Morgunblaðið - 17.10.1993, Blaðsíða 7

MORGUNBLAÐIÐ
WIAWWUt^STBAMMAR^ YiV^ ^ 17. ÖKTÓBER 1993'
•' B 7
VÍN/ Veróur Montes Alpha „GrangeHermitage“ Chile?
Chile í sókn
DOUGLAS G. Murray, frá fyrir-
tækinu Discover Wine í Chile
var staddur hér á landi á dögun-
um til að kynna vín fyrirtækis-
ins, sem flest eru seld undir
nöfnunum Montes og Nogales.
Þessi vín hafa vakið gríðarlega
athygli í Evrópu og Bandaríkj-
unum á undanförnum árum og
hlotið einróma lof allra helstu
víntimarita og vínsérfræðinga.
Murray starfaði í nánast áratug
hjá fyrirtækjum í þekktustu
vínhéruðum Spánar, Rioja, Jerez
og Pénedes. Árið 1980 hélt hann
heim til Chile á ný og hóf störf
sem útflutnings-
stjóri eins stærsta
vínframleiðanda
landsins, Vina
San Pedro. Þar
átti hann náið
samstarf við yfir-
víngerðarmann
San Pedro, að
nafni Aurelio
Montes. Eftir nokkur ár hjá fyrir-
tækinu langaði hann og nokkra ’
aðra starfsmenn til að breyta til.
„Ef maður hefur metnað vill mað-
ur ávallt reyna að gera eins vel
og maður getur. Það markmið
getur aftur á móti verið erfitt að
sameina fjöldaframleiðslu á víni,“
segir Murray. Þegar San Pedro
skipti um eigendur ákváðu því
hann og nokkrir til viðbótar (þar
á meðal Aurelio Montes) að hefja
. framleiðslu upp á eigin spýtur og
stofnuðu þeir fyrirtækið Discover
Wine. „Við áttum það sameigin-
bílum, mat okkar er það að sá
hagur sem samfélagið hafi af þess-
um ferðamáta réttlæti þær fórnir
sem hann krefst. Viðbrögðin eru
þau að reyna að fækka slysum
með fræðslu, betri vegum, betri
aksturskennslu, viðurlögum við
ölvunarakstri o.s.frv. Öll vitum við
þó að þessi ráð geta ekki að fullu
afstýrt siysum.
Ég hef ekki trú á að ráð eins
og fræðsla um drykkjusiði, aukin
löggæsla o.s.frv. verði til þess að
koma í veg fyrir ölæði sem leiðir
til ofbeldisverka. Þær fórnir sem
almenn áfengisdrykkja krefst eru
síst minni en fórnir bílaumferðar
og kannski miklu meiri ef grannt
er skoðað. Það liggur þó ekki í
augum uppi að samfélagslegur
hagur af drykkjunni sé neitt í lík-
ingu eins mikill og sá hagur sem
við höfum af að geta ferðast í bíl-
v um um kalt og stijálbýlt land.
Manni virðast því fórnir samfé-
lagsdrykkjunnar fáránlega miklar
í hlutfalli við ávinninginn. Mér
finnst tími til kominn að fólk hugsi
um þetta mál án þess að stinga
höfðinu í sandinn. Vilji menn eiga
börn sem ekki drekka áfengi verða
þeir að vera reglusamir sjálfir.
Vegna þeirra mismunandi áhrifa
sem áfengi hefur á mannslíkam-
ann er hófdrykkja ekki síður
hættuleg en óhófsdrykkja vegna
þess að hófdrykkja eins verður á
stundum að óhófsdrykkju annars.
Foreldrar sem með framferði sínu
t, kenna bömum sínum að áfengis-
, drykkja sé eitthvað sem eðlilegt
sé að stefna að eru í eins konar
rússneskri rúllettu, tíundi hver ein-
staklingur er dæmdur til að verða
fórnarlamb, hans vegur varðast
af sífelldri niðurlægingu, ofbeldi
og jafnvel glæpum. Því færri sem
neyta áfengis því færri verða ölóð-
ir ofbeldisglæpamenn.
legt að vilja búa til vín sem stæðu
upp úr. Við vonuðumst auðvitað
eftir að ná góðum árangri en hefð-
um aldrei trúað því í upphafi að
við myndum fá eins góðar viðtökur
og raun bar vitni. Oftast þarf að
eyða miklu í kynningarstarfsemi
til að vekja athygli. Þá peninga
áttum við hins vegar ekki til. Við
höfðum eytt öllu okkar fé 1 búnað.
