Þjóðviljinn - 03.08.1983, Blaðsíða 6

Þjóðviljinn - 03.08.1983, Blaðsíða 6
6 SÍÐA — ÞJÓÐVILJINN Migvikudagur 3. ágúst 1983 Krydd- þáttur Lárviðar- lauf (Laurus nobilis) Lárviðarlaufin scm þið kaupið í pokum eiga að vera fölgræn að lit - ekki grá eða dökkbrún því þá cru þau farin að missa bragð og ilman. Lárviðarlauf hafa verið þekkt nokkuð lengi hérlendis og þá eink- um notuð í fínni matargerð, svo sem í fyllingu í fugla. En þau eru til margra annarra hluta nytsamleg, eins og nú skal upplýst. Lárviðurinn er upprunninn frá löndum Miðjarðarhafsins og not- uðu bæði Grikkir og Rómverjar hann sem tákn skálda og hetja. Guðinn Appólló, sólarguðinn og tákn karlmannlegrar fegðurðar, var ávallt sýndur með lárviðarsveig á höfði. Rómverjakeisari bar slík- an sveig á sigurgöngum og nú skreyta þeir höfuð sigurvegara í kappaksturskeppnum. Nú er lárviðurinn ræktaður víða um heim og stendur sig m.a. vel í suðurhluta Englands. Hann þolir þó illa frosthörkur og því mun von- laust að rækta hann utandyra hér á landi. En hann má rækta innandyra og víða er hann notaður til skrauts og þá klipptur til í hæfilega stærð. Lárviðurinn er ræktaður upp af fræjum og kannski geta blóma- og trjásalar útvegað slík fræ. Lárviðarlauf eru ómissandi í svo- kallað „bouquet garni“ eða krydd- jurtapoka. Slíkir pokar eru útbúnir fyrir margs konar rétti, fugla-, fisk- og kjötrétti. Góð hlutföll í slíka poka, ef þið viljið spreyta ykkur, eru þessi: 2 greinar af stcinsclju (1 tsk. ef þurrkuð) 2 greinar af kerfli (1 tsk. ef þurrk- aður) 1/2 tsk. af mnrjoram 1/2 tsk. af tímian 1/2 lárviðarlauf Prófið þessa uppskrift t.d. næst þegar þið eldið kjötsúpu. Ég lofa að hún svíkur engan. Prófið einnig að baka fisk í ofni í álpappír, setja smjörklípu ofan á fiskinn ásamt 1/4 af lái viðarlaufi á hvert stykki. Slík- ur fiskur rennur ljúflega niður. Munið þó, að lárviðarlauf er sterkt krydd og bragðið verður sterkara sé það mulið. Þaö ætti því ávallt að lotast í hófi. ast Fólk þarf líka að borða í friðargöngum. Munið að skilja vel við þegar staðið er upp á ný. Undirbúning- urfriðargöngu Samtök herstöðvaandstæðinga hafa boðað til friðargöngu þann 6. ágúst nk. eins og öllu friðsömu fólki á ífclandi mun eflaust vera kunnugt um. Gengið verður frá Keflavík til miðbæjar Reykjavíkur og er reiknað með 12 tíma göngu með nokkrum viðkomustöðum á leiðinni. Á einum þeirra, Kúa- gerði, verður boðið uppá heita súpu og er verð hennar innifalið í þátttökugjaldinu. Að öðru leyti verður fólk að nesta sigsjálft. Þetta er ströng ganga, jafnvel þótt sest sé uppá rútu einhvers staðar á leiðinni til að hlífa fótunum, og því skiptir máli að búa sig vel. Fatnaðurinn skiptir miklu máli og betra að hafa með sér meira en minna af honum. Margoft hefur komið fram í göngum að skórnir eru upphaf og endir á göngubún- aðinum og margar sögur hafa geng- ið um hvar fætur hafa bilað á leiðinni vegna lélegs skótaus. Gamalreyndir göngugarpar benda á, að aldrei skyldi ganga í ný- keyptum skóm, þeir verði að vera nokkum brúkaðir áður en lagt er af stað og um að gera að hafa með sér tvenna og jafnvel þrenna til að hvíla fæturna. Það er því um að gera að huga strax að skónum því nú fer lítill tími að verða til stefnu. Maturinn kemur næst á eftir skónum í forgangsröðinni, því illt er að ganga'á tóman maga eða með lélegt nesti. Nestispakkinn gæti t.d. innihaldið soðna sviða- kjamma, harðfisk og einhvern drukk, t.d. ávaxtasafa í handhæg- um litlum fernum. Smurt brauð með margvíslegu áleggi er einnig nauðsynlegt og þá má ekki gleyma „Án orða" var þessi mynd umsvifalaust skírð þegar hún birtist á sínum tíma í Þjóðviljanum. Hugið vel að fótunum og umbúnaði þeirra, því svo sannarlcga komist þið ekki lengra en fæturnir bcra ykkur. ávöxtunum eða súkkulaðinu. Ávextirnir gefa okkur hin nauð- synlegu vítamín til að vera spræk í göngunni og létt í lund og súkkul- aðið sér um orkuna. Reynið um- fram allt að pakka nestinu snyrti- lega inti - slíkt er alls ekki óþarfa pempíuskapur heldur eykur slíkur frágangur matarlystina og gleður auga og maga. Og svo er að tína vel upp eftir sig þegar staðið er upp til göngu á ný og því gott að hafa með sér auka-plastpoka fyrir ruslið. ast Tveir amrískir túrhestar að versla í íslenska markaðnum á Keflavíkurflugvelli. Mynd: -áþj íslenskur markaður hf. Góð afkoma á síðasta rekstrarári íslensku ullarvörurnar vinsælastar Á síðasta rekstrarári fslensks markaðar hf. voru seldar vörur fyrir um 2,2 miljónir Bandaríkja- dala í versluninni á Keflavíkur- flugvelli og voru um 90% af sölu verslunarinnar í erlendum gjaldeyri. Þetta svarar til rúm- lega 60 miljón kr. á núverandi gengi og lætur því nærri að sala fyrirtækisins skapi u.þ.b. 50-60 ársstörf í framleiðsluiðnaði. Að meðaltali starfa um 25 manns hjá fyrirtækinu íslenskur mark- aður sem er hlutafélag margra fyrirtækja sem framleiða ís- lenskar iðnaðar- og landbún- aðarvörur. Stærstu hluthafar eru Samband íslenskra sam- vinnufélaga og Álafoss hf. Það var með stórauknum far- þegafjölda á leiðinni yfir Norður- Atlantshafið á sjöunda áratugnum að mönnum varð ljóst mikilvægi þess að kynna og selja íslenskar vörur í flugstöðinni á Keflavíkur- flugvelli. Nokkur fyrirtæki tóku sig til árið 1970 og stofnðu íslenskan markað hf. og hefur rekstur versl- unarinnar yfirleitt gengið þokka- lega þótt vissulega hafi verið sveiflur í rekstri í hlutfalli við far- þegafjölda, hverju sinni. Á þessum árum hefur verlsunin einnig gegnt veigamiklu hlutverki í kynningu á íslenskum iðnaðarvörum meðal þeirra tugþúsunda ferðamanna sem átt hafa leið um Keflavíkur- flugvöll. íslenskur markaður hf. rekur einnig póstverslun og í því sambandi er gefinn út vandaður póstpöntunarlisti sem dreift er í 130 þúsund eintökum, Eru viðskiptavinirnir víða að en mestu kveður þó að Bandaríkjamönnum. Þá er félagið með verslunarrekstur um borð í Ms. Eddu nú í sumar og hefur það mælst vel fyrir meðal farþega. Næst þar til fólks sem að öðru jöfnu myndi ekki kaupa ís- lenskar vörur. Af þeim vöruflokk- um sem boðnir eru til sölu eru ís- lensku ullarvörurnar vinsælastar en af öðrum vörum er mest selt af skinnavarningi, matvælum ,skart- gripum og ýmsis konar smávöru. I stjórn íslensks markaðar hf. eru: Oskar H. Gunnarsson for- maður, Pétur Eiríksson varafor- maður, Orri Vigfússon ritari, Jón H. Bergs, og Hjörtur Eiríksson. Varamenn eru Steinþór Þorsteins- son og Gerður Hjörleifsdóttir og framkvæmdastjóri er Ófeigur Hjaltested. - áþj

x

Þjóðviljinn

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Þjóðviljinn
https://timarit.is/publication/257

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.