Morgunblaðið - Sunnudagur - 25.01.2020, Blaðsíða 22

22 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 26.1. 2020
LÍFSSTÍLL
SÉRÞRIF
og almenn ræsting
– heildarlausnir
Hafðu samband og við gerum
fyrir þig þarfagreiningu og
tilboð í þjónustu án allra
skuldbindinga.
Kleppsmýrarvegur 8 | 104 Reykjavík | 581 4000 | solarehf.is | solarehf@solarehf.is
Fyrir 6
1 laukur, smátt skorinn
2 hvítlauksrif, pressuð
3 stórar gulrætur (200-250 g), rifnar
á rifjárni
½ paprika, smátt skorin
1 dós hakkaðir tómatar í dós
1 dós tómatpúrra (70 g)
1,5 dl rauðar linsubaunir, þurrar
1 dl grænar linsubaunir, þurrar
8 dl vatn
½ grænmetisteningur
1 tsk. tamarisósa
paprikukrydd
oregano
handfylli fersk basilíka, smátt söxuð
Setjið lauk og hvítlauk á pönnu
ásamt olíu og mýkið við lágan hita
í smá stund.
Bætið gulrótunum út á pönnuna
og steikið áfram þar til þær hafa
mýkst.
Setjið næst linsubaunirnar, tóm-
atana í dós, tómatpúrruna og vatn
á pönnuna. Látið malla við lágan
hita í um 30-40 mínútur með lok-
inu á. Bætið vatni við ef þarf.
Þegar um 20 mínútur eru eftir af
eldunartíma er paprikunni bætt út
í og leyft að eldast í smá stund.
Loks er kryddunum bætt út í
ásamt grænmetisteningnum og
tamarisósu. Ég mæli með að
smakka blönduna til og bæta við
kryddum eftir þörfum.
Ef blandan er laus í sér, það
finnst mikið baunabragð eða baun-
irnar eru ekki alveg mjúkar þarf að
láta þetta sjóða lengur. Berið fram
með góðu pasta eða spagettí.
Frá graenkerar.is.
Linsubauna bolognese
Á köldum vetrarkvöldum
Veturinn er mættur með öllum sínum éljum og kulda. Hvað er þá betra en að ylja sér við heitan,
orkumikinn og hollan mat! Morgunblaðið leitaði að uppskriftum sem henta vel á köldum kvöldum.
Ásdís Ásgeirsdóttir asdis@mbl.is
Fyrir 3-4
3 kjúklingabringur, skornar í tvennt
og þynntar með kjöthamri eða
botni á pönnu.
2 skallottulaukar, smátt saxaðir
1 glas hvítvín (2,5 dl) eða vatn, eða
eplasafi
½ kjúklingateningur
1 msk. grófkorna sinnep
1 tsk. hunang
1 peli rjómi
salt og pipar
steinselja til skrauts
Kryddið kjúklingabringur með
salti og pipar og brúnið á báðum
hliðum á vel heitri pönnu. Takið
þær af pönnunni og setjið til hlið-
ar. Setjið smá smjörklípu eða olíu
á pönnuna og steikið skallottu-
laukinn í um 1 mínútu.
Þá er hvítvíninu hellt á pönnuna
og látið sjóða niður um helming, í
um 2-3 mínútur.
Hellið hunanginu, sinnepinu og
rjómanum saman við og setjið
kjúklingabringurnar aftur á pönn-
una og látið malla í 10 mínútur
þar til kjúklingurinn er tibúinn.
Stráið steinseljunni yfir. Gott
með kartöflumús.
Frá eldhusperlur.com.
Kjúklingur í
hunangs-sinnepssósu
1 msk. olía
400 g nautahakk
5 sneiðar beikon
1 laukur
2 hvítlauksrif
3 gulrætur
1 rauð paprika
5-6 kartöflur
5-6 sveppir
2 dósir saxaðir tómatar (400 g
dósin)
1 lítri soð (soðið vatn + tveir
nautakraftsteningar)
salt og pipar
1 tsk. hvítlauksduft
1 tsk. paprika
Hitið olíu í stórum potti, steikið
hakkið og smátt skorið beikon
þar til beikonið er orðið stökkt.
Kryddið hakkið með salti og pip-
ar.
Skerið lauk, hvítlauk, gulrætur,
papriku, kartöflur og sveppi afar
smátt og bætið út í pottinn,
steikið í smá stund eða þar til
grænmetið er orðið mjúkt.
Kryddið til með þeim kryddum
sem eru talin upp hér að framan.
Hellið söxuðum tómötum og
soðinu út í pottinn og náið upp
suðu.
Leyfið súpunni að malla í 20-30
mínútur, ef þið hafið nægan tíma
þá er frábært að leyfa súpunni að
malla við vægan hita lengur en
súpan verður mun bragðmeiri ef
hún fær að malla í svolitla stund.
Berið súpuna fram með sýrð-
um rjóma og smátt saxaðri stein-
selju eða klettasalati.
Frá evalaufeykjaran.is.
Kröftug haustsúpa að vetri