Pressan - 22.12.1992, Blaðsíða 22

22
ÞRIÐJUDAGUR PRESSAN 22. DESEMBER 1992
B I O B O R G I N
Aleinn heima 2 - Týndur í New
York Home Alone 2 - Lost in New
York ★★★★ Frábær skemmtun.
Spyrjið bara börnin. Þau tryllast af
fögnuði yfir öllu því dóti sem lend-
ir á hausnum á bófunum.
Jólasaga Prúðuleikaranna The
Muppet Christmas Carol ★★★
Prúðuleikurunum og ekki síst Mi-
chael Caine tekst að blása enn
nýju lífi í þessa sögu, sem sjálfsagt
hefur birst börnum á öllum aldri í
fleiri útgáfum en nokkur önnur.
Sjáið þessa fyrirjól.
Friðhelgin rofin Unlawful Entry
★★ Þetta gæti verið Höndin sem
vöggunni ruggar II eða Pacific
Heights III.
Systragervi Sister Act ★★
Fríða og dýrið The Beauty and the
Beast ★★★ Ótrúlega fögur mynd
og fjarska óhugnanleg þegar það
á VÍð.
Eilífðardrykkurinn Death Becom-
es Her ★★ Svört kómedía sem
leikstjórinn Robert Zemeckis hefur
blandað svo svarta að hún verður
furðulítið skemmtileg.
Jólasaga Prúðuleikaranna The
Muppet Christmas Carol ★★★
Systragervi Sister Act ★★ Blanda
gaman- og tilfinningasemi og
sannar að það er sjaldan góður
kokkteill.
Kúlnahríð Rapid Fire ★★ Hefnd
sonar Bruce Lee. Karatemennirnir
eru í hærri klassa en kvikmynda-
fólkið og fá báðar stjörnurnar.
Blade Runner ★★ Litlu breytt frá
frummyndinni og engu til bóta.
Beethoven ★★
Leitin rnikla ★★
Burknagil, síðasti regnskógurinn
★★
HASKOLABIO
Karlakórinn Hekla ★★★ Guðný
Halldórsdóttir á heiður skilinn fyrir
að hafa búið til söng- og gaman-
mynd fyrir styrkinn sinn í stað þess
að líta svo á að Kvikmyndasjóður
hafi keypt sjö þúsund áhorfendur
af herðum hennar. Þessi sjö þús-
und geta því hlegið og skemmt
sér.
Dýragrafreiturinn 2 Pet Sematary
Two ★ Hryllingur. Góður fyrir þá
sem geta ekki lifað án gæsahúðar.
Subbulegur og tilgangslaus fyrir
hina.
Hákon Hákonscn ★★ Norsk æv-
intýramynd. Því miður ekki miklu
betri en það hljómar. Aðdáendur
Ævintýrabókanna fá þó eitthvað
við sitt hæfi og skiptir þá engu
þótt mörg ár séu liðin síðan síðasta
bókin var lögð til hliðar.
Ottó Otto der Liebesfilm ★ Otto
Waalkes virðist vera svo fljótur að
búa til myndir að engar líkur eru á
að eftirspurn eftir honum vaxi á
milli myndanna.
Boomerang ★ Myndin sem átti að
draga úr hraðri niðurleið Eddies
Murphy af stjörnuhimninum. Hann
stendur sig þokkalega en getur
samt litlu bjargað.
Svo á jörðu sem á himni ★★★.
Háskaleikir Patriot Games ★★
Smásmuqulegheit eru helsti kostur
reyfara eftir Tom Clancy. Þegar þau
vantar verður söguþráðurinn helsti
fátæklegur.
ii.i'ifiimiE
Eilífðardrykkurinn Death Becom-
es Her ★★ Svört kómedía sem
leikstjórinn Robert Zemeckis hefur
blandað svo svarta að hún verður
furðulítið skemmtileg.
The Babe ★★★ Hrífandi mynd
um einfeldning sem bjó yfir ein-
stökum hæfileikum í hafnabolta.
John Goodman er eins og skapað-
ur í hlutvékið.
Tálbeitan Deep Cover ★★ Nokk-
uð smart mynd með meira af
spennu en ofbeldi. En spennan og
sagan renna út í sandinn eins og
tálbeitutrixið hjá fíkniefnalögregl-
unni.
REGNBOGINN
Síðasti móhikaninn Thc Last of
tlie Mohicatts kkk Myndin hefst
á sögukennslu en lifnar síðan við.
Daniel Day Lewis fer á kostum og
hoppar og skoppar alla myndina,
svo mikið að áhorfendur fer að
verkja (augun í seinni hálfleik.