Ég held aftur á móti að það sem
hafi ráðið úrslitum var að margir
vínskríbentar sáu að við lögðum
mikinn metnað í það sem við vor-
um að gera og ákváðu að styðja
okkur. Það er ein helsta ástæða
þess að við náðum árangri."
Stærsti markaður Montes er
Bretland og selur fyrirtækið þang-
að 35 þúsund kassa á þessu ári.
Þá koma næst á eftir Baridaríkin
og írland. Murray segir stærð rík-
is ekki alltaf segja til um mikil-
vægi markaðar. Litlar þjóðir, sem
leggi mikið upp úr gæðum, geti
þannig verið mjög góðir markaðir,
og sé það ekki síst þess vegna,
sem þeir sýni íslandi áhuga.
Aðspurður um hvað félagarnir
þjá Discover Wine hafi lagt til
grundvallar er þeir hófu vínfram-
leiðslu upp á eigin spýtur segir
Murray að það kunni að hljóma
digurbarkalegt að ætla sér að gera
vín, sem bera megi saman við
frönsk Grand Cru vín að gæðum.
Þegar þeir byijuðu hafí hins vegar
ekkert Chilevín verið nálægt því
marki. Breski vínsérfræðingurinn
Hugh Johnson sagði eitt sinn að
það sem hafi gert Ástralíu að mik-
ilvægu vínframleiðsluríki hafi ver-
ið vínið „Grange Hermitage“ frá
Penfolds (sem fékkst á sérlista á
síðasta vetri). Áður en Grange
kom til sögunnar hafi fyrst og
fremst verið litið á Ástralíu sem
fjöldaframleiðsluríki. „Grange
Hermitage lagði grunninn að orðs-
tír Ástralíumanna. Við í Chile eig-
um hins vegar ekkert sambærilegt
vín og það sem við stefnum að er
að breyta því.“
Þessu markmiði vonast Disco-
ver Wine-mennirnir eftir að ná
með Cabernet Sauvignon-víninu
Monthes Alpha. Murray segir að
auðvitað sé ekki öruggt að þeir
muni ná þessu markmiði en þeir
séu vissulega farnir að nálgast
markið verulega. „Það er ljóst að
þetta vín verður að vera rauðvín.
Chile hefur ávallt verið þekktast
fyrir rauðvínsframleiðslu þó svo
að hvítvínin okkar séu nú orðin
sambærileg við vín annarra ríkja
að gæðum.“
Til skamms tíma var sú hins
vegar ekki raunin og eru einungis
fimm til sex ár síðan að kaldgeijun
í stáltönkum (sem er forsenda
framleiðslu góðra hvítvína i heitu
loftslagi) fór að verða útbreidd.
Var það raunar Evrópubúi, Spán-
veijinn Miguel Torres, sem fyrst
kom með þessa tækni til Chile
fyrir fjórtán árum síðan.
Vínrækt á sér langa hefð í Chile
og barst hún þangað með fyrstu
spænsku landnemunum á sautj-
ándu öld. Það var hins vegar ekki
fyrr en á síðustu öld, er nýríkir
Chilebúar fóru að gróðursetja
bestu þrúgutegundir Frakklands í
landinu, að vínræktin tók gæða-
kipp. Var vínviðurinn gróðursettur
á stöðum í hentugri fjarlægð frá
höfuðborginni Santiago og er það
ástæða þess að flestar vínekrumar
er að finna í Maipo-dalnum og
nágrenni. „í kringum aldamótin
voru Chilebúar með fullkomnustu
vínframleiðslutækni í heimi. Síðan
breyttist hins vegar ekkert í um
áttatíu ár! Neytendur í Chile gerðu
ekki of miklar kröfur og ákveðinn
þjóðremba einkennir líka Chilebúa.
