Dagblaðið Vísir - DV - 14.11.1989, Blaðsíða 25

ÞRIÐJUDAGUR 14. NÓVEMBER 1989.
25
Lífsstíll
Nefnd, sem skipuö var af forsætis-
ráðherra og fjalla skyldi um blýlaust
bensín, hefur nú skilað áliti. Nefndin
leggur til að á íslandi verði settar
reglur um mengunarmörk í út-
blæstri ökutækja í samræmi við svo-
kallaðar ECE-reglur sem gilda víða í
Evrópu.
Þessar tillögur ganga gegn reglu-
gerð Hollustuverndar ríkisins sem
gefin var út í sumar en þar er miðað
við baódaríska staðla. Téð reglugerð
á að taka gildi um áramót.
Nefndin telur að umrædd reglu-
gerð Hollustuverndar sé ekki nógu
nákvæm, viðmiðanir um mengunar-
mörk séu of strangar og nær ógerlegt
að framfylgja þeim, auk þess sem
kostnaður verði óhóflega mikill.
Þannig myndi verð bifreiða hækka
um 75-100 þúsund krónur á bíl ef
fylgt yrði eftir kröfum um hreinsi-
búnað, (katalysator) í allar bifreiðar
eins og reglugerðin gerir. Auk þess
er bent á að ákvæði reglugerðarinnar
stangist á við alþjóða viðskiptasamn-
inga sem ísland er aðili að. Orðrétt
segir í állti nefndarinnar: „Mörk þau
sem hér eru sett eru þau sömu og
sett voru í USA árið 1973 og í Svíþjóð
árið 1976. Þessi mörk giltu nær ein-
göngu í þessum löndum og voru
þannig að nauðsynlegt var að gera
ýmsar breytingar á vélum sem nota
átti í þessum löndum. Af þeirri
ástæðu er ljóst að á íslandi eru mjög
fáir bílar af eldri árgerðum, t.d. frá
1986 og eldri, sem uppfyllt geta þessar
kröfur.
Við setningu þessara reglna í USA
og Svíþjóð voru þær ekki afturvirkar
eins og gert er ráð fyrir á íslandi,
enda tæknilega ekki hægt að gera
þær breytingar sem gera þar. Hér er
því um óraunhæfa kröfu að ræða
sem ekki er hægt að uppfylla.“
- lagt til að miðað verði við evrópsk mörk
Nefndin álítur að fella beri úr gildi viðmiðunarmörk sem sett eru i reglugerð Hollustuverndar ríkisins um útblást-
ur bifreiða. Kröfur reglugerðarinnar eru taldar óraunhæfar og nær ógerlegt að fylgja þeim eftir.
Nefndin gerir að tfilögu sinni að téð
mörk verði felld út úr reglugerð Holl-
ustuverndar og ný ákvæði verði sett
í reglugerð um gerð og búnað öku-
tækja sem í undirbúningi er í dóms-
málaráðuneytinu. Sú reglugerð á að
koma út fyrir áramót og þar er gert
ráð fyrir að kröfurnar verði ekki eins
strangar og í reglugerð Hollustu-
verndar.
Eins og fram hefur komið hér í DV
var reglugerðin ekki send ýmsum
fagaðilum tfi umsagnar fyrir útgáfu.
Hvorki Félag íslenskra bifreiðaeig-
enda, Bílgreinasambandið né dóms-
málaráðuneytið var haft með í ráð-
um. Um þetta segir í áliti nefndarinn-
ar: „.. .verður ekki annað séð en að
nauðsynlegt hefði verið að leita nán-
ari umsagnar ýmissa sérfróðra aðila
landsins og leggur áherslu á að inn-
flytjendum bíla beri skylda til að
upplýsa bifreiðaeigendur ítarlega ■»
um notkunarmöguleika blýlauss
bensíns fyrir einstakar bílategundir
og gerðir.
Mengun verði mæld
Nefndin leggur tfi að komið verði
á fót einum mælingastað tfi þess að
mæla loftmengun í Reykjavík. Áætl-
aður kostnaður árlega við rekstur
þess búnaðar er talinn 7,2 milljónir
króna. Stofnverð búnaðar tfi loft-
mengunarmælinga er talið 8,4 millj-
ónir.
