Ægir - 01.10.1989, Blaðsíða 31

'0/89
ÆGIR
535
kenna hráefnismeðferð, pökkun
°-fl. á freðfiski. Síðar fór Esphólín
e'nnig í söluferðir t'yrir nefndina
edendis. Með kaupum Fiskimála-
nefndar á stöðinni, var lokið fryst-
'ngu á skyri og grænmeti.
Eftir að nefndin hafði fest kaup á
stöðinni var hafin frysting á fiski.
Samhliða var einnig rekin tilrauna-
frysting, m.a. á nýjum fisk-
tegundum og ennfremur vísir að
skóla þar sem nýliðum í faginu
voru kennd rétt handtök og önnur
vinnubrögð við freðfiskframleiðsl-
una. Mest var fryst í 7 Ibs. og
fystir 6 pk. á pönnu í einu. Innri
umbúðir voru vaxbornar öskjur,
Sem síðan var pakkað í trékassa
(ytri umbúðir). Trékassarnir voru
Srníðaðir í skúrum sem voru í port-
lnu við hús ísbjarnarins við vestur-
er|da Tjarnarinnar. Þar var kassa-
§erð Jóhannesar Jónssonar. Til
Úr frystihúsi og „skyrfrystistöð" Esphólíns að Norðurstíg 4, Reykjavík. Á myndinni,
sem mun tekin í vélasal hússins í ágúst 1933, eru Ingólfur Esphólín (t. v.) og í tröpp-
unni (t.h.) stendur Bergsteinn Á. Bergsteinsson, síðar fiskmatsstjóri.