Fréttablaðið - 31.10.2006, Blaðsíða 26

Fréttablaðið - 31.10.2006, Blaðsíða 26
[ ] Næring fyrsta aldursárið leggur grunninn að fæðuvenjum barnsins síðar meir. Það getur verið stórt skref þegar ungbörn byrja að borða og margt nýtt að huga að. Hjúkrunarfræðing- arnir Jóna Margrét Jónsdóttir og Ingibjörg Baldursdóttir hjá Miðstöð heilsuverndar barna í Reykjavík gefa góð ráð. Um sex mánaða aldurinn geta börn byrjað að smakka mat. Gott er að byrja á graut en halda áfram með brjóstamjólk samhliða annarri fæðu fyrstu tvö árin. Síðan má prófa gufusoðið grænmeti, ávexti og hreinan óunninn mat. „Það ætti að forðast sykur og salt fyrsta árið og þess vegna er mikilvægt að lesa vel innihaldslýsingar á umbúðun- um,“ segir Jóna Margrét og heldur áfram „Þegar barnið er byrjað að borða má nota kúamjólk svo sem stoðmjólk út á graut eða aðra fæðu og síðan smám saman nota hreinar mjólkurafurðir, bragðbættar með ávöxtum.“ Tilbúinn barnamatur getur verið góð viðbót en ætti ekki að vera aðaluppistaðan í fæðunni. Það er mikilvægt að hafa næringar- ríka fæðu og Ingibjörg nefnir í því samhengi innmat sem og dökkt kjöt svo sem lamba- og nautakjöt, sem er járnríkur og góður matur fyrir börnin. „Það er mikilvægt að prófa sig áfram þegar nýjar tegundir eru kynntar fyrir barninu og láta ekki hugfallast þó að barnið fúlsi við matnum í byrjun vegna þess að þau bregðast oft þannig við framandi bragði. Það getur verið að börnin þoli ekki vissar fæðutegundir en það þarf þá að skoða nánar og athuga hvert tilfelli fyrir sig. Talið er að brjóstagjöf geti seinkað eða jafn- vel komið í veg fyrir ofnæmi. Ekki er ráðlagt að gefa ungum börnum rabarbara, spínat, hnetur, hunang eða unninn mat eins og pylsur og kjötfars fyrsta árið,“ segir Ingibjörg. Það getur verið gott tækifæri fyrir alla fjölskylduna að endurskoða mataræðið þegar ungbarnið byrjar að borða. Nútíma foreldrar eru með allt annað matar- æði en fyrri kynslóðir. „Meira er um skyndibita- fæðu og fitu- og sykur- skertar afurðir sem henta ekki ungbörnum,“ segir Jóna Margrét og bætir við: „ung börn þurfa fitu og þess vegna er gott að bæta olíu út í matinn og passa að barnið fái holla fitu.“ En hvað með feit börn? „Ungabörn og börn almennt eiga ekki að fara í megr- un. Mikilvægt er að þau borði reglulega holla og næringarríka fæðu því þegar þau byrja að hreyfa sig grennast þau oft. Aðal- atriðið er að þau samsvari sér vel og séu hraust,“ segir Ingibjörg. Manneldisráð og Miðstöð heilsuverndar barna gáfu út bæklinginn Næring ungbarna árið 2003 sem gefur góðar upplýsingar um mataræði á fyrsta ári ásamt öðrum upplýsingum. Hann er afhentur í ung- og smábarna- verndinni en einnig er hægt að panta bæklinginn á Miðstöð heilsu- verndar barna í síma 585-1350 eða finna hann á heimasíðu Lýðheilsu- stöðvar, www.lydheilsustod.is. Einnig benda Jóna Margrét og Ingibjörg á bókina Södd og sæl á fyrsta ári eftir Laufeyju Steingrímsdóttur og mæla með amerískri heimasíðu með góðum uppskriftum og ráðum Annabel Karmel: www.annabelkarmel. com. Allar upplýsingar um nær- ingu og mataræði ungbarna er síðan að fá hjá viðkomandi heilsu- gæslustöð. Best að forðast sykur og salt fyrsta aldursárið Jóna Margrét Jónsdóttir og Ingibjörg Baldursdóttir hjá Miðstöð heilsuverndar barna. FréttaBlaðIð/GVa Gott er að þvo vel grænmeti og skræla ávexti sem á að matreiða fyrir ungbörn. Hægt er að gufusjóða grænmetið í þartilgerðum potti eða