Vikan - 03.11.1966, Blaðsíða 50

; B ;
•___________________'

IISIS!
w&mm

HlVtA «IV1A
bJiwíf':-'
iiiiiliíllll
liiipílill
ÍÍ^IÍI:

1 ' -■'

Baminu lídur vel í húðinni!
Barninu líðnr vel-þegar notað er Nivea babyfein.
Hin reynda móðir veit hvers vegna hún veltir
babyfein handa barni sínu: Þessar samsdlltu fram-
leiðsluvörur - krem, olía, púður, sdþa - innibalda
allt, sem húðheknirinn dlítur nauðsýnlegt hinni
viðkvæmu húð barnsins. Börn, snyrt með babyfein,
fa hvórki sœrindi, né rauða og bólgna húð.
Q
MSViA
Wyföí'
ornDiicíuinn® pfn •fjD m
oLUnUbliÍQ) m .m 1
HVERFISGÖTU 50. - SlMI 18830.
Þplggja sæta söfi
Verö Kr. 14.500.00
Réttir úr sveppum
Sveppabrauð.
4 rúndstykki, 4 bollar sveppir, 2
matsk. smjör, 2 matsk. hveiti, 3 dl.
V____________________________________________________________________________)
Sveppafyllt paprika.
Þetta er góður forréttur eða kvöld-
biti. Fyrir fjóra þarf 2 stór græn pipar-
hulstur, 3 bolla sveppi (meira eða
minna eftir ástæðum), 1 dl. vatn,
1 tsk. salt, 2 tsk. pipar, 1 meðalstóran
lauk, l>/2 mats. smjör.
Skerið piparhulstrin eftir endilöngu,
takið alit innan úr þeim og skolið vel,
látið síðan malla í ca. 7 mín. í daufu
saltvatni. Takið úr vatninu og látið
renna vel af þeim i sigti og setjið á
heitt fat. Látið suðuna koma upp á
vatninu og setjið hrísgrjónin og salt-
ið í og sjóðið undir þéttu loki í 5 mín.
ef um fljótsoðin grjón er að ræða, ann-
ars svolítið iengur. A meðan eru
sveppirnir hreinsaðir vel og skornir i
stóra bita, laukurinn saxaður og hvort
tveggja steikt í smjörinu í ca. 10 min.
við lítinn hita. Blandið þessu í hrís-
grjónin, kryddið eftir smekk og fyll-
ið piparhulstrin með blöndunni.
Sveppabuff.
2 egg 2 matsk. hveiti, 2 dl. mjólk,
4 matsk. ólitað rasp, l>/2 tsk. salt, \'i
tsk. pipar, 5—6 bollar sveppir, 3 matsk.
smjör til að steikja úr, 1—2 matsk.
rasp til að velta upp úr, 2 dl. heilir,
smáir sveppir, 1 tsk. soya, smjörbolla.
Saxið eða hakkið sveppina og hrær-
ið saman eggin. hveitið, mjólkina,
raspið, kryddið og sveppina, Farsið á
að vera nokkuð þykkt. Látið standa
á köldum stað um stund og gerið síð-
an ílöng buffstykki úr því og veltið
upp úr raspi. Brúnið smjörið á pönnu
og steikið buffið dökkbrúnt, 2—3 mín.
á hvorri hlið. Steikið heilu sveppina
með buffinu. Takið ailt upp úr og
sjóðið 1 dl. vatn á pönnunni, bragð-
bætið með soyunni og jafnið upp með
smjörbollunni. Smáar kartöflur born-
ar með og bezt er að velta þeim upp
úr bræddu smjöri um leið og þær eru
bornar fram og strá saxaðri persilju
yfir þær.
Sveppa-„biksemad“.
4 bollar sveppir, 2 matsk. smjör, >/2
tsk. salt, /i tsk. nýmalaður pipar, ca.
\'i kg. soðnar kartöflur skornar í ten-
inga, 1—2 laukar, 1—2 matsk. smjör
eða smjörlíki, 2 tsk. soya, 4 hráar
eggjarauður.
Hreinsið sveppina og skerið smátt og
steikið í potti án smjörs þar til vökv-
inn hefur gufað upp, bætið þá smjör-
inu I og brúnið sveppina snöggt.
Kryddið og látið malla í 5 mín., takið
þá upp úr og bætið kartöfluteningun-
um í smjörið, sömuleiðis smásöxuðum
lauknum og steikið það saman. Bætið
svo sveppunum aftur í og látið gegn-
hitna saman í 5 mín. Kryddið með
soyu, salti og pipar. Setjið á fjóra
heita diska og hráa eggjarauðu í.
mjólk eða rjómabland, 1 tsk. salt,
% tsk. hvítur pipar.
Skerið lok af rundstykkjunum, skafið
innan úr þeim og hitið í ofni. Hreinsið
sveppina og saxið smátt og steikið í
smjörinu. Stráið hveitinu út á og jafn-
ið upp með rjómablandinu, kryddið
eftir smekk. Látið malla í 5 mín. Fyll-
ið brauðin með jafningnum og berið
fram á salatblaði og með tómatsneið-
um.
Smápönnukökur mcð sveppajafningi.
2 egg, 2>/2 matsk. hveiti, 2 dl. rjóma-
bland, 1 matsk. matarolía eða brætt
smjör eða smjörlíki. Sveppajafningur:
4 bollar sveppir, 2 matsk. smjör, 2
matsk. hveiti, 3 dl. mjólk, 1 tsk. salt,
\í tsk. hvítur pipar.
Þeytið saman egg og hveiti, bætið
rjómablandinu í og olíunni. Bakið
þunnar pönnukökur á lítilli pönnu.
Hreinsið og skerið sveppina smátt, lát-
ið þá sjóða í eigin soði um stund, bæt-
ið smjörinu í og hveitinu og jafnið upp
með mjólkinni og látið sjóða í 5 min.
rúmar. Kryddið með salti og pipar.
Setjið fjórar pönnukökur á disk fyrir
hvern, smyrjið sveppajafningnum á
milli þeirra og setjið svolítinn jafning
í miðjuna ofan á, stráið persilju yfir.
50 VIKAN 44-