B
2
7
4
1
E
D
8
-B
1
3
8
1
E
D
8
-A
F
F
C
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
5
A

F
B
1
2
0
s
_
2
6
_
1
_
2
0
1
8
C
M
Y
K