Nefndina skipuðu: Sólveig Péturs- -
dóttir, formaður, Margrét Frímanns-
dóttir, Jónas Bjamason, Bjami Snæ-
bjöm Jónsson og Jón Bragi Bjama-
son. -Pá
um reglugerðina áður en hún var
gefin út“.
Blýlaust bensín
Nefndin telur ekki ástæðu tfi þess
að gerðar verði frekári ráðstafanir
tfi þess að auka sölu blýlauss bensíns
að svo komnu máli enda hefur magn
blýs í hefidarmagni bensíns, sem
notað er hér á landi, minnkað stór-
lega. Sala á blýlausu bensíni er að
nálgast helming af heildarsölu hér-
lendis sem er með því hæsta sem
þekkist í Vestur-Evrópu. Jafnframt
hefur blýinnihald í því blýbensíni,
sem hér er selt, lækkað úr 0,4 g í lítra
í 0,15 g í lítra á síðustu 4 árum.
Nefndin telur nauðsynlegt að setja
staðla yfir bensín sem flutt er til
Neytendur
Síld er sæt í munni
Sigmar B. Hauksson, umsjónarmaður Matarlistar, ásamt meistarakokknum
Werner Vögeli.
Að undanfömu hafa sjónvarpsá-
horfendur átt þess kost að fylgjast
með handbrögðum meistarakokks-
ins Werners Vögeli í meðferð og
matreiðslu síldar. Wemer er yfir-
kokkur í Óperukjallaranum í Stokk-
hólmi og konunglegur hirðmat-
sveinn sænska konungsins. Þættir
hans og Sigmars B. Haukssonar hafa
verið á dagskrá á fimmtudögum og
verður sá síðasti 16. nóvember.
Steikt saltsíld
með lauksósu
og kartöflum
4 stórar saltsfidar eða 8 flök
2 meðalstórir laukar
60 g smjör
2 dl kaffirjómi
Nokkur korn af svartpipar og smjör
tfi að steikja flökin í. Fyrir raspið
skal nota: hveiti, 1 egg og brauð-
mylsnu.
Snyrtið síldina og flakið hana.
Gætið þess vel að fjarlægja beinin
og rífið af henni rQðið.
Látið flökin liggja í vatni í ca 12
tíma. Takiö flökin og þurrkið af þeim
með eldhúspappír.
Veltið flökunum upp úr hveiti, dýf-
ið þeim síðan í eggjahræru og veltið
þeim í brauðmylsnu. Þrýstið mylsn-
unni í þannig að flökin verði snerti-
þurr.
Saxið laukinn vel og steikið hann
gifibrúnan við lágan hita í potti eða
á pönnu.
Látið rjómann út í og sjóðið í tvær
mínútur. Bætið við nokkrum kom-
um af svörtum pipar.
Steikið síldarflökin gulbrún á báð-
um hliðum á meðan lauksósan mall-
ar. Berið sfidina fram í sósunni
ásamt kartöflunum sem gjarnan
mega vera óflysjaðar.
Hafa skal í huga að mikilvægt er
að síldin hafi legið hæfilega lengi í
vatni. Bragðið því á síldinni meðan
hún er í vatninu.
Laukinn á að steikja vel og lengi í
smjöri við lágan hita. Ljúffengt lauk-
bragð verður þá af sósunni.
í stað kaffirjóma má nota mjólk og
setja þá 1 teskeið af hveiti í laukinn
þegar hann er fullsteiktur. Gott er
að setja örlítinn rjóma að lokum í
sósuna.
Þægilegra er að kaupa flökin tfibú-
in en að flaka síldina sjálfur.
Glermeistarasíld
2 saltsíldar, ca 700 g
5 dl Vatn
11 cl af sterku ediki
1 dl strásykur
Vi laukur, niðursneiddur
Nokkrar blaðlaukssneiðar
Nokkrar gulrótarsneiðar
Svolítfi piparrót í lengjum
5 negulnaglar
2 lítil lárviðarlauf
1 matsk. pipar
Setjið allt nema sfidina í pott. Látið
suðuna koma upp og sjóðið við væg-
an hita í um það bfi 5 mínútur. Látið
löginn kólna.
Snyrtið síldina vel og flakið hana.
