Orðlaus - 01.06.2005, Qupperneq 3

Lflnbflkjct
csekken
vaw
Ui!Blbít
Grtll Kebflb
kvs kvs cg SQlQti
600 g fituhreinsað lambakjöt, t.d. lambabógur eða
fáeinar lærissneiðar, skorið í u.þ.b. 21/2-3 cm bita
1/2 dl ólífuolía
safi úreinni sítrónu
1 msk salvía, smátt söxuð
1/2 msk óreganó (ferskt), saxað
Hoi Sin sósa (kínversk barbecue-sósa, fæst íflestum búðum)
3 msksesamfræ

Setjið kjötið í skál ásamt ólífuolíu, sítrónusafa, salvíu og óreganó og látið standa í u.þ.b. 3 klst.
Raðið kjötinu upp á pinna og penslið með Hoi Sin sósu og stráið sesamfræjum yfir pinnana.
Grillið í u.þ.b. 8-12 mín. og snúið nokkrum sinnum á meðan.
Borið fram með t.d. kús kús og salati.
//tíJtt/aApöú — /etíwi Jiéttusi
Uppáhald íslensku þjóðarinnar
Fjöldi uppskrifta á www.lambakjot.is
ÞegarVilli
Naglbíturerbúinn að
græja kryddlöginn og skera
lambakjötið í hæfilega bita setur hann allt
í skál og fer svo að gera eitthvað annað
næstu 3 tímana. Síðan þræðir hann
kjötið ogtilheyrandi grænmeti
uppápinnaog grillará
svipstundu.