Sjómannablaðið Víkingur - 01.01.1983, Side 51

Nokkrar fisktegundir sem telja má feitar eöa medalfeitar
Teikningar: Friðrik Sigurðsson.
Gulllax (Meðalfeitur, 3%)
Lúða Meðalfeit, 6%)
um eru það aðallega tveir hópar
fiska sem telja má til feitra fiska en
það eru síldartegundirnar og tún-
fisk/makríltegundirnar. Auk þess
er mikið af vítamín D í þessum
tegundum. Það er æskilegt að
þessar tegundir verði notaðar í
meira mæli í okkar daglega fæði.
Sjávarútvegurinn á að geta boðið
landsmönnum upp á ferskan og
fínan feitan fisk eða vöru unna úr
feitum fksiki. Ekki aðeins þeir sem
VÍKINGUR
fást við veiðar heldur einnig þeir
sem fást við fiskeldi. Laxfiskar eru
feitar tegundir en gæta verður þess
að þeir séu fóðraðir á þann hátt að
fitusýrur þeirra haldi gildi sínu. I
Bretlandi er hafið eldi á ýmsum
feitum flatfiskum og í Japan ala
þarlendir upp túnfisk. Og að lok-
um er réttt að geta þess að fiskalýsi
er sjálfsagt á hvers manns borði
það inniheldur bæði vítamín og
fjölómettaðar fitusýrur. Svo mörg
voru þau orð en víkjum nú að er-
indi prófessors Káre Norum sem
hét: Borðið meiri fisk.
Við borðum of lítið af fiski og
það lítur út fyrir að yngri kyn-
slóðirnar kunni ekki að meta þessa
matvöru. Við verðum að vinna
markvisst að því að skapa já-
kvæðara viðhorf til fisks, því að
fiskur er góður, auðvelt að mat-
reiða og ódýr.
Neysla. A síðasta áratug hefur
51