Ægir - 01.06.1986, Blaðsíða 16

þetta er raunin verða seiðin að fá
virk meitingarensím með fæð-
unni. Það er ýmsum erfiðleikum
háð og kostnaðarsamt að nota lif-
andi frumfóður (startfóður) og
væri því heppilegra að geta í
þessum tilfellum notað tilbúið
frumfóður, sem blandað væri
virkum meltingarensímum. Þetta
hefur þó ekki tekist ennþá, enda
mjög takmörkuð þekking fyrir
hendi á meltingarstarfsemi þeirra
fisktegunda, sem nú eru háðar lif-
andi frumfóðri (24).
Af framantöldum dæmum má
vera Ijóst að notagildi ensíma í
fiskiðnaði getur verið mikið og
fjöl breyti legt. Þá benda líkur
einnig til þess að í mörgum til-
vikum megi nota ensím unnin úr
íslenskum hráefnum, eins og fisk-
úrgangi og hveraörverum. Þess
vegna þarf þróun á báðum
þessum sviðum, vinnslu ensíma
úr íslenskum hráefnum og notkun
ensíma í fiskiðnaði, að vera sam-
stíga. Brýna nauðsyn ber einnig
til þess að góð og greið tjáskipti
eigi sér stað milli rannsókna-
manna ogaðila atvinnulífs í land-
inu. Þannig þurfa t.d. vísinda-
mennirnir að gera aðilum at-
vinnulífsins grein fyrir mögu-
leikum þessarar nýju tækni, en
athafnamennirnir þurfa að gera
rannsóknamönnunum grein fyrir
þeim vandamálum í vinnslu, sem
þeir eiga við að glíma og líftækni
kynni að geta leyst.
4. Lokaorö
í þessari greinargerð hefur
verið fjallað um framtíðarhorfur
Steingrímur Stefánsson líffræðingur undirbýr rafdráttarmælingu til þess að kanna
hreinleika ensímanna.
á notkun líftækni í fiskiðnað't
Hugtakið líftækni var skilgre'
og bent á nauðsyn hverrar þj°öh
að móta viðeigandi stefnn ^
þessum vettvangi. SérfræðiníT/
bæði innlendir og erlendiú
sammála um að áhrifa þessa
nýju tækni á íslandi muni ti
byrja með einkum gæta í .
aði. Áhrifin verða að öllum ^
indum af tvennum togaÞ .
flokka má í lífefnavinnslu úfSJ^
arfangi og notkun ensírna i ,|j
iðnaði. Nú er hafið samstarf ^
Rannsóknastofnunar fiskiðna ^
ins og Raunvísindastofnunar .
rannsóknir og þróunarstar ^
þessu sviði með fjárstuðning'
Rannsóknasjóði
un1
á
úr
Iðn-
Tvær aðrar stofnanir,
tæknistofnun og Líffræðistm^
ofnun
tengjast einnig þessu • |nU(1
með rannsóknum á hitaþ0
ensímum úr hveraörv°r ^
Árangurs af þessum rannsó n
í fiskiðnaði má vænta innan .
missera, ef áframhald ver
fjárstuðningi til þeirra.
að
við
tæknisviðum
gengnum öflugum
Rétt er þó að minna a, - 5
getum ekki vænst mikils árae ^
á sviði sem þessu frekaren °
nema að °n
- 8rUnnÍ'
sóknum. Það eru fyrst og
grunnrannsóknirnar, sem ^
þann þekkingargrundvö , .
tæknin byggirá. Eitthvaða
ari þekkingu má sækja til arl jar
landa, en víst er að 'nn v,ejg3'
grunnrannsóknir verða ^
mikill þáttur í uPPb/8JL ef
íslenskrar líftækni. Jafn r‘\ :an-
nauðsynlegt, að til sé n á
legur mannafli með þek pesS
lykilsviðum líftækninnar _|U í
vegna þarf að styrkja 'el -rv3
stoðgreinum líftækninnaP
fólk til náms í þeim og 1
haldsnáms í líftæknigre,nL |(f-
Til þess að tryggja e '
tækni er nauðsynlegt a ^fi
andi líftæknirannsókm
332 - ÆGIR