Æskan - 01.12.1994, Síða 37

HNETUBÓT
100 g af hnetum
3 dl sykur
2 dl Ijóst sýróp
2 dl kaffirjómi
2 msk. smjör
1/2 tsk. salt
1. Blandið saman öllu nema
smjöri og hnetum og setjið í pott
með þykkum botni. Látið það
sjóða við hægan hita í 50-60
mínútur.
Athugið þá hvort þykktin er
hæfileg með því að hella örlitlu í
kalt vatn. Þegar hægt er að móta
kúlu úr massanum hefur hann
soðið nógu lengi.
2. Meðan þessa er beðið eru
hneturnar malaðar (ekki mjög
smátt).
3. Smjörinu og hnetunum er
bætt í. Það er látið standa um
stund á smurðri plötu og kólna.
4. Berið olíu á hendur og
hnoðið massann þar til hann er
orðinn seigur og mjúkur.
5. Rúllið í mjóar stangir og
skerið í litla bita.
CÓÐ HUCMYND
Setjið negulnagla í appelsínu.
Vefjið silkiborða utan um hana
og hengið upp í glugga - bæði
sem skraut og til að fá jólailm.
Margs konar sælgæti er borið
á borð um jólin. Sumir hafa gam-
an af að búa það til sjálfir. Hér
eru nokkrar hugmyndir - fengnar
úr tímaritinu Kamratposten í Sví-
þjóð.
Lesendur eru beðnir að hefj-
ast ekki handa fyrr en móðir
þeirra hefur heimilað...
Varla þarf að minna á að
bursta tennur afar vel eftir að
hafa borðað sætindin.
MYNTUSTYKKI
4 dl flórsykur
1/2 tsk. edik
2-3 dropar piparmyntuolía
1 plata af dökku súkkulaði
1. Sjóðið súkkulaðið, vatnið
og edikið í 4-5 mínútur. Takið
eina skeið af því og látið það
kólna. Takið síðan örlítið af efn-
inu milli þumalfingurs og vísifing-
urs. Ef það teygist í þráð milli
fingranna er það tilbúið.
2. Hellið massanum á fat og
bætið piparmyntuolíunni í.
Stappið hann með gaffli þar til
hann verður hvítur og þykkur.
Bætið vatni í ef hann virðist of
þykkur.
3. Mótið í kúlur eða stykki.
Látið harðna.
4. Bræðið súkkulaðið í vatns-
baði. (- Aðferð: Sjá súkkulaði-
hlaup). Veltið stykkjunum upp úr
súkkulaðinu og leggið þau á
smjörpappír. Þegar hjúpurinn
hefur harðnað má vefja álpappír
utan um stykkin.
LITFA6UR
1,5 dl mjólk
4 dlsykur
1,5 dl kókosmjöl
Rauður eða grænn matarlitur
Smyrjið mót sem er 15 x 15
sm. Látið suðu koma hægt upp
á sykri og mjólk - í potti með
þykkum botni. Sjóðið í 3 mínút-
úr. Hafið lokið yfir (en gætið vel
að suðunni). Takið lokið af og
sjóðið áfram í 10 mínútur. Látið
örlítið af massanum í kalt vatn.
Þegar hægt er að móta hann í
kúlu er hann tilbúinn. Annars þarf
að sjóða dálitlu lengur og reyna
aftur.
Takið pottinn af hellunni og
bætið kókosmjöli í. Hellið helm-
ingnum í mótið. Blandið matar-
litnum í það sem eftir er í pottin-
um og hrærið vel í. Hellið síðan
yfir það sem fyrir er í mótinu.
Látið þetta harðna.
Vætið hníf í matarolíu og sker-
ið í ferninga. Þegar massinn er
orðinn þéttur eru bitarnir losaðir
hver frá öðrum. Síðan má vefja
þá í sellófan-pappír.
SÚKKULADIH LAUP
4 msk. sulta, t.a.m. með
apríkósubragði
1/2 pakki af dökku
suðusúkkulaði
1. Setjið sultuna í lítil mót og
frystið í ísskáp. (Hún verður ekki
alveg hörð).
2. Bræðið súkkulaðið í vatns-
baði (í skál sem þolir hita og lögð
er í pott með sjóðandi vatni).
3. Látið sultubitana í bráðið
súkkulaðið, einn í einu. Snúið
þeim með gaffli og látið aftur í
mótin. Kælið þá nokkra stund.
4. Berið þá kalda fram.
Æ S K A N 3 7