Fjarlægið uggana en skiljið roðið og
hryggbeinið eftir. Skerið síldina í 2
mm sneiðar og látið þær liggja í vatn-
1 í 12 tíma. Leggið sneiðarnar í
glerkrukku eftir að hafa látið renna
vel af þeim. Hellið leginum í og látið
sfidina standa í kæliskáp í tvo daga.
Framreiðið með söxuðu dilli og stein-
selju.
Niðurlögð síld
2 stór saltsíldarflök, vel snyrt og
roðflett sem legið hafa í vatni í 10-12
tíma
2,5 dl vatn
6 cl af stérku ediki
90 g strásykur
Smávegis af grænum blaðlauk í 1 cm
sneiðum
Hálfur laukur, niðursneiddur
Nokkrar gulrótarsneiðar
1 matsk. af möluðum pipar
1 lárviðarlauf
Til skreytingar: sneiddur rauðlauk-
ur, niðurskorið dill og malaður pipar
Blandið löginn. Látið síðan renna
vel af flökunum en þau eiga að Uggja
í leginum í a.m.k. einn sólarhring.
Skerið flökin í 1 cm sneiðar við
framreiðslu. Skreytið með rauð-
laukssneiðum en hugsanlega einnig
með muldum heilpipar og örlitlu
dilli.
Sfidin er einna best eftir að hafa
verið í leginum í 2-7 daga. Hún geym-
ist þó vel í 3 vikur í kæliskáp en eft-
ir það er betra að gera nýjan lög. Sé
tfi rauðrófusoð má setja nokkra
dropa af því í löginn svo að hann fái
fallegan rauðan lit.
Síld í álpappír
4 stórar saltsfldar eða 8 flök
2 meðalstórir laukar
80 g smjör
álpappír
Snyrtið síldina og flakið hana. Gætið
þess að flarlægja bein og rífið roðið
af. Látið flökin liggja í vatni í 12 tíma.
Skerið laukinn í tvennt og síðan í
þunnar sneiðar. Steikið hann gul-
brúnan við lágan hita á pönnu eða í
lágum potti. Það er mikilvægt að
laukurinn sé gegnsteiktur svo að
hann verði ljúffengur á bragðið.
Takið síldarflökin upp og þurrkið af
þeim með eldhúspappír.
Berið lint smjör á miðjan álpappír-
inn.
Leggið flökin á álpappírinn þannig
að þau skarist lítíllega og dreifið
lauknum jafnt yfir.
Lokið álpappírnum vandlega og
leggið síldina á heita ofnplötu. Hún
á síðan að vera í 10-12 mínútur í 250
stiga heitum ofninum.
Látið álböggulinn á bakka eða
bretti og opnið hann. Berið fram með
soðnum kartöflum eða kartöflu-
stöppu.
Nota má smjörpappír í stað álpapp-
írs en það er þó tæplega eins hentugt
og þægilegt.
Setja má tvö flök í böggul sém væri
hæfilegur skammtur handa einum.
Setjið bögglana á stóra pönnu með
heitri jurtaolíu og ausið yfir þá. Við
það þenst loftið hratt út í bögglunum
sem verða líkt og hraðsuðupottar.
Hitunin tekur ekki meira en 5 minút-
ur.
Sjálfsagt er að setja rjóma í laukinn
og nota blaðlauk í stað venjulegs
lauks. -Pá
endurreist
Leigjendasamtökin, sem fyrir nefnd og Neytendasamtökin og
nokkrum árum störfuðu af nokkr- verið sæmilega tekið,“ sagði Jón i
um krafti, voru formlega endur- samtali við DV.
reist í sumar. Jón Kjartansson frá Þeir sem hug hafa á að ná sam-
Pálmholti er sem fyrr fonnaður bandi við Leigjendasamtökin geta
samtakanna. hringt í Jón Kjartansson frá Pálm-
„Við höfum verið aö i-e>ma að holti í sima 77815 fyrir hádegi.
tryggja samtökunum flárhags- Reynir Ingibjartsson fram-
grundvöll til að geta starfað. Okkur kvæmdastjóri Búseta er gjaldkeri;
vantar peninga til þess að geta rek- samtakanna. Síminn á ski'ifstofu
ið skrifstofu. í því skyni höfum viö Búseta er 25788.
rætt við ráðherra, flárveitinga- -Pá