Vikan - 04.01.1962, Blaðsíða 14

athuga vel miSju efnisins og að
þráðrétl liggi í öllum jöðrum, nema
til annars sé ætlazt. Merkið greini-
lega fyrir, áður en byrjað er að
stimpla.
Gott er að liafa samanbrolið teppi
Framhald á tils ia.
Skioohúfd
Skinnhúfur eru mikið í tizku nú.
Ef heppnin er með og til er gam-
all skinnkragi, er tilvalið að sauma
sér húfu.
Hér sjáið þið eina þar sem skinn-
renningur er lagður neðan á fílt-
koll. Fer það mjög vel saman eins
og sést á myndinni.
Toupreot
Áhöldin, sem til þarf, eru tau-
prentslitir, sem þola suðu, í túbum
eða glösum; þynnir, sem oftast fylg-
ir litnum og þarf helzt að vera með
sama verksmiðjumerki og liturinn.
Þunnur karton eða glerplata,
pensili, ilát undir litinn og valthjól.
Efni: Þétt strigaefni eða gróft
léreft.
Byrjið á að veija litinn, sem þið
viljið hafa, þynnið hann og jafnið
þar til hann er alveg kekkjalaus.
Látið dálítið af litnum á glerplöt-
una eða pappann, rúllið valthjólinu
yfir og síðan á stimpilinn, sem í
þessu tilfelli er tvinnakefli.
Þegar stimpla á dúk — púða —
eða svuntuefni, þarf að athuga
hvernig og hvaða mynztur fer bezt,
Réttír úr •úrmjólk
09 fleiro
Súrmjólk er holl og góð bæði til drykkjar, í súpur, grauta,
ábætisrétti og bakstur.
Köld, súrmjólkursúpa no. 1.
1 1 súrmjólk, 50 gr sykur (púðursykur), 1 egg, safi og hýði af
hálfri sitrónu eða ein tesk.' vanilja, 1—2 epli, þeyttur rjómi.
Eggið er þeytt með sykrinum, þar í er blandað sítrónusafa, hýði,
þeyttri súrmjólk og brytjuðum eplum. Rjóminn er þeyttur og Ijlandað
saman við eða settur ofan á i skálina.
Borin fram vel köld og nýtilbúin.
Köld súrmjólkursúpa no. 2.
1 1 súrmjólk, 50 gr sykur, vanilja, rifið rúgbrauð, tvibökur eða
kornflakes.
Súrmjólkin er þeytt með sykrinum. Vaniljudröpum cða sykri
blandað saman við. Með súrmjólkinni er oft borið, rifið rúgbrauð,
tvíbökur eða kornflakes.
Einnig er ágætt að hafa rúsínur í kalda súrmjólkursúpu.
•
Heit súrmjólkursúpa.
1 1 súrmjóik, 3 dl mjólk, 50 gr hveiti eða hrísmjöl, 70 gr sykur,
50 gr rúsinur, héill kanih eða vaniljudropar.
Rúsínurnar eru lagðar í bleyti í volgt vatn. Hveitið eða lirísmjölið
er hrært út i með nýju mjólkinni í pottinum, þar saman við er súru
mjólkinni bætt og þeytt vel í þar til suðan kemur upp. Rúsinurnar
eru soðnar með 5—10 mín. ásamt kanelnum sé hann liafður, annars
er vanitjan látin í að suðu lokinni. Yið betri tækifæri eru sveskjur
hafðar í staðinn fyrir rúsínur og þá er einnig gott að bera þeyttan
rjóma með. — Ath. þegar sveskjur eru hafðar i súpuna eru þær
soðnar sér í sykurvatni og bornar með í skál.
Súrm j ólkurbúðingur.
3 dl súrmjólk, 60 gr sykur, 1 tesk. vanilja eða safi og börkur
af hálfri sítrónu, 5 bl. matarlím, 2 dl rjómi.
Súrmjólkin er þeytt með sykrinum, vaniljunni bætt í. Matarlimið
lagt i bleyti, brætt yfir gufu og kælt með 1 msk. af vatni og síðan
hrært saman við súrmjólkina. Þegar hún fer að hykkna er þeyttum
rjómanum blandað saman við. Hringmót er skolað með köldu vatni
og sykri stráð í það. Búðningnum hellt þar í og látinn stífna. Þá
er honum hvolft á fat og borinn fram með saftsósu, karamellusósu
eða þeyttum rjóma og ávöxtum t. d. appelsínusneiðum.
Kjötfars-pönnukökur.
2 egg, 2 dl hveiti, 2 dl mjólk, Vi tsk. salt, Vi tsk. pipar, 14 tsk.
hvitlaukssalt, 1 lítill laukur, 2 msk. tómatketchup, salt, pipar,
steinselja, rifinn ostur og kjötfars.
Þeytið eggin, setjið í bveiti, mjólk og krydd. Smyrjið eldfast form,
hellið deiginu í og bakið í 25 mín. við meðalhita. Hakkið laukinn
og blandið honum í farsið ásamt tómatketchupi, salti, pipar og
steinselju. Setjið þetta deig siðan yfir pönnukökuna í forminu, stráið
rifnum osti yfir og bakið í 25 mín. Framreiðið tómatketchup eða
grænmetissalat með. Kartöflur eru ekki bornar með.
Framhald á bls. 39.
14 VIKAN