Dagblaðið Vísir - DV - 25.01.1984, Qupperneq 6

6
DV. MIÐVIKUDAGUR 25. JANUAR1984.
CAR RENTAL SERVICE - @ 75
FAST VERÐ - EKKERT KÍLÓMETRAGJALD
SÖLUSKATTUR INNIFALINN ÍVERÐI
/T-rjzrS
R!B1-
MITSUBISHI
COLT
MITSUBISHI
CALANT
MITSUBISHI
CALANT STATION

Leitið upplýsinga.
b)L»LI)£Wy
SMIÐJUVECI 44 D ■ KÓPAVOCI - ICELAND
AÐALSÍMI: 75 400 & 78 660
KVÖLD OC HELGARSÍMI: 43 631 & 46 211
TELEX 2271 IÐN IS
1 X 2 - 1 X 2 - I X 2
20. leikvika — leikir 21. janúar 1984
Vinningsröð: X1X - 111 - 121 - 111
1. vinningur: 12 réttir — kr. 73.605.-
4404(2/11)+ 6022 + 38091(4111) 40490(4/11) 60974(4/11)+
2. vinningur: 11 réttir — kr. 1.303.-
1363 16136 44911 56238 60982+ 91495 42753(2/11)+
3518 20244 44978 56575 61232 91837 58377(2/11)+
3520 20853 + 45252 + 57449 + 61708 92423 60772(2/11)
5495 20862+ 47157+ 58147 62331 93378 62344(2/11)
6340+ 35115 47681 58371+ 85254 93448+ 91259(2/11)
6434 36760 49186 58374+ 87765 94479+ 91717(2/11)
6507 38130 51439 58382+ 89198 161730 162250(4/11)+
9966 38131 51145 58383+ 89370 161801 162251(2/11)+
13167 39145 52026 58674 89596 162242+
13618 39196 52458 59350+ 89716 162243+
13914 40629 + 52574 59398+ 90166 13623(2/11) Úr 19. viku:
13918 41420+ 53093+ 60047+ 90554 38146(2/11) 45653
15455 + 41608 53364 60971+ 90555 40666(2/11)+
15615 43944 54812+ 60973+ 90611 42546(2/11)+
Kærufrestur er til 13. febrúar kl. 12 á hádegi.
Kærur skulu vera skriflegar. Kærueyöublöö fást
hjá umboðsmönnum og á skrifstofunni í Reykja-
vík. Vinningsupphæðir geta lækkað ef kærur
verða teknar til greina.
Handhafar nafnlausra seðla (+) verða að
framvísa stofni eða senda stofninn og fullar upp-
lýsingar um nafn og heimilisfang til Getrauna
fyrir lok kærufrests.
GETRAUNIR — íþróttamiðstöðinni — REYKJAVÍK
Urval
ALLTAF MÝTT 0G FERSKT
Janúar-heftið
á öllum blaðsölustöðum.
EFIMI:
Skop.............................
Einn og sár á eyðislóð...........
Nú á ég hvergi heima...........
Eyja mannræningjanna.............
„Segðu heiminum það fyrir mig”...
Ertuvinsæl(l)?...................
Hvernig dæmir þú?................
Maraþonhlaupið í London..........
Aukahljóð í bílnum...............
Vanefndir Sameinuðu þjóðanna.....
Annað tækifæri...................
Dýrlingurinn í Mount Abu.........
Neðri hæð Moskvu.................
„Þessi kona lætur ekki snúa sér”.
Kína eftir menningarbyltinguna...
TJr heimi læknavísindanna........
Hugsuníorðum.....................
Úrvalsljóð.......................
Lyflækningar.....................
Neðan úrdjúpinu..................
ÁSKRIFTARSÍMI27022.
Neytendur Neytendur Neytendur
Hvað annað en
þorramatur?
Mynd 2: BúiO aO sjóOa kartöfíurnar, fíysja og skera i bita. Og aiit annaO i
kartöfíusaiatiö niðursaxað og tiibúið, ja, nema eggin sem á eftir aö saxa
smátt.
Mynd 3: Biandað variega saman kartöfíum og grænmeti áður en
sósunni er hellt yfir.
