Alþýðublaðið - 24.12.1970, Blaðsíða 15

HEIMILIÐ
JÓLABAKSTUR — J ÓLASKRE YTIN G AR
JÓLAGJAFIR OG JÓLASÖGUR
í UMSJÁ ÁLFHEEÐAR BJARNADÓTTUR
í KÖKUKASSANUM
OG SÆLGÆTIS-
DÓSINNI
Ár eftir ár og jól eftir jól
eru birtar nýjar köku- ogr sælffæt-
isuppskriftir í blöffum off tíma-
ritum. Það má kannski kalla þaff
aff bera í bakkafullan lækiirn aff
bæta hér viff því aff marffar iiús-
mæffur eiffa fulla skúffu af köku-
bókum, auk jþess sem þær luma
á sínu.m einkauppskriftum, sem
eru alffjör leyndarmál ogr affeins
notaðar fyrir stórhátíffir. En Þaff
er nú einu sinni siffur á voru
landi aff eiffa „fullt hús matar“
og: kúfaffa kökukassa fyrir jóla-
liátíffina. Ef til vill langrar ein-
livern til aff reyna eitthvað nýtt,
Því auffvelt er aff falla í freistni
þeffar um ffirnilefft baklcelsi og
jólasælffæti er aff ræffa.
1.
KANELTERTA:
250 gr. simijcirdíki)
150 gr. sytour
1 egg,
150 gr. hveiti
3 ts'k. kaniell
1 tsk. hjartasialt
114 dl. rjóimi
Eplamús, appeisinumamielaði.
Þieyttur rjómi og eplabátar til
skirauts. KáUlfbrætt smjörið er
hrært m'eff sykrinum, siffan eggið,
'hweitið og kaneSlinn mieð hjarta-
saltinn til skiptis við rjómann.
Bakaff í stóru hrmgformi við fr&k
ar vægan hita í u. þ. b. eina klst.
Kakan er síffan skorin í sundur
í tvo botna, sem lagðir eóu sam-
an mieð eplamaukinu og marme-
ilaðinu. Látin standa nokíkra stund
áður en hún er skreytt.
M
FLJOTGERDIR VANILLUKRANSAR
200 gr. mjúkt smjör
125 gr, syfcur
1 eg'g
fcorn úr 1 vanjUiustÖRg
250 gr. hiveiti
50 gr. fínmalaffax möndlur
Sytour og smjör er hrært ljóst
og lett, þá eggið, vanillukornin
og liveitið ásamt möndilunlum. —
Dieigið sett í rjómasprautupokann
og sprautaðir hringi á velsniurða
b&kun'arplötima. Sé deigið of
mjúfct, er það gejrnit litla stund
á kö'ldum stað. Bdk'að við góðan
hita í 8— \10 mín.
M
JÓLABJÖLLUR:
200 gr'. hveiti
150 gr. smjör
1 eggjarauða
1 dl. flónsyfcur
ÞVI EKKI BIÐJA
PÉTUR OG VALDIMAR
AÐ FLYTJA VÖRUNA?
Ái atuga reynsla sannar öryggið
ÓSKUM VIÐSKIPTAVINUM OKKAR
OG ÖÐRUM LANDSMÖNNUM
Gleðilegra jóla
og tarsæls komandi árs
Þöltkum viðskiptin á árinu, sem er að líða
PÉTUR OG VALDIMAR
AKUREYRI
Ofan á deigið 125 gr. marsipan
massi
1 plata suffusúfckulaði.
: Þetta er hno'ffað deig, smiörið er
hakfcað í hveitið með raluðunni
og flóirisyfcrinum, hnoðað vell. —
Látið bíffa á köldum stað. Kúllað
út og stmtgnar littar ki-inglóttar
köfcur. Marsipanið má drýgja með
2—3 matsfc. flórsykri, síðan rúll-
að í lengju sean aif eru sfcornar
þunnar smeiðar og látnar ofan á
fcökui'nar með tsúkkulaðiiuola tedBst.
Bakað viff góffan hita í 8 — 10 mín.
HART N0UGAT:
Er auiffveat aff búa til og ágætt
að nota meff marsipani effa þakið
súkfcuiaði. 250 gr. sykur er brætt
þar til það er ljósbrúnt. Bætt í
100 gr. af möjuffum möndTum.
Helt á smurffa plötu og skorið í
bita þegar það er kalt.
M0KKAT0PPAR:
200 gr. ai hjúpsúkfc'Ulaði torætt,
þai- nœst 100 gr. af palnn'n og
látið kólna dálítið. 2 egg þeytt
saman við súkkulaði" og feitin
sett í, þá 2 matsk. af sterku kaffi.
Þegar maukið er næstum stíft er
þaff sett í lítil konfektmót.
PIPARMYNTUPLÖTUR:
Vi bolili smjörlíki — 2 matsk.
mjólik, nofcfcrir dropar pipanmyn'tu
igrænn matarlitur. 450 gr. flórsyk
ur — auk flórsyfcui-s til að hnoða
meff og fletja út. Setjið smjörið,
mjölfcma og piparmyntudropana \
í l'ítinn pott. Hitið varfega þar til;
smjöriff er bráðiff látið alls efcki* •
sjóða. Kaslt svwl'ítið, hellið flór-
S'ykrinum og matarlitnúm í, bland'
ið veil saman. Ilnoðað, flatt út,
skerið litíai' kökur og sfcreytið
með einni silfurlitaðri kúlu. Fiall- :
egt er að nota allavega mót til
að móta kctourniar með.
Albanía raf-
vædd á 3 árum
□ Þökk sé Mao, geta Albanir
sagt í dag. Albanía er fyrsta Balfc-
anríkið sem getur boðið öllum'
þegnum sínum raímagn, en stjórni
in Iþar heÆur látið reisa 37 vatns-;
aflsstöðvar og 14 dísilrafstöðvar á1
s. I. 3 árum með aðstoð kín-j-
verskra tæknimanna, en túrbín--
urnar eru frá Austurrjiíi. —
Rex á biðils- 1
buxum i 5. sinn
□ Rex Harrison,. brezki leikar--
inn kunná, '62ja ára, ætlar senn að'
kvænast Blizabeth Harris, 34, en.
hún var áður gift írska leikaran-:
um Richard Harris. Rex arrison
hefur enn 'ekki gengið fró skiln-
aði við leúkkonuna Racliel Rob-
erts, sem er fjórða ikona ihans. —
15