setja grænmetið í lítinn pott með smá vatni í botninn til að sjóða. Flest grænmeti er soðið við vægan hita í fimmtán til tuttugu mínútur. Hægt er að mauka grænmetið og ávextina með smá af soðvatninu og þá er best að mauka með töfrasprota eða stappa vel með gaffli. Það getur verið hentugt að gera stærri skammta í einu og setja í klakabakka og frysta, þá er hægt að þíða mátulegan skammt hvenær sem hentar. Marga ávexti er hægt að skafa með skeið eða stappa og gefa barninu beint án þess að sjóða en sem dæmi um þetta má nefna: banana, papaya, mango, epli og þroskaðar melónur. Varasalvi er nauðsynlegur mörgum á þessum árstíma þegar kuldaboli lætur til sín taka. Góð ráð frá Ingibjörgu og Jónu Margréti HuGMyndIr að MaukI: Gulrætur eru hreinsaðar og skornar gróft niður og soðnar í 15-20 mín og maukaðar með smá klípu af smjöri og soðvatni. Einnig er hægt að nota rófur og sætar kartöflur með gulrótunum í þessari upp- skrift. Þegar barnið er að byrja að borða er samt best að hafa bara eina tegund í einu og láta nokkra daga líða á milli. Sætar kartöflur og brokkolí soðið og maukað saman með smá klípu af smjöri eða teskeið af ólífuolíu. Maís á stöngli er soðinn í 20 – 30 mínútur og maukaður með gulrótum og kartöflum í smá soðvatni og olíu eða smjöri. Hleypt upp suðu á tómötum í um 5 mínútur, þeir settir til hliðar, kartöflur eða aðrir rótarávextir eru soðnir í um 15 mínútur. Öllu er blandað saman og síðan maukað með smá soðvatni, olíu og rifnum osti. Þroskaðar apríkósur eru soðnar í 5-10 mín- útur og stappaðar saman með bönunum. Þetta er mjög járnríkt og einnig ríkt af betakarótíni og trefjum. • Mango er maukað með bönunum, þetta er gott að hafa með smá hreinni jógúrt. • Melóna jarðarber og bananar eru maukuð saman. • Ferskjur, bananar og bláber maukuð saman. • Bláber og bananar maukuð saman.• Bananar, mango og papaya maukuð saman. Þurrkaðir ávextir eru mjög járnríkir og fullir af trefjum, gott er að sjóða þá í nokkrar mínútur og mauka og bæta út í hrísmjölsgraut barnsins, þetta er líka gott með banana- og eplamauki. Þetta eru nokkrar hugmyndir en um að gera að prófa sig áfram og nota hugmyndaflugið! Umbo›s- og sölua›ili Birkiaska ehf. sími: 551 9239 www.birkiaska.is Vali› fæ›ubótarefni ársins 2002 í Finnlandi Minnistöflur Frábært fjölvítamín með spírolinu, lecetíni og fleiru í jurtabelgjum. Aðeins ein á dag S: 462-1889 • heilsuhorn@simnet.is • www.simnet.is/heilsuhorn Póstsendum um land allt Útsölustaðir: Yggdrasill, Fræið - Fjarðarkaup, Maður lifandi Borgartúni og Hæðarsmára, lífsins lind - Hagkaup, lyfjaval - Mjódd og Hæðarsmára, Nóatún Hafnarfi rði, Krónan Mosfellsbæ, Heilsuhúsið Selfossi Næstu námskeið og fyrirlestrar hjá Maður lifandi 31. okt. næring fyrir vellíðan - fæða og jurtir sem styrkja taugakerfi ð Kolbrún Björnsdóttir grasalæknir 31. okt. Hvað er lifandi fæði? Guðmundur ragnar Guðmundsson 01. nóv. Heilbrigði og hamingja Benedikta Jónsdóttir heilsuráðgjafi 07. nóv. Lífvirk náttúruefni í grænmeti og öðrum heilsujurtum sem styrkja ... Sigmundur Guðbjarnason professor 08. nóv. Heilsukostur - Matreiðslunámskeið Meistarakokkar Maður lifandi nánari uppl. á madurlifandi.is og í síma 585 8703
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64

x

Fréttablaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Fréttablaðið
https://timarit.is/publication/108

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.