Við í tilraunaeldhúsinu viljum
gjarnan leggja fram okkar skerf og
blóta þorra. Það er eins gott aö halda
þessum foma veðurguöi góöum og
matast vel meöan matarforöinn end-
ist. Ef þaðgeturstuðlaðaðbetratíðar-
fari er vert að leggja það á sig, við get-
um svo fariö í megrun þegar liður á gó-
una.
Við höfum reiknað ríflegan
skammtinn á hvem í fjögurra manna
þorrablóti dagsins. Reiknast okkur til
aö skammturinn kosti um 150 kr. fyrir
manninn. Og þá var allt keypt, slátur,
hangikjöt, súr hvalur og fleira en
sviðasulta löguð i eldhúsinu. Við bæt-
um við kartöflusalati og einu tilbrigði
af framreiðslu sildar. Strangt til tekið
tilheyrir kartöflusalat ekki þorramat
en það er mjög gott með hangikjötinu.
Því ekki að bæta og prófa eftir geö-
þótta. Við efumst um að veðurguðinn
hafi á móti tilbreytingu. Sjálfur er
hann ansi umhleypingasamur. Við
skulum byrja á sviðasultunni.
Fyrst leggjum við sviðahaus í kalt
vatn. Einn haus, rúmlega 1 kg, gerír
ca400g afsultu. Viðburstumogsköf-
um hausinn. Hreinsum heila, blóö og
slím innan úr hausnum. Siöan sjóöum
við sviðahausinn í söltu vatni þar til
kjötiö fer að losna frá beinunum. Tök-
um þá kjötið af beinunum, fjarlægjum
augasteinana og skerum kjötið jafnvel
niður i bita. Álform skolum viö að inn-
an með köldu vatni (má auðvitað vera
formkökumót). Kjötiö látum viö í
formið. örlítið af soðinu látum við með
í mótiö. Þá látum viö sviöasultuna
stífna á köldum stað. Ef við viljum
pressa sultuna látum við farg ofan á.
I rófustöppu notum við gulrófur,
vatn, salt og örlítiö af sykri. Þvoum
gulrófurnar, flysjum og sjóöum í söltu
vatninu þar til þær eru orðnar meyrar.
Þá er hrært vel í pottinum. Athugið að
hafa aöeins lítiö af vatni (þá í hlutfalli
við rófurnar) svo að stappan verði ekki
ofþunn.
Kartöflusalatið: Skammturinn sem
við erum með í dag er allríflegur þann-
ig að hálf uppskrift getur líklega dug-
að. Við lögum salat úr hálfu kílói af
kartöflum og kostar þá skammturinn
tæpar fimmtíu krónur. I fullan
skammtnotum við:
1/2 kg af flysjuðum kartöflum
2egg
l/21auk
1 sellerístöngul
1/4 agúrku
100 g majónsósu
1 dl súrm jólk/sýrðan r jóma
1/2 tesk.salt
ltesk.sinnep
1/2 matsk. sítrónusafa
. örlítinn pipar
Verklýsing:
1. Sjóöið kartöflur og egg, afhýðið.
2. Þvoið sellerístöngulinn og agúrk-
una.
3. Saxið kartöflur, egg, lauk, sellerí og
agúrku.
4. Hrærið saman því sem á að fara í
sósuna og smakkiö 01.
5. Helliö sósunni yfir kartöflubitana og
grænmeti í frekar stórri skál. Blandið
varlega saman með skeið og gaffli.
Eins og fyrr sagði er þetta stór
skammtur en salatið er af bragðsgott.
Með þorramatnum bera margir
fram sildarflök og er þá kartöflusalat
mjög gott með sUdinni. En einnig er
auðvelt að útbúa prýðissalat úr sUdar-
flökunum. Við prófuðum eitt mjög
fljótlagað. Iþaðnotumviðþrjúmarin-
eruð sUdarflök, eitt epli og 200 g af
sýrðumrjóma. Þetta kostar um sjötíu
krónur. Viö þerrum sUdarflökin vel,
skerum þau í bita, rífum epli niður á
rifjámi og bætum saman viö sýrða
rjómann. Hellum eplarjómanum yfir
Mynd 4: Þegar rófurnar eru orðnar meyrar er hrært vel ipottinum. Það
þarfekki að stappa rófurnar efþær eru soðnar vel.
Tilraunaeldhús DV: