Frjáls verslun - 01.09.1971, Blaðsíða 40

IVútíma kröfur um hráefnismeðferð og' hreinlæti í fiskiðnaði
IMauðsynlegar eru úrbætur fyrir
um 2 milljarða á næstu 2-3 árum
Þar af er líklegt að um % falli
hlut fiskiðnaðarins, en
um I/3 í
hlut sveitarfélaganna
í Bandaríkjunum er væntan-
leg ný löggjöf um hollustu-
hætti í fiskiðnaði. Þessi nýja
löggjöf hefur verið á döfinni
um nokkurra missera skeið. og
talið er víst, að hún verði sett
á næstunni. Löggjöfin snertir
okkur íslendinga mjög á'þreif-
anlega. Þar er verðmætasti
markaður okkar fyrir frystar
fiskafurðir. og þar rekum við
fullvinnslu slíkra afurða í neyt-
endaumbúðir og til matsölu-
staða. Auk þess er gert ráð fyr-
ir því, að hin nýja bandaríska
löggjöf, geri ekki einungis kröf-
ur til meðferðar viðkomandi
matvæJa innan bandarískrar
lögsögu, heldur allt frá upphafi
þeirra, hvaðan sem þau koma.
Og fyrirboði löggjafarinnar
bendir til þess, að kröfurnar
verði strangar. Þegar á árinu
1967 var sett í Bandaríkjunum
ný löggjöf um sláturhús og
meðferð kjöts og kjötafurða, og
er hún þess eðlis, að einungis
3-4 íslenzk sláturhús fullnægja
nokkurn veginn kröfum þessar-
ar löggjafar. Öll þau frumvörp,
sem komin eru fram á Banda-
ríkjaþingi um fiskvinnslustöðv-
ar og meðferð á fiski og fisaf-
urðum benda til þess, að þar
verði ekki gengið skemmra.
Gera má ráð fyrir að hliðstæð-
ar kröfur verði gerðar frá öðr-
um viðskiptavinum okkar er-
lendis í náinni framtíð, svo og
frá íslenzkum neytendum.
Hin væntanlega, nýja lög-
gjöf í Bandaríkjunum hefur að
sjálfsögðu vakið mikla athygli
meðal þeirra íslendinga, sem
starfa að sjávarútvegi og fisk-
iðnaði, svo og forráðamanna
ríkis og sveitarfélaga. Bersýni-
legt hefur verið að grípa yrði
til verulegra ráðstafana, til þess
að uppfylla nýjar og strangari
kröfur varðandi framleiðslu
verðmætustu útflutningsafurða
okkar. Segja má, að úibætur í
þessum efnum hafi verið jafn
nauðsynlegar, þótt ekki heföi
komið til sérstakur þrýstingur
að utan. En nú uiðu þær
Þórir Hilmarsson:
,,Okkur vantar upplýsingar um
vörur og þjónustu, sem fisk-
iðnaðinum stendur til boða."
skyndilega óumflýjanlegar, og
það með skömmum fyrirvara.
í ágúst 1969 skipaði sjávar-
útvegsmálaráðuneytið „Tillögu-
nefnd um hollustuhætti í fisk-
iðnaði“, til þess að grundvalla
úrbætur. í apríl á þessu ári var
Þórir Hilmarsson verkfræðing-
ur ráðinn til nefndarinnar og
hefur hann umsjón með dag-
legum störfum hennar og fram-
kvæmdum. FV snéri sér til Þór-
is og fékk hjá honum upplýs-
ingar um starfsemi Tillögu-
nefndarinnar, ástand og horfur,
eftir því sem unnt er að gera
sér grein fyrir þeim atriðum á
þessu stigi.
TILLÖGUNEFNDIN
Tillögunefndin er nú þannig
skipuð: Formaður er dr. Þórð-
ur Þorbjarnarson forstöðumað-
ur Rannsóknarstofnunar fisk-
iðnaðarins, en aðrir nefndar-
menn Einar G. Kvaran fram-
kvæmdastjóri hjá Sölumiðstöð
hraðfrystihúsanna. Guðjón B.
Ólafsson framkvæmdastjóri
Sjávarafurðardeildar SÍS, Karl
Bjarnason deildarstjóri hjá
Fiskmati ríkisins. sem tók ný-
iega við af Jóni J. Ólafssyni, og
Jón Sigurðsson deildarstjóri í
Efnahagsstofnuninni. Tveir
varamenn hafa að staðaldri
starfað í nefndinni, sem ritari
og vararitari, þeir Guðlaugur
Hannesson gerlafræðingur hjá
Rannsóknarstofnun fiskiðnaðar-
ins, sem jafnframt er vara-
formaður nefndarinnar, og
Hjalti Einarsson verkfræðing-
ur hjá Sölumiðstöð hraðfrysti-
húsanna.
Verkfræðingur Tillögunefnd-
arinnar er svo Þórir Hilmars-
son, eins og fyrr segir, en hann
tók við því starfi í apríl sl.
SAMSTARF VIÐ RANNSÓKN-
ARSTOFNUN FISKIÐNAÐAR-
INS
Eins og til var ætlazt í upp-
hafi. hefur Tillögunefndin
starfað í náinni samvinnu við
Rannsóknarstofnun fiskiðnað-
arins.
38
FV 9 1971