Húsfreyjan - 01.01.1960, Síða 24

Hitaeiningamagn nokkurra fæðu- og drykkjarvara
HE í 100 g
eða 1 dl
Mjólkurvörur
Nýmjólk 65
Undanrenna 35
Mysa 25
Rjómi 300
Mjólkurostur 30% 290
Kjöt, fiskur, egg
Kindakjöt, hrátt 260
Nautakjöt, hrátt 200
Kálfakjöt, hrátt 120
(30% HE-aukning við
suðu)
Lifur 130
Kæfa 390
Rúllupylsa 420
Blóðmör 320
Tólg 875
Þorskur, ýsa 45
Heilagfiski 80
Síld, ný 215
Síld, söltuð 180
Harðfiskur 320
Saltfiskur 105
Hrogn 130
Lifur 590
Egg 140
Grænmeti
Kartöflur 60
Gulrófur, gulrætur 35
Hvítkál 20
Grænkál 35
Tómatar 20
Salat 15
Agúrka 10
Laukur 25
Rabarbari 15
HEIMILISÞÁTTUR
Frh. af bls. 20
Ávextir HE i 100 1 eða 1 dl
Epli 50
Appelsínur 35
Sítrónur 25
Bananar 60
Blúber 40
Rúsínur, sveskjur 300
Möndlur, hnetur 650
Mjölvara 0. fl.
Hveiti 350
Haframjöl 375
Hrísgrjón 350
Baunir 325
Sykur 390
Smjörlíki 750
Þorskalýsi 900
Olíusósa (Mayones) 750
Súkkulaði 550
Kakao 400
Rjómi í 1 kaffibolla nál. HE
nál. 10 g 20
1 mjólkurglas 140
1 glas undanrenna 70
1 egg 80
Steikt egg 130
Smjör á V2 rúgbrauðs-
sneið, skafið 25
Smjör á V2 rúgbrauðs-
sneið, þykkt, 8 g 60
Smjör á % hveitibrauðs-
sneið, þykkt, 10 g 75
1 rúgbrauðssneið, heil 90 1 hveitibrauðssneið
30—40 g 75—100
Vínarbrauð, nál. 50 g 225
HE
Sandkökusneið, nál. 50 g 225
1 bolli kaffi eða te
án sykurs 0
- með sykri nál. 10 g 40
- og 10 g rjóma 60
Pilsner 110
1 glas rauðvín 90
Tilbúnir réttir
Áœtlað 2'/2 dl súpa
— 2 dl grautur
— 150 g kjöt
Tómatsúpa 75
Blómkálssúpa 90
Grænbaunasúpa 125
Rabarbarasúpa
+ 10 g tvibökur 175
Áfasúpa m. 15 g rúsínum 160
Vellingur 250
Hafragrautur
+ 1 dl mjólk 150
Kartöflur, 5 meðalstórar 200
Hvít sósa, uppbökuð 175
Hrátt salat (rófur, gul-
rætur, rúsínur, kál) 100 g 50
Saxað buff 100 g 300
Buff, þurrsteikt, 100 g 200
Kjötbollur 150 g 375
Steiktur fiskur, 175 g 225
Rabarbaragrautur
IV2 dl mjólk 300
Sitrónubúðingur, 150 g 345
Áfabúðingur, 200 g,
saftsósa, 50 g 195
Pönnukökur, 130 g,
aldinmauk, 50 g 440
Vanilluís, 50 g 125
blaðapappír inn í peysuna og láta hann
draga í sig vætu, en skipta síðan um blöð.
Þá er gott að slétta peysurnar vel með
lófanum, einkum ef þær eru prjónaðar
með útprjóni, þá þarf síður að pressa þær
eftir þvottinn. En útprjón ætti að varast
að pressa nema sem minnst, svo að það
bælist ekki, heldur njóti sín sem bezt.
Slétt prjón er fallegt að pressa lítillega
á röngu.
lag peysunnar á pappír, og leggja hana
svo í sama farið eftir þvottinn (sjá mynd-
ir). Ágætt er að leggja peysur inn í
óvandað frottehandklæði eftir þvottinn
og þerra mestu vætuna í það. Þá rennur
liturinn síður til. Einnig má setja dag-
24
HÚSFREYJAN