Miðjarðarhafið Meditcrranco
■kirk Myndin sem hrifsaði verð-
launin af Börnum náttúrunnar —
eins og segir í auglýsingunni. Það
þarf mikinn þjóðernissinna til að
finnast það ósanngjarnt.
Á réttri bylgjulengd Stay Tuned
Leikmaðurinn The Player
kkkk I senn þriller, gamanmynd
og háðsádeila. Algjört möst.
Sódóma Reykjavík ★★★
Prinsessan og durtarnir ★★★
Fuglastríðið í Lumbruskógi
★★★
omaizxa
Mcðleigjandi óskast Single White
Female ★★★ Spennandi, eilítið
smart oq ágætlega óhugnanleg.
í sérflokki A League of their Own
★★★ Líklega skemmtu leikararnir
sér enn betur en áhorfendurnir.
Bitur máni BittcrMoon ★★★
Börn náttúrunnar ★★★
S O G U B I O
Aleinn heima 2 - Týndur í New
York Home Alone 2 - Lost in New
York ★★★★
Fríða og dýrið The Beauty and the
Beast ★★★ Ótrúlega fögur mynd
og fjarska óhugnanleg þegar það á
við.
Eitt og annað má
gera sér til gamans
um jólin. Til dæmis
er mælt með að
matarafgöngum
verði ekki hent
heldur nýttir til
hins ýtrasta. Það
verður líka að
drekka eitthvað
með matnum. Þá er
mælt með að börn-
unum sé sinnt, þau
slitin frá sjónvarps-
skjánum og
skemmt á annan
hátt. Sumar messur
eru skemmtilegri
en aðrar og...
Það sitja allir uppi með mikið af
afgöngum um jólin og vita sjaldn-
ast hvað vð þá má gera annað en
að kroppa í kjötið og hita sósuna
upp. Nýstárlegri hugmyndir eru
þó til.
Ristað andakjöt með grænmeti
ísúr
sætri sósu á fersku salati
Súrsæt sósa:
1 hluti edik
1 hluti sykur
2hlutarvatn
1 laukur
tómatpúrre, paprikuduft og
sítróna eftir smekk.
Allt þetta er soðið saman. Einfald-
ara getur það varla verið.
Notað er grænmeti sem til er, kalt
kjötið er skorið í teninga og því
komið fallega fyrir á diskinum
ásamt salatinu. Sósunni er hellt
yfir.
Ofnbakaður hamborgarhrygg-
ur og pasta með ostasósu
Soðnu pasta er komið fyrir í eld-
föstu móti og kjötsneiðamar lagð-
ar ofan á. Grænmeti sem til er í ís-
skápnum er sneitt niður og lagt
meðfram kjötinu. Að síðustu er
ijómalagaðri ostasósu hellt yfir og
rétturinn bakaður í ofni í svoh'tinn
tíma.
Kalt hangikjöt með súrsuðum
rauðlauk og eplasalati
Súrsaður rauðlaukur er búinn til
með því að skera hann niður,
steikja létt í olíu og sjóða rólega í
sykri, vatni og ediki í 15 mínútur
svo úr verði nokkurs konar sulta.
í eplasalat fer:
1 hluti majónes
1 hluti sýrður rjómi
1 hluti þeyttur rjómi
Örlítill sykur, smátt skorið
blaðsellerí og epli.
Rauðlauknum og eplasalatinu er
haganlega fyrir komið með kjöt-
inu á diskinum.
Kalkúnn með heitri rifsberja-
sósu og kartöflusalati
f kartöflusalatið fer:
Smátt saxaður laukur og smátt
skorið beikon (ef til er) og þetta
tvennt er léttsteikt en síðan kælt.
Laukurinn og beikonið er látið út í
1 hluta af majónesi sem blandað
er til helminga með sýrðum
rjóma, kryddað með sterku sinn-
epi og karríi. Kartöflunum er síð-
an blandað saman við. Ef gras-
laukur er til á heimilinu er það
prýðisviðbót.
Rifsberjasósan er löguð á þann
hátt að rifsberjahlaup er brætt
saman við svolítið af rauðvíni.
Hún er sett á disk og kalkúninum
komið fyrir ofan á. Kartöflusalatið
sett til hliðar.
Villigæs með sveppum í
rjómasósu á spaghettí
Rjóma er bætt út í sósuna af gæs-
inni og sveppir settir saman við.
Kjötið er brytjað ofan 1 sósuna og
ragúinu hellt yfir spaghettí. Kjörið
er að nota meira grænmeti ef til er.
Kalkúnasalat í pönnukökum
Paprika, sveppir og púrrulaukur
er léttsteikt á pönnu í örlítilli olíu.
Kryddað með kam'i og papriku-
dufti. Grænmetið er kælt og síðan
sett út 1 blöndu, 1 hluta af maj-
ónesi og 1 hluta af sýrðum rjóma.
