Fréttablaðið - 03.07.2009, Side 19

Sölufulltrúar Jóna María Hafsteinsdóttir jmh@365.is 512 5473 Hugi Garðarsson hugi@365.is 512 5447
GEORGE HOLLANDERS opnar í dag sýning-
una Tíðarandinn í Listmunahorninu á Árbæjarsafni.
Þar verða til sýnis leikföng frá leikfangasmiðjunni
Stubbi ásamt heimasmíð eftir börn George og fleiri.
„Mér finnst laxinn sumarleg-
ur og þetta er alveg tíminn fyrir
hann núna,“ segir Ása Guðrún
Kristjánsdóttir næringarfræð-
ingur, sem varði doktorsritgerð
sína fyrir viku. „Ég saltaði laxinn
ekki en held að fólki finnist hann
bragðlaus án þess. Það fylgir nær-
ingarfræðinni að ég passa mig á
að salta ekki mikið. Það er gott að
hafa saltið á borðinu með fiskin-
um.“
Ása bjó einnig til kartöflusalat
en hún segir það þægilegt því auð-
velt sé að útbúa það nokkru áður
en eigi að bera það fram. „Sér-
staklega ef edikinu er ekki hellt
yfir strax. Þetta er ekta salat til að
hafa þegar á að grilla eða í lautar-
ferð úti í garði. Ég fékk uppskrift-
ina hjá vinkonu minni en þá var
þetta fínni réttur sem ég hef ein-
faldað.“
Ása útbjó ananas í eftirrétt sem
hún segir að sé, eins og kartöflu-
salatið, auðvelt að gera fyrir fram.
„Ananas getur verið góður eins og
hann er. Þessa hugmynd fékk ég
úr Jamie Oliver-uppskriftabók. Ég
útbjó ananasinn ekki nákvæmlega
eins því ég einfaldaði þetta eins
og kartöflusalatið,“ útskýrir Ása
brosandi.
„Mér finnst gaman að elda, sér-
staklega þegar ég hef nógan tíma
og er ekki að gera það í of miklum
flýti,“ segir Ása og bætir við að
henni finnist gaman að fá hug-
myndir frá matreiðslubókum. „Ég
býst við að ég hafi farið í næringar-
fræðina af matarást.“
martaf@frettabladid.is
Sumarlegt í eldhúsinu
Ásu Guðrúnu Kristjánsdóttur finnst gaman að dunda sér í eldhúsinu og skoða matreiðslubækur til að fá
hugmyndir að réttum. Hún gefur Fréttablaðinu sumarlega uppskrift að laxi og kartöflusalati.
Ása Guðrún Kristjánsdóttir finnur oft hugmyndir í matreiðslubókum að réttum sem hún breytir svo og einfaldar. FRÉTTABLAÐIÐ/GVA
2 sneiðar lax
safi úr límónu
Kreistið safann
úr límónunni yfir
laxinn. Bakið í ofni
við 200 gráður í um
það bil tíu mínútur
eða þar til laxinn er
eldaður í gegn.
Kartöflusalat
5-10 kartöflur (fer eftir
stærð)
eitt vel grænt og súrt epli
1 dl sólblómafræ
bútur af púrrulauk
nokkrar msk. ólífuolía
nokkrar msk. balsamedik
Sjóðið kartöflurnar,
skrælið ef þarf, og skerið
í bita. Ristið sólblóma-
fræin á pönnu. Skerið
eplið í bita og púrru-
lauk í þunnar sneiðar.
Blandið öllu saman auk
olíu og balsamediks.
Eftirréttur
ferskur ananas
mynta
hrásykur
Skerið ananasinn í bita
og steytið saman við
hrásykur. Blandið öllu
saman.
SUMARLEGUR LAX
FYRIR 2-3
6.890 kr.
4ra rétta tilboð
og nýr A la Carte
Gjafabréf PerlunnarGóð tækifærisgjöf!
Hægt er að panta 4ra rétta seðilinn
með sérvöldu víni með hverjum rétti: 10.990 kr.
Barolo „Ornato“ 2004 | Ítalía.
Chablis Grand Cru ,,Les Clos” 2005 | Frakkland
Glas af eðalvíni
Nú hefur veitingahúsið Perlan bætt við möguleikanum að velja
sér glas af 16 eðalvínum með mat. Verð frá 1.050-3.700 kr.
Sjá nánar á perlan.is.
· Reykt önd með fíkjum, valhnetum og rauðvínsgljáa ·
· Humarsúpa rjómalöguð með grilluðum humarhölum ·
· Lambahryggur með lambaskanka og rósmarínsósu ·
* E Ð A *
· Fiskur dagsins útfærður af matreiðslumönnum Perlunnar ·
· Skyr “Tonka crème brûlée” með karamelluís ·
Veitingahúsið Perlan - Sími 562 0200 - Fax 562 0207
Netfang perlan@perlan.is - Heimasíða www.perlan.is
H
rin
gb
ro
t