Morgunblaðið - 20.05.2021, Síða 38

Ólífurækt hefur um 2.000 ára
skeið gegnt mikilvægu hlutverki
í landbúnaði landanna við Mið-
jarðarhaf, þá sérstaklega á Ítal-
íu. Bændur bíða í ofvæni eftir
uppskerunni á haustin og er það
hápunktur ársins hjá flestum
þegar hið „fljótandi gull“, eins
og ólífuolía er oft kölluð, er
tilbúið, nýpressað í flöskum.
Ólífuolía er af ýmsum gerðum
og eru gæði þeirra mismunandi.
Mikil vitundarvakning hefur átt
sér stað varðandi ólífuolíu síð-
astliðin ár á Íslandi, sem og
annars staðar í heiminum. Neyt-
endur gera sífellt meiri kröfur
um gæði og vitneskju um upp-
runa varanna.
Innflutningur á vönduðum
ítölskum vörum hingað til lands
hefur aukist mikið en hófst fyrir
alvöru þegar Hagkaup stofnaði
vörumerkið ÍTALÍA og hóf að
flytja inn vörur í samstarfi við
bændur í Toscana-héraði. Nú er
komið að einn einum tímamót-
unum því Hagkaup býður nú í
fyrsta sinn upp á Olio Nitti-
ólífuolíu, milliliðalaust frá fjöl-
skyldufyrirtækinu Nitti. Fjöl-
skyldan framleiðir olíuna á sínu
eigin landi í Puglia á Ítalíu. Mið-
jarðarhafsloftslagið býður upp á
fullkomnar aðstæður fyrir ólífu-
ræktun. Þessi litla fjölskylda
vinnur olíuna með höndunum
einum saman og engar vélar eða
færibönd koma nálægt fram-
leiðslunni. Olían þykir einstak-
lega vönduð og góð og hafa mat-
reiðslumenn keppst við að mæra
hana.
Olio Nitti-ólífuolían kemur
eins og Ítalirnir vilja hafa olíu;
ósíuð, laus við aukaefni og full af
orku og nærandi náttúruefnum
sem líkaminn elskar. Olían er
komin í allar verslanir Hag-
kaups.
Ný spennandi
ólífuolía að
koma í verslanir
Allir M E Ð M B L . I S O G H A G K A U Pgrilla
MORGUNBLAÐIÐ FIMMTUDAGUR 20. MAÍ 2021
SUZUKI - VITARA GLX – RN. 340413
Nýskráður 9/2019, ekinn 32 þ.km., bensín, grár,
sjálfskiptur, hiti í framsætum, topplúga, drát-
tarkrókur (fastur), fjarlægðarskynjarar aftan. USB
tengi. Verð 4.300.000 kr.
PORSCHE - CAYENNE – RN. 153690 Nýskráður
10/2014, ekinn 108 þ.km. dísel, grár, sjálfskipt-
ing, loftkæling, myndavél, USB tengi, drát-
tarkrókur (rafmagns)
Verð 14.500.000 kr.
SUZUKI - BALENO RN. 153696. Nýskráður
4/2017, ekinn 38 þ.km., bensín, svartur,
sjálfskipting, litað gler, USB tengi.
Verð 1.790.000 kr.
TOYOTA - RAV4 GX RN. 331327. Nýskráður
4/2017, ekinn 85 þ.km., bensín, hvítur,
sjálfskipting, USB tengi, bluetooth, Dráttarbeisli.
Verð 7.490.000 kr.
OKKUR VANTAR ALLAR
GERÐIR BÍLA Á SKRÁ!Sími 567 4949 | Bíldshöfða 5, 110 Rvk. | bilahollin.is
Rib-eye-steikur frá Danish Crown
ferskur aspas
sætar kartöflur
sveppir
hvítlaukur
parmesansósa frá Hagkaup
SPG-krydd frá Hagkaup
Olio Nitti-olía
gott sjávarsalt
ferskt timían
Saus Guru Original BBQ-sósa
Kryddið kjötið með SPG-
kryddinu báðum megin.
Skerið endana af aspasinum, um
það bil 5-7 cm. Setjið á disk og
hellið olíu yfir og salti.
Afhýðið sætu kartöflurnar og
skerið í u.þ.b. 8 mm sneiðar. Sker-
ið sveppina í helminga. Setjið á fat
og hellið vel af olíu yfir ásamt
salti. Rífið niður tvö hvítlauksrif
og blandið síðan vel saman.
Steikurnar grillaðar við fullan
hita í 3 mín. á hvorri hlið. Þær
eru færðar af mesta hitanum og
látnar eldast á grindinni fyrir of-
an eða fjarri mesta hitanum í 5-
10 mín. Penslið með BBQ-sósu.
Aspas, sveppir og sætkartöflur
grilluð uns fallegar rendur eru
komnar og gænmetið er tilbúið.
Berið fram með parmesan-
sósu.
Grillað rib-eye með
ómótstæðilegu meðlæti
Það þótti stórfrétt á dönskum dögum nýverið þegar boðið var upp á hágæða-
kjöt frá Danish Crown sem flutt var ófrosið til landsins – beint til neytenda. Að
þessu sinni var grilluð úrvals dönsk rib-eye-steik sem bráðnaði í munni og ekki
spillti meðlætið fyrir. Hér var lagt upp með einfaldleikann og fékk ólíkt bragð
að njóta sín. Ferskur aspas með góðri olíu og salti er algjört sælgæti og við
mælum heilshugar með. Sveppirnir og sætkartöflurnar voru síðan alveg upp á
tíu og flokkast sem uppáhaldsmeðlæti hér eftir.
Klikkar ekki Rib-eye-steik er ein
sú allra vinsælasta í heiminum
enda vandfundinn betri biti.