Smátt skornu káli og kalkúnabit-
um er bætt saman við þessa
blöndu og að lokum er henni
komið fyrir í hefðbundnum
pönnukökum.
Köld svínasteik með steiktu
hvítkáli, papriku, perum og
ananas í edikssósu (vinai-
grette)
Hvítkál er skorið smátt og steikt á
pönnu í olíu. Kryddað með salti,
pipar og timian. Paprikan er skor-
in niður svo og perur og ananas
(ferskur er betri en má nota úr
dós) og þessu þrennu blandað
saman við kálið.
Ediksósa/Vinaigrette:
3 hlutar oh'a
1 hluti edik
2 hlutar eplasafi
Bragðbætt með sinnepi, estrag-
on og heilum pipar.
Eplasafmn er soðinn, estragon,
sinnep og heill pipar sett saman
við. Látið mafla rólega í fimm
mínútur. Edik er látið út í og
vökvinn látinn kólna nokkuð. 01-
íunni er síðan þeytt smátt og
smátt saman við. Blöndunni er
hellt yfir hyítkálið og kjötinu kom-
ið fyrir á diskinum.
Gratíneraðar hamborgar-
hryggssneiðar með tómötmn,
osti og steiktum hrísgrjónum
Þykkar hryggsneiðar eru smurðar
með sinnepi. Tómatar em skomir
í sneiðar, raðað ofan á kjötið og
ostur látinn ofan á. Kryddað er
með oregano og kjötið bakað í
ofni.
Hrísgrjón:
Blaðlaukur, sellerí og tómatar er
skorið niður og steikt 1 olíu, en
auk þess er gott að bæta nokkmm
rúsínum saman við. Kryddað er
með kam'i og sojasósu hellt út á.
Soðin hrísgrjón em steikt með
grænmetinu en einnig má nota
pasta ef svo ber undir.
Milt og þægilegt vín sem flestum
ætti að líka:
San Cerre. Franskt hvítvín. Það
hefur nokkum ávaxtakeim og er
við það að geta talist þurrt.
Gran Coronas. Spænskt rauðvín.
Fremur létt vín og gefur gott effir-
bragð.
Fordrykkur
1 sl vodka
1/2 sl Peach Tree (nýr líkjör)
1/2 sl Blue Curacao (Blár Triple
Sec)
9 sl appelsínusafi
Hrist (án klaka) og skreytt með
kirsuberi eða fersku jarðarberi.
Sjálfur Guðjón - óáfengur for-
drykkur
1 hluti maracujasafi
1 hluti apríkósusafi
1 hluti appelsínusafi
Skvetta af sítrónusafa og Grenad-
ine Bols. Það síðastnefnda fæst í
stórmörkuðum, er rautt, gefur ht
og örlítið sætt bragð. Þetta er
ferskur drykkur.
Meðkaffinu
Amaretto-púrtvín. Möndlulíkjör.
Koníak, Camus VSOP eða EXO.
Camus eiga flestir að venjast en
EXO stendur fýrir Extra Old og
hefur legið lengur 1 ámunni, er því
litsterkara og mýkra — sömuleið-
is nokkm dýrara.
Fyriralla
Malt, appelsín og kók. Gamla
góða jólaölið endurbætt. Kókið
gerir drykkinn ferskari.
Gott fyrir meltinguna
Calvados er eplabrandí og sagt
hafa þau áhrif að skapa meira
magamál og því kjörið að fá sér
einn gráan á milli rétta.
Sorbet er líkt og Calvadosinn
borðaður á milli rétta. Soðinn er
sykur, ögn af sítrónusafa og 1 lítri
vatns. Blandan er sett í skál og
komið fyrir inni 1 frysti. Hrært er
reglulega í henni svo hún harð-
fijósi ekki. f velkælda blöndu er
sett hálf eggjahvíta sem léttir
hana. Það er ekki verra ef kampa-
vínsdreitill er við höndina.
MESSUR
Sannknstið fólk ætti ekki að kom-
ast upp með annað en að fara í
það minnsta einu sinni á ári til
kirkju. Víða má njóta messu-
gjörða. Miðnæturmessur á að-
fangadag: f Kristskirkju, sem
mörgum finnst óskaplega hátíð-
legt meðan öðrum þykir reykelsið
helst til yfirþyrmandi. f Hall-
grímskirkju, þó ekki væri nema
fyrir orgelið fina.
Halldór S. Gröndal messar í
Grensássókn en hann sækir dæmi
úr daglega lífinu og talar skiljan-
legt mál.
Karl Sigurbjömsson þjónar í
Áskirkju og til hans ættu að sækja
messu þeir sem hafa gaman af
krossgátum og myndaþrautum.
