Heilsuvernd - 01.09.1952, Blaðsíða 22

82
HEILSUVERND
nieð steinseljusmjöri og soðnum kartöflum; gul-
rótasalat, næpusalat, hvitkálsalat; grænmetisfat
(hrátt grænmeti): Tómatar, gúrkur, grænkál, salat,
gulrætur, kartöflur, laukur, hreðkur, blómkál;
fjallagrasakaramelhibúðingur.
Kl. 16 Fjallagrasate, hleytikaka með rjóma, brúnkaka,
skonsur með rifnum osti og gúrku.
Kl. 18% Rvöldverður: Krúska, rúgbrauð, heilhveitibrauð,
ósaltað smjör, mjólkurostur, mysostur, gráðostur,
mjólk; grænmetisfat eins og um hádegið.
Mánudagur:
Hádegisverður: Soðnar sojabaunir með grænkáls-
jafningi, tómatsneiðum og kartöflum, gulrófusalat,
hvítkálssalat, grænmetisfat; bygggrjónavellingur.
Þriðjudagur:
Bakaðar kartöflur með lauk; gulrótasalat, hvítkáls-
eplasalat, grænmetisfat; ávaxtagrautur með rjóma-
blandi.
Miðvikudagur:
Grænbaunabúðingur með steinseljusmjöri og kart-
öflum; gulrótalauksalat, blöðrukálssalat, grænmet-
isfat; tómatsúpa með brauði.
Fimmtudagur:
Sojabaunabuff með heilhveitisósu og kartöflum,
rauðkáli og gulrótum; gulrótasalat, hvítkálsepla-
salat, grænmetisfat; fjallagrasaeggjamjólk.
Föstudagur:
Blandað grænmeti bakað i ofni; gulrótakartöflu-
salat, hvítkálssalat, grænmetisfat; ostsúpa með
heilhveitibrauði.
Laugardagur:
Hvitkálsbögglar með grænkáli, lauksósu og kartöfl-
um; gulrótasalat, grænkálssalat, grænmetisfat;
skyr með rjómablandi.
Kvöldhressing: Sveskjukaka.
Eins og þessi upptalning sýnir, vantar ekki fjölbreytnina.
Og hverri húsmóður er í lófa lagið, með aðstoð fyrrnefndrar
matreiðslubókar og eigin hugkvæmni, að skapa æskilega
tilbreytni fyrir auga og smekk á hinu daglega matborði
með mjólkur- og jurtafæði einvörðungu, jafnframt því að
gera matinn hollan og nærandi.