Feykir - 29.11.2012, Blaðsíða 21

4 eggjahvítur
150 g sykur
einn poki súkkulaðiperlur (frá Nóa)
1 ½ dl kókosmjöl
100 g hvítt súkkulaði, brytjað smátt
Aðferð:
Eggjahvítur og sykur þeytt vel saman.
Kókosmjöli, súkkulaðiperlum og hvítu
súkkulaði bætt varlega samanvið. Sett
í toppa á ofnskúffu og bakað í 30 mín.
við 130°C eða þangað til topparnir eru
orðnir stökkir og þurrir.
1 pk Vilko marengs
2 pokar lakkrískurl

Aðferð: Þeytið eftir marengs eftir leiðbeiningum. Bætið tveimur
pokum af lakkrískurli úti og bakið samkvæmt leiðbeiningum á
Vilko umbúðum.
Marengstoppar
með súkkulaðiperlum
að hætti Kristínar Óskar
Lakkrístoppar
að hætti Guðrúnar Bjarkar
Stóra Sara
að hætti Sunnu
Botn:
6 eggjahvítur
400 g flórsykur
400 g möndlur
Aðferð:
Þeytið eggjahvítur með
flórsykri þar til þær eru vel
stífar. Blandið möluðum
möndlum varlega saman
við með sleikju. Setjið deigið
í tvö form 25 sm í þvermál
og bakið í miðjum ofni við
150°C í 1 klst. Kælið.
Krem:
2 ¼ dl sykur
1 ½ dl vatn
6 eggjarauður
390 g ósaltað smjör
2 ½ msk kakóduft
Aðferð:
Sjóðið saman sykur og vatn í
potti þar til blandan er orðin
þykk. Þeytið eggjarauðurnar
vel og hellið sykurblöndunni
saman við í mjórri bunu.
Þeytið þetta vel og látið
kólna aðeins. Hrærið linu
smjörinu saman við smátt
og smátt. Blandið síðan
kakódufti saman við.
Smyrjið á botnana bæði á
milli og ofan á (eins er hægt
að hafa hana einfalda og
láta þá krem ofan á og svo
súkkulaðið).
Hjúpur:
250 g suðusúkkulaði,
saxað
¾ bolli rjómi
3 msk síróp
Aðferð:
Hitið rjóma og síróp að
suðu og hellið yfir saxað
súkkulaðið. Látið kökuna á
grind og hellið hjúpnum yfir
hana. Kælið.
1-2 dl Hör,- sesam,-
graskers - og sólblómafræ
5 dl heilhveiti
3 dl hveiti
1 pk þurrger
1 tsk salt
3 tsk sykur
4½ dl volgt vatn
¾ dl matarolía
(gott að nota olíuna af
fetaostinum)
1 krukka af fetaosti í
kryddlegi
Aðferð:
Mælið vatn, olíu, þurrger
og sykur og hrærið saman,
látið bíða í 10 mín. Bætið
þurrefnum út í og hnoðið í
hrærivél. Látið deigið hefast
í 10-15 mín. (má auðvitað
hefast lengur ef það er tími
til þess).
Hnoðið deigið vel saman í
hrærivél og setjið á ofnplötu,
á að vera blautt og deiginu
hellt á plötuna. Fetaostinum
er dreift yfir deigið (má
sleppa eða nota rifinn ost).
Bakið brauðið í 15 - 25 mín.
við 200°C eða þar til brauðið
hefur fengið fallegan gullin lit.
Pestó
Kristínar Óskar
1 krukka sólþurrkaðir
tómatar ásamt olíunni
1 krukka svartar ólívur,
vökvanum hellt af
1 poki furuhnetur
3-4 hvítlauksrif
Aðferð: Allt sett í mat-
vinnsluvél og maukað.
Frönsk súkkulaðikaka
að hætti Kristínar Óskar
Botn:
2 dl sykur
200 g smjör
200 g suðusúkkulaði
1 dl hveiti
4 stk egg
Aðferð:
Þeytið eggin og sykurinn
vel saman. Bræðið smjör og
súkkulaði saman við vægan
hita í potti. Blandið hveitinu
saman við eggin og sykurinn.
Bætið bráðnu súkkulaðinu
og smjörinu að lokum
varlega út í deigið. Bakið í
vel smurðu tertuformi (ath.
ekki lausbotna) við 170°C í
30 mín.
Súkkulaðibráð:
150 g suðusúkkulaði
70 g smjör
2-3 msk síróp
Daim ostakaka
að hætti Gretu
250 g makkarónur
75 g smjör
400 g rjómaostur
200 g flórsykur
½ l þeyttur rjómi
2 tsk vanillusykur
1 poki Daim kúlur
Krem:
200 g suðusúkkulaði
1 msk rjómi (tekið af
½ líternum sem er í
kökunni)
1 dós sýrður rjómi 18 %
Aðferð:
Smjörið er brætt í potti
og kexið mulið út í, gott
að frysta í smástund í
fatinu áður en blandan
er sett ofan á. Rjómaostur
hrærður og flórsykri og
vanillusykri bætt útí.
Rjóminn er þeyttur sér
og svo settur saman við
rjómaostablönduna og
nammið eftir það. Kakan
er svo fryst í allavega 3 klst.
Þegar kakan er tekin úr
frysti er kremið búið til.
Bræða súkkulaði yfir
vatnsbaði og rjómanum
og sýrða rjómanum bætt
við, síðan sett á kökuna.
Aðferð:
Látið allt saman í pott og bræðið saman við vægan
hita. Kælið bráðina svolítið og berið hana síðan á
kökuna þegar hún hefur kólnað. Kakan á að vera blaut
í miðjunni.
Gott er að bera kökuna fram með rjóma eða ís
og berjum, til dæmis jarðaberjum, hindberjum eða
bláberjum.
Kryddbrauð með fetaosti
að hætti Kristínar Óskar