í Bústaðakirkju þykja sætin
þægilegust en fyrir altari þjónar
skíðagallapresturinn Pálmi
Mattíasson. Þar má búast við að
minnst fari fyrir mærðarvæli.
Við mælum með að leyfit verði
að klappa í öllum kirkjum,
Guði til dýrðar.
SJÖNVflRP
Mælt er með bestu dagskrárliðum
á blaðsíðu 25.
Síðasti móhíkaninn með Daniel
Day-Lewis. Stórmynd með góð-
um leikara. Það er óvíst hvenær
hann sést næst á hvíta tjaldinu.
Mediterraneo. Andsvar við am-
erískum menningaráhrifum. Okk-
ur veitir ekki af.
Karlakórinn Hekla. fslenskur
húmor...
The Muppet Christmas Carol.
Ekki síst fyrir fullorðna, þar sem
Michael Caine er í einu aðalhlut-
verkanna.
Tommi og Jenni. Sagt er að þeir
vingist í myndinni. Það eru nú
einusinnijól.
Home Alone 2. Barnaspennu-
þriller, svona rétt til að koma inn
réttum hugmyndum. Nota bene,
engin vopn notuð.
Single White Female fyrir þá
sem þola ekki spennulaus jól.
BEHUfl OG PLðTUR
SJÁBLS. B2UPPGJÖR
GAGNRÝNENDA
DLMENNILEGRR BÚÐIR
ÞAR SEM FALLEGUSTU
JÓLAGJAFIRNAR FÁST SVO
OG EIIT OG ANNAÐ GOTT
TIL JÓLANNA
Borð fyrir tvo. Það er allt fallegt
sem þar fæst.
Whittard of London. Þar er
enska jólakakan engu lík.
Kjötbúr Péturs. Klikkar aldrei.
Te og kaffi. Þar sem besta kaffið 1
bænum fæst nýmalað.
Pipar og salt. Búð eins og þær
gerast bestar í útlöndum.
Fomverslunin Fomleifur. An-
tík á ótrúlega sanngjömu verði.
Ekki gleyma henni.
Hjá Conní. Fyrir þá sem eru að
brenna inni með jólagjöf handa
ffúnni. Ódýr en smart nærfatnað-
ur.
Ostabúðin. Selur loksins ferskan
parmesanost.
Blómaverkstæði Binna. Hver
önnur?
Marithé Girbaud Francois. Fal-
leg herraföt, í dýrari kantinum þó.
Þar fást líka einstaklega vænar
peysur.
Jólaóratóría Johanns Sebastian
Bach í flutningi kórs Langholts-
kirkju. Ógleymanlegt þeim sem
einu sinni hafa hlýtt á.
Jóladagskrá í Hallgrímskirkju:
söngvar, lestrar, kórsöngur, ein-
söngur, orgelleikur og almennur
söngur að breskri fyrirmynd.
NOTRLEG HflfFI- OG
VEITINGDHUS
Homið bregst ekki.
Kaffi List: Fínn matur, ekki of
dýr og skemmtilega persónuleg
þjónusta.
Sólon Islandus: Fallegt umhverfi
sem þjónustan og matseðillinn
komast ekki í hálfkvisti við; mætti
bæta hvort tveggja til muna.
Ronja ræningjadóttir. Frum-
sýnt annan jóladag. Leikhúsið
veitir ágætis frí ffá teiknimyndun-
um.
My Fair Lady sem margir bíða
með eftirvæntingu að sjá sem sést
best á aðsókn. Uppselt á fyrstu
sýningár.
Lucia di Lammermoor. Kemur
manni í hátíðarskap. En því mið-
ur uppselt líka.
HLflSSÍH
Ljósvfldngar á Hressó og Sólon
íslandus síðustu daga ársins.
Lokaljóðastemmning.
Topplistamenn íNýlistasafninu,
ein af fáum myndlistarsýningum
með þunga; Kirsten Ortwed og
Jan Svenungsson.
POPP
Púlsinn á Þorláksmessu. Síðustu
forvöð að skemmta sér.
Bogomil Font með fitubrennslu-
hátíð á Hressó. Nú hrista menn af
sér spikið.
Síðan skein sól með jólapartí á
Tveimur vinum. Ætli þeir sýni
sjálfir á sér botninn?
ÚTIVIST
Þórsmerkurferð um áramótin og
ekkert síðra að fara í Landmanna-
laugar. Munið að kampavín ffýs
ekki.
HLLIR VERÐI MEfl REIPI
OG STRRTHRPRL
í bílum sínum og hjálpi náungan-
um. Það staðfestir boðskap jól-
anna.
EVÐfl MIHLU UM JÖLIN
eins og þetta séu þau síðustu.
Gulli stjama spáirbatnandi tíð
með blóm í haga.