Ægir - 01.04.1987, Qupperneq 29

4/87
ÆGIR
213
^innumálanefndi r eins og hér á
auöárkróki ættu að beita sérfyrir
Vl að láta gera sérstaka úttekt á
n Jar&arsvæðum, t.d. tegunda-
§ stasrðardreifingu, hvaða veið-
r ®ri henta besto.s.frv.
'ö höfum mörg nýleg dæmi
vlf. ^vað hægt er að gera ef
, Jl °g hugkvæmni eru fyrir
endi. Langar mig til að minnast
nokkur þeirra þótt þessi upp-
ning geti engan veginn orðið
ta3mandi.
ígulker
Tveir ungir menn á Suðurnesj-
fJH. nata þegar hafið vinnslu á
hu kerjahrognum fyrir Japans-
varÍað; Þetta er sérhæfð og
n asöm vinnsla og verða af-
r !rnar a^ vera komnar á leiðar-
að r- lnnan 24 klst. eigi gott verð
ast. Þetta verður sjálfsagt ekki
e|nn stór iðnaður en góð matar-
a fyrir nokkra aðila. Á úti-
j>.Uuna ^annsóknastofnunar fisk-
naðarins og Hafrannsóknastofn-
ar á Isafirði er nú unnið að kerf-
fr Undnum athugunum á líf-
i L hrognafyllingu og nýtingu
nr°gnanna.
3.2. Trjónukrabbi
Árið 1983 hófust tilraunaveið-
ar á trjónukrabba í Faxaflóa og
fengust 9—25 kg af krabba í
hverja gildru á dag. Veiðihorfur
eru góðaren erfitterað geta sértil
um veiðiþolið. Þó er talið að
veiða megi nokkur þúsund tonn
af krabþa árlega. Nokkrir aðilar
hafa þegar reynt fyrir sér með
vinnslu á trjónukrabba. Aðilar á
Akranesi hafa verið þar í broddi
fylkingar og framleitt töluvert
magn af krabbamarningi með
sérstökum vélbúnaði en tækni-
legir örðugleikar við vinnsluna
hafa hamlað þessari starfsemi
nokkuð. Núna vinnur Rannsókna-
stofnun fiskiðnaðarins með
einum aðila að því að þróa nýja
aðferð við vinnslu á trjónukrabba-
kjöti og gefa niðurstöður þegar
von um góðan árangur. Hakkið
eða marningurinn sem úr krabb-
anum fæst er bragðgott og hefur
líkað vel þar sem reynt hefur
verið að markaðssetja það. Ýmsir
fleiri roöguleikar koma til greina
með nýtingu á trjónukrabba, t.d.
að selja hrygnur eða hrogn sem
góður markaður mun vera í Japan
fyrir og víðar.
3.3. Fullunnir fiskréttir
Tvö fyrirtæki hafa nýverið
haslað sér völl á sviði fullunninna
sjávarrétta, Marska hf. á Skaga-
strönd og Fiskgæði hf. í Reykja-
vík. Bæði fyrirtækin hyggja á út-
flutning á fullunnum fiskréttum
og virðast þeir staðráðnir í að
bjóða tollamúrum byrginn. Ekki
er annað að heyra á forsvars-
mönnum þessara fyrirtækja en að
vinnsla sem þessi geti átt framtíð
fyrir sér hér á landi.
3.4. Gæludýrafóður
Gæludýrafóður hefur löngum
þótt vænleg framleiðsla því úr
nægu hráefni eraðspilasem unnt
er að nýta í þessu skyni. Margir
hafa reynt en fáir náð árangri. Nú
hefur Þorsteini Ingasyni á
Laugum tekist að ná samningum
um framleiðslu gæludýrafóðurs
sem verður selt í Danmörku. Fyrir
átta árum fékk Þorsteinn Rf til að
aðstoða sig við að koma upp að-
stöðu á Laugum sem nýtir jarð-
hita til þurrkunar á fiski. Var Þor-
steinn frumkvöðull að vinnslu á
þurrkuðum þorskhausum fyrir
Nígeríumarkað. Þótti þetta hin
besta afurð og gaf gott í aðra
hönd. Þessi dæmi sýna hvað
hægt er að gera. Það er svo annað
mál að Nígeríumarkaður lokaðist
fyrir þessa afurð sem og annan
þurrfisk en nýjustu fréttir herma
að markaðurinn hafi opnast á ný
fyrir inniþurrkaða þorskhausa og
vinnsla sé komin í fullan gang á
ný.
3.5. Lýsi
Þá vil ég nefna framleiðslu
Lýsis hf. á svonefndu heilsulýsi.
Búið er að vinna um tvö tonn af
þessari afurð ítilraunaverksmiðju
Rf og eru þau þegar komin á
markað eins og mönnum er
kunnugt. Hérgæti orðið um mik-
inn og arðvænlegan útflutning að
ræða í náinni framtíð. Einnig hafa