Morgunblaðið - 28.11.2007, Blaðsíða 13

MORGUNBLAÐIÐ MIÐVIKUDAGUR 28. NÓVEMBER 2007 13
ÚR VERINU
Stórar dælur - Litlar dælur
Góðar dælur - Öruggar dælur
Úrval af dælum
Skútuvogi 6 • 104 Reykjavík • Sími 510 4100 • www.danfoss.isDanfoss hf
Piparkökur (fígúrur, kökuhús)150 g smjör
150 g púðursykur
1 1/2 dl síróp
engifer á hnífsoddi
3 tsk. kanill
1/2 tsk. negull
2 tsk. natron
1 egg
5-600 g hveiti
Setjið öll hráefni í pott nema egg og hveiti.Hrærið stöðugt í þar til suðan kemur upp.Dragið pottinn af hellunni. Blandið eggi oghveiti út í. Setjið deigið á borð, hnoðið og fletjiðsíðan út á bökunarplötu. Leggið sniðin ofaná og skerið út. Bakið við 200°C í u.þ.b. 10 mín.Takið af plötunni á meðan kökurnar eruvolgar. Skreytið me∂ glassúr. Límið húsiðsaman með bræddum sykri. Þessi uppskrifter tilvalin í myndakökur.
Glassúr: Setjið 1 eggjahvítu í skál og sigtiðflórsykur út í smátt og smátt. Hrærið vel þartil glassúrinn verður seigfljótandi og drýpurhægt af tannstöngli.
Eftir Albert Kemp
Fáskrúðsfjörður | Síldin sem söltuð
er hjá Loðnuvinnslunni hf. á Fá-
skrúðsfirði er flutt úr landi nánast
jafnóðum og hún hefur verið verk-
uð. Loðnuvinnslan er eini framleið-
andi saltsíldar sem eftir er á land-
inu.
Síldarsöltunin hefur gengið vel
hjá Loðnuvinnslunni þrátt fyrir
rysjótta tíð og að þurft hafi að sækja
síldina vestur fyrir land. Búið er að
salta í 14 þúsund tunnur. Síldin er
ýmist verkuð í flök eða þau bituð.
Síðdegis í gær var verið að landa
úr Hoffelli SU átta hundruð tonnum
sem skipið veiddi í Grundarfirði.
Aflinn fékkst í einu kasti. Hoffellið
notar grunna nót við veiðarnar þar
sem hefðbundnu síldarnæturnar
voru of djúpar.
Morgunblaðið/Albert Kemp
Flokkun Hluti síldarflakanna er bitaður niður. Þá þarf að flokka frá þá
bita sem sést á. Þórunn Beck er við færibandið við flokkun.
Saltaða síldin
selst jafnóðum
„ÞETTA hefur gengið ágætlega,
miðað við hversu langt er að sækja
síldina. Hún kemst ekki mikið
lengra frá okkur, blessunin,“ sagði
Einar Víglundsson, vinnslustjóri
hjá HB Granda hf. á Vopnafirði.
Þar er fryst síld af þremur skipum
fyrirtækisins, síld sem veidd er á
Breiðafirði.
Vopnafjörður er sá staður sem er
lengst frá loðnumiðunum. Ef skipin
komast norður fyrir land tekur
siglingin úr Breiðafirði um 30 tíma
en átta tíma til viðbótar ef fara þarf
suður fyrir. Einar segir að ágætis-
búnaður til vatnskælingar á aflan-
um sé um borð í skipunum. Síldin
geti haldist fersk í þrjá til fjóra sól-
arhringa. „Það er samt ekki eins
ljúft og að hafa þau hérna við bæj-
ardyrnar. Við misstum af því í ár,“
sagði Einar. Hann segir að vegna
þessa langa siglingartíma þurfi að
fara með aflann hraðar í gegnum
vinnsluna. Við það flokkist meira
frá en annars hefði orðið.
Fólkið bíður eftir síldarvertíð
Síldin er flökuð í svokölluð sam-
flök, þar sem flökin hanga saman á
roðinu, og fryst fyrir markaði sem
aðallega eru í austurhluta Evrópu,
samkvæmt upplýsingum Vilhjálms
Vilhjálmssonar, deildarstjóra upp-
sjávarsviðs HB Granda. Bjóst hann
við að eitthvað yrði framleitt af
roðlausum flökum.
Í gær voru skip fyrirtækisins,
Faxi, Ingunn og Lundey, búin að
veiða um 10 þúsund tonn. Þar af
höfðu 7.000 tonn verið fryst. Ing-
unn landaði í gær. Eftir var um
6.000 tonna kvóti sem dugar fyrir
tvær veiðiferðir á hvert skip.
Um fjörutíu manns eru við síldar-
verkunina og er unnið á vöktum all-
an sólarhringinn. Starfsfólkið
stendur frá sex og upp í tólf tíma á
sólarhring. Eingöngu heimafólk er
í frystihúsinu. „Nei, við erum vön
þessu. Fólkið bíður eftir þessari
törn enda er það hún sem gefur því
tekjur. Vertíðin byrjaði seinna en
venjulega og svo styttist í jólin,“
sagði Einar þegar hann var spurð-
ur að því hvort ekki væri komin
þreyta í mannskapinn.
„Hún kemst ekki mikið
lengra frá okkur, blessunin“
Eftir Helga Bjarnason
helgi@mbl.is
6
(
#
4/&/ '
$
4>'$ #'
6 $ ($&
7 #
4/&/ '
$
4>'$ #'
6 $ ($&
8. #
4/&/ '
$
4>'$ #'
6 $ ($&
9
. :#
4/&/ '
$
4>'$ #'
6 $ ($&
#
3
30
03
3
30
23
3
30
 3
3
31
31
 $%




 







  & 
' 1
   0
1
   ( E(*
  0
1
   0
1
0
1
   0
1
1
   0
1




 !"#
$ 
#  
         

%
%
%
%
%

%

%
%
%
%
%

%
.$ O'
P, '(/
Q'$
6
(

 
G&$
< 
7
 
G&$
< 
9
 
G&$
< 
(
#;(
     0
%
%
 %

  1 
% <
6', /'#3  , $ '(

 '(5 (/&/A$

/#$* 1  G&$ &$
( E(*
=
( ( E(*
>3,*
( E(*
( 
4 '( &$
'8= '* 
6>(  1 
%
/ * 6', /'# 3 , 
 '($ ($& A$   (/
' ' 
P$ $, /23 , $(
. 
22( E(*
,*031 , $. 
( E(*$&&$ $ 

%
%
%
%
%

%
 "&
 "&
& 
  

 "&

 
'"&