Rit Búvísindadeildar - 20.04.1998, Síða 59

5. tafla. Sýrustig heys úr smáböggum í samanburði við rúliubagga
Smábaggar Rúllubaggar
4-falt 6-falt 6-falt
I: þurrefni um 35% 5,67 5,88 5,36
II: þurrefni um 63% 5,93 6,01 5,93
Heyið úr smáböggunum var myglulaust. Það hafði veik- en hreinsúran ilm. Heyið
verður rannsakað nánar.
7. Verkun korns (byggs)
Ræktun byggs breiðist út hérlendis. Því var ákveðið að hefja nokkrar athuganir á
verkun og geymslu byggs enda varðar miklu að geymsla hins takmarkaða
uppskerumagns verði sem áfallaminnst. Athuganir haustsins beindust að tvennu:
a) að mæla jafiivægisrakastig (equilibrium moisture content) íslensks byggs en
það er grunnþáttur varðandi þurrkun og geymslu þess (sjá 1. mynd);
b) að mæla súrsun byggs á ýmsum þurrkstigum (gert á rannsóknarstofu).
Jafnvægisrakarit fyrir bygg
Rakastig byggsins, %
50,0 ------r—-------------------------------------~T---------—
40,0----------------------------------------------------------
30,0----------------------------------------------------------
20,0------------------------------------------------------
10,0------------------------------CTr—•---------—-------------
0,0 +~~~”—---------------------------------------------------
0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 0,50 0,60 0,70 0,80 0,90 1,00
Vatnsvirkni (x100 = loftraki, %)
4
♦
♦

4* ♦♦ ♦♦♦ ► ^
♦ raki
1. mynd. Jafnvægisrakarit fyrir íslenskt bygg; miðað er við 20°C umhverfishita.
I nóvember 1997 var síðan hafin athugun á verkun og nýtingu byggs hjá
kombændum í því skyni að meta árangur hinna ýmsu aðferða sem þeir nota.
Súrsun er algengasta geymsluaðferðin; 2. mynd sýnir sýmstig byggs sem súrsað
var á mismunandi þurrkstigi. Myndin er byggð á sýnum frá fjórum kombændum.
Byggið var verkað án hjálparefna. Breytileiki sýmstigsins er töluverður enda var
verkun byggsins misjöfn. Ástæður mismunarins verða rannsakaðar.
52