Vísir - 04.10.1980, Blaðsíða 14

‘ <\ I •
Félags-
skapur
allra
sælkera
Kaffihúsib Torgift er skemmtilegur staftur.
Sketnmti-
legur
stadur
í hinu nýja húsi við
Torgið er skemmtilegur
lítill kaffistaður, sem
heitir ,,Torgið7/. Staður-
inn er haganlega innrétt-
aður og útsýni yfir
Torgið. Auk þess er hægt
að fá þar Ijómandi gott
kaffi. Eigandi Torgsins
hefur komið sér upp
kaffivél, þannig að gestir
geta fengið t.d. expresso
kaffi og fleiri tegundir.
Hægt og bítandi er að
færast líf í miðbæinn
enda hlaut að koma að
því, miðbærinn var orð-
inn steindauður. Þessi
þróun er gleðileg og von-
andi heldur hún áfram.
Sælkerasíðan skorar á
lesendur sína að heim-
sækja kaffi Torgið og fá
sér kaffisopa.
Eins og kom fram hér á sift-
ustu Sælkerasiftu er i bigerö aö
stofna samtök áhugafólks um
hina göfugu matargeröarlist
eöa „SÆLKERAKLÚBB”. Ætl-
unin er aö fólk meö svipuö
áhugamál i þessu tilviki matar-
gerö, vin o.s.frv. geti komiö
saman. Sælkeraslöan mun
veröa nokkurs konar málgagn
klúbbsins. Um miöjan þennan
mánuö veröur haldin á vegum
Sælkerasiöunnar kynning á
frönskum rauövinum og is-
lenskum ostum. I nóvember
veröur fariö i stutta Sælkeraferö
til London og i desember veröur
sýnikennsla i matreiöslu á
rjúpum. Þegar Sælkera-
klúbburinn fer aö starfa munu
félagarnir auövitaö móta starfiö
og koma meö hugmyndir.
Einnig mun klúbburinn geta út-
vegaö félögum sinum erlend
timarit um mat og vin, mat-
reiöslubækur, erlendar sem is-
lenskar á hagstæöu veröi. Þau
ykkar sem hafiö áhuga aö ger-
ast félagar I Sælkeraklúbbnum
eruö beöin aö senda bréf til:
Sælkeraklúbburinn
Dagblaftifi Visir
Siftumúla 14
105 Reykjavík.
VÍSIR
Laugardagur 4. október 1980.
Eins og
hænur
á priki
t hinu nýja húsi er reist hefur
veriö viö „Torgiö” er ham-
borgarabarinn „Borgarinn”. A
þessum staö geta þeir sem biöa
eftir strætisvögnunum eöa eiga
leiö um Torgiö fengiö sér snarl.
Ekki er Sælkerasiöunni kunnugt
um hvort arkitekt hafi hannaö
innréttingarnar en þaö er ótrú-
legt þvi svo fáránlegar eru þær.
Gestirnir veröa aö prila upp á
einhverskonar hásæti sem eru
þarna i rööum. I fyrsta lagi eru
þessir stólar óþægilegir og i
ööru lagi ljótir. Auk þess, sem
er öllu alvarlegra, þá er ekki
nokkur leiöfyrir fatlaö fólk eöa
eldra fólk aö setjast upp á þessa
stóla. Einnig eru þessir stólar
vægast sagt óheppilegir fyrir
börn. t Suöur-Afriku eru til sér-
stakir veitingastaöir fyrir hvita
menn en blökkumönnum er
meinaöur aögangur. Þvíllkt
misrétti hafa aörar þjóöir for-
dæmt. Svo viröist sem eigendur
Borgarans kæri sig ekki um aö
fágesti sem eru fatlaöir, gamlir
eöa fjölskyldur meö smáböm.
Sælkerasiöan á bágt meö aö
trúa þvi aö svo sé, þannig aö
þessir stólar hljóta aö vera ein-
hver mistök. En þaö eru mistök
sem hægt er aö leiörétta meö
þvi aö fjarlægja þessa stóla og
fá nýja. Þá þurfa gestir
Borgarans ekki aö sitja eins og
hænur á priki á meöan þeir
boröa.
Slæmir stólar.
Slæmar fréttír
frá Champagne
Sumariö i Champagne-héraöi
hefur veriö ákaflega slæmt, en
þaöan kemur hiö eina og sanna
kampavin. Vinberjasprettan er
sérlega léleg, en nú fer aö liöa
aö þvi aö fariö veröur að tina
berin og pressa þau og aldin-
vökvinn veröur aö ljúffengu
kampavini. Samkvæmt siöustu
fréttum frá Reims, höfuöborg
Kampavinshéraðsins mun
kampavinsframleiöslan veröa
um 50% minni i ár en verið
hefur undanfarin ár, að visu er
rétt aö geta þess aö áriö 1978 var
einnig ákaflega slæmt. En aö
rrieðaltali eru um 190 millj.
flöskur framleiddar af kampa-
vini árlega. Þeir kampavins-
bændur segja að venjulega sé
hver berjaklasi um það bil 100 g.
aö þyngd, hvert ber um 1 cm i
þvermál en nú er hver klasi um
30 g að þyngd og hvert ber að
jafnaði um 30 millimetrar i
þvermál. Samkvæmt frönskum
lögum má aðeins nota eftirfar-
andi berjategundir viö fram-
leiöslu á kampavini: Pinot Noir,
Chardonnay, Arbanne og Petit
Meslier.
Islendingar drekka ekki mikið
af kampavini en þaö á kannski
eftiraöbreytast, en vinmenning
okkar hefur töluvert þróast siö-
ustu árin. Þaö eru ekki mörg ár
siðan menn pöntuöu sitt rósavin
meö matnum á veitingastöö-
unum en nú er þetta aö breytast
og þekking fólks á léttum vinum
eykst stööugt. I Afengisversl-
ununum hér á landi er verö á
kampavinum nokkuö hagstætt,
allavega ef miöað er viö verölag
á þessum göfuga drykk i ná-
grannalöndunum. Þaö er helst
að viö tslendingar drekkum
kampavin viö ýmis hátiöleg
tækifæri, svo sem brúðkaup og
stórafmæli. En það er ljómandi
aö drekka kampavin meö matn-
um. 1 staöinn fyrir aö bjóöa upp
Agætt er aft drekka kampavin meft mat.
á hvitvin meö forréttinum er
upplagt aö bjóða kampavin með
báðum réttunum, þaö er aö
segja aöalréttinum lika.
Vinsælt kampavin hér á landi
er Gordon Vert og Gordon
Rouge. Gordon Vert er demi sec
eöa hálfsætt og Gordon Rouge
sem er brut eöa þurrt.
Einnig er hægt að mæla meö
vininu frá Charles Heidsieck og
Taittinger, en Taittinger er
demi sec á mjög góöu veröi.
Allar eru þær tegundir sem eru
á boöstólnum i „rikinu” ágætar,
en þar sem áriö 1980 mun veröa
slæmt kampavinsár þá er ekki
óliklegt aö veröið á kampavini
muni hækka allverulega senni-
lega um 25%. Það er þvi um aö
gera fyrir þau ykkar sem safna
vini aö birgja ykkur upp af
kampavini áöur en hækkunin
verður.
sœlkerasíðan
vk.'