Við teljum okkur búa í fallegasta
landi í heimi, eiga fallegustu konur
í heimi og þar af leiðandi einnig
að sjálfsögðu framleiða bestu vín
í heimi. Það viðurkenna flestir að
Chile hefur alla burði til að búa
til frábær vín en þá möguleika á
enn eftir að nýta til fulls. Bestu
vínin hafa ekki verið framleidd.
Við vonum að eftir um fímm ár
verðum við búnir að búa til okkar
„Grange Hermitage". Þó gæti það
auðvitað gerst að einhver annar
næði því markmiði á undan okk-
ur,“ segir Murray að lokum.
eflir Steingrím
Sigurgeirsson
————————————
9
EKKI segi ég þetta.
Ég er EKKI viss.
Þú getur EKKI verið viss.
ÉgætlaEKKI að missa af þessu.
Þú getur EKKI misst af þessu.
Þú getur EKKI sagt að geimverur drekki EKKI Pepsi-cola.
Þú getur EKKI verið viss um að geimverur
lendi EKKI á þaki viðbyggingar Höfða.
Á gistiheimilinu Höfða, Ólafsvík er andrúmsloftirð hlaðið
ORKUIU
Hringdu, siminn er 93-61650.
jjjibMíiJjj'iJ] íl ÉJl
vað? Hvar?
30 vldbótarsæti
til Kanarí um
jólin
jólaferðin seldist upp
Við höfum nú samið um að fá stærri flugvél hjá Air
Europa, því jólaferðin okkar seldist upp. Við þökkum
frábærar undirtektir við Kanariferðum Heimsferða og
hlökkum til að veita frábæra þjónustu á Kanarí í vetur.
Bókaðu strax og tryggðu þér sætl meðan enn er laust.
6. janúar - 3 vikur
Verð kr. 42.300,-
pr. mann m.v hjón með 2 börn, 2-14 ára,
Turbo Club.
Verð kr. 59.700,-
pr. mann m.v. 2 í íbúð, Turbo Club.
18. des. - Jólaferð
30 viðbótarsæti
Verð kr. 59.800,-
pr. mann m.v. hjón með 2 börn, 2—14 ára.
Las Isas.
6. janúar Verð kr. 75.200,-
27. janúar pr. mánn m.v. 2 í íbúð, Las Isas.
17. febrúar , ,, , f . ,, . , ,
io. mars Flugvallaskattar og forfallagiald
24. mars fullorðinna kr. 3.630 barna kr. 2.375.
i TURAUIA
air europa
wST
HEIMSFERÐIR hf.
Austurstræti 17, 2. hæð • Sími 624600
I
I
I
| íngín
I
I
I
I
I
Sparidagar
Sparidagar á Hótel Örk eru tilhlökkunar-
efni öllum eldri borgurum, sem hafa
tekið þátt íþeim undanfarin ár.
Sparidagarnir hefjast 25. okt. þegar
SigurðurGuðmundsson, gestgjafi mætir
til leiks og stjórnar dagskránni, eins og
honum einum er lagið!
Að venju er fjölbreytt dagskrá ailan daginn:
Heilsurækt og hollar æfingar á morgnana, fólagsvist og bingó, kynnis-
ferðir undir leiðsögn Jóns R. Hjálmarssonar fyrrv. fræðslustjóra Suður-
lands. Á kvöldin eru kvöldvökur og dans.
Sparidagarnir standa 14 vikur
2i! 25Í nóvember Verð fyrir manninn kr. 14.300
8.-12. nóvember Innifaliö: Gisting í 4 nætur, morgunverður, þrí-
15.-19. nóvember réttaðurkvöldverðurogskemmtidagskrá.
Við erum stolt af að geta boðið sama verð og síðastliðinn vetur, án þess
að draga úr þjónustu og aðbúnaði.
Hótel Örk gerir tilboð í akstur ef óskað er.
HÓTEL ÖQK
HVERAGERÐI SÍMI 98-34700.FAX 98-34775
Paradís rétt